一.產品介紹
洛寧古稱崤地，唐武德元年（公元618年）改稱永寧，民國二年（公元1912年）更名洛寧至今。洛寧縣地處豫西山區，洛河中上游，隸屬十三朝古都洛陽市，自然特點為「七山二塬一分川」。 洛寧是中華民族最早活動的區域和文明發祥地之一，倉頡造字台、洛書出處碑彰昭悠久歷史；仰韶、龍頭文化遺址凸顯厚重底蘊。古老而燦爛的歷史文化，富饒而優美的自然風光，使這片土地成為鑲嵌在豫西山區的一顆璀璨明珠。
梨原產我國，栽培歷史已有2500年以上。清乾隆五十五年《永寧縣誌》對梨、桃等14種水果就有記載。民國六年《洛寧縣誌》在「卷二 土產 果屬」記載「梨分為夏梨、秋梨、沙梨」。金珠果梨是從野生沙梨中選出來的優良品種，在洛寧山區房前屋後零星栽培時間很久，由於外觀美麗、品質優良、風味獨特、保健效果顯著等，被當地群眾稱之為「沙梨王」。金珠果梨又稱沙梨王，因其黃中透亮，形似芒果，又象腰鼓，故稱金珠果。加之獨特的保健功能，被人們譽為梨中珍品。
金珠果梨具有獨特的果形和艷麗悅目的色澤，果實長卵圓形，端正美觀；果面底色金黃著橙紅色，果個大小適中，平均單果重160克～200克，最大單果重300克。風味獨特，酸甜適口，極為濃郁，具有野生沙梨特有的清香。果實在10月底～11月初成熟，屬極晚熟。極耐貯藏，在室內箱裝存放可貯藏至翌年4月底。洛寧金珠果以其優良的品質著名，不但外觀美麗，風味獨特，營養豐富，而且具有良好的藥用保健效果。據群眾世代驗證相傳，金珠果具有顯著的清痰止咳、潤肺涼心、清熱解毒、開胸理氣等保健功效。經農業部農產品質量監督檢驗測試中心檢測，金珠果果實中可溶性固形物含量達13.5%，可溶性總糖8.28%， Vc 9.58mg/100g，維生素B60.096mg/100g，含有18種氨基酸，鈣67.5mg/kg，鎂54.7mg/kg。
洛寧金珠果獨特的品質是由當地的氣候、水質、土壤自然條件所決定的。洛寧三面環山，縱深百餘里，借伏牛山之蔭庇，四季涼爽怡人。海拔高度276米～2103.2米。地貌可分為深山區、淺山區、原陵區和川澗區四類。原陵區和淺山區是果樹重點發展區域。土壤PH值7.2～7.8，土層深厚，土質肥沃，有機質含量在1%～2.5%，微量元素含量高，非常適合金珠果生長。洛寧縣屬暖溫帶大陸性季風型氣候，災害性風極少，常年光照充足，春夏秋冬四季分明，生長期4月～10月份日照率較高。地表水資源豐富，水質良好，完全符合無公害食品生產用水的要求。年降水量在551.9mm，雨季主要分布在6月～8月份，降水量佔全年總降水量的51%，雨熱同期，對土壤養分向植物遷移和轉化，有機質的合成和分解，有積極的意義，可提高水、熱資源的利用效率，對金珠果梨生產十分有利。正是這些得天獨厚的自然條件造就了洛寧金珠果獨特的優良品質。
洛寧金珠果具有品質好、知名度高、種植面積大、基礎好等優點。為發展壯大洛寧金珠果這一歷史特產，洛寧縣金珠果協會以「樹立洛寧特產品牌、實施地理標誌保護、打造綠色食品精品、提高農業效益」為己任，帶動發展了1萬畝優質金珠果生產基地，形成了「協會+基地+農戶」的經營模式。協會實行統一供應優質品種、統一生產技術規程、統一技術指導、統一回收加工、統一果品包裝的「五統一」管理模式，通過源頭控制，確保果品品質。通過洛寧縣金珠果協會對洛寧金珠果的開發和保護，洛寧金珠果正以其優良的品質、精美的包裝，贏得了越來越多的客戶的信任和稱讚，先後獲得農業部無公害農產品認證、「全國果業優秀產品」和「全國科普惠農興村先進單位」。 2012年「金珠果梨」被農業部批准為國家農產品地理標誌保護產品。隨著洛寧金珠果種植規模的擴大和農業標準化生產的全面推行，洛寧金珠果將給越來越多的農民帶來更為可觀的經濟收益，為新農村建設做出更大貢獻。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：包括土壤類型、pH值、土壤肥力狀況和地形地貌等典型特徵。
洛寧三面環山，熊耳山雄踞於南，崤山綿亘西北，地勢西高東低。海拔高度276米～2103.2米，地貌可分為深山區、淺山區、原陵區和川澗區四類。洛寧土壤共分棕壤、褐土、潮土3大類，7個亞類，20個土屬，32個土種。其中褐土面積最大，143396.9公頃，佔71.8%，棕壤面積54329.7公頃，佔27.2%，潮土面積2028.9公頃，佔1%。原陵區和淺山區是果樹重點發展區域。土壤PH值7.2～7.8，土層深厚，土質肥沃，有機質含量在1%～2.5%。微量元素含量高，非常適合金珠果生長。
2、水文情況：包括水系、水源和水質情況及影響因子。
洛河自西向東橫貫全境，長68公里，30條澗河南北注入洛河，形成一個羽毛狀徑流網路。小型水庫33座，水塘55座，庫塘總容量3945萬m3。故縣水庫為大型水庫，年平均入庫水量12807萬m3。過境水可利用量為10.2億 m3，且水質良好，PH值在7.2～8.0之間，豐富的水資源為發展節水灌溉果園奠定了良好基礎，而且全縣水質均達到了無公害（或綠色食品）的標準，符合NY/T391要求。為金珠果生長提供了有利水源。
3、氣候情況：包括季風、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。
洛寧縣屬暖溫帶大陸性季風型氣候，春夏秋冬四季分明。歷年平均氣溫為13.8℃，最冷月份是1月，平均氣溫0.5℃，最熱是7月份，平均氣溫26℃。晝夜溫差10℃～17℃，春秋季晝夜溫差可達15℃以上。無霜期216天。年日照時數2258小時，日照率為51%，生長期4月～10月份日照率較高。冬季多西北風，夏季多東北風，年平均風速1.6米/秒，災害性風極少。年降水量在551.9mm，雨季主要分布在6月～8月份，降水量佔全年總降水量的51%，雨熱同期，對土壤養分向植物遷移和轉化，有機質的合成和分解，有積極的意義，可提高水、熱資源的利用效率，對金珠果梨生產十分有利。
三.地域範圍
洛寧縣位於河南省洛陽市西部，地處洛河中游，居北緯34°05ˊ-34°38ˊ，東經111°08ˊ-111°49ˊ之間。東連宜陽縣，西界盧氏縣和靈寶市，北鄰澠池縣和陝縣，南接欒川縣和嵩縣。轄18個鄉鎮，389個行政村。東西長65公里，南北寬40公里，適宜種植面積6770公頃，年產量 2 萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：
金珠果梨具有獨特的果形和艷麗悅目的色澤。果實長卵圓形，端正美觀，似芒果；果面底色金黃著橙紅色。果實平均縱經8.6cm，橫經5.75cm，果型指數1.5。果個大小適中，平均單果重160克～200克，最大單果重300克。風味獨特，酸甜適口，極為濃郁，具有野生砂梨特有的清香。果實在10月底～11月份初成熟，屬極晚熟。極耐貯藏，在室內箱裝存放可貯藏至翌年4月底。
2、內在品質指標：
洛寧金珠果以其優良的品質著名，不但外觀美麗，風味獨特，營養豐富，而且具有良好的藥用保健效果。據群眾世代驗證相傳，金珠果具有顯著的清痰止咳、潤肺涼心、清熱解毒、開胸理氣等保健功效。
農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測結果顯示：金珠果果實中可溶性固形物含量達12-15%，可溶性總糖達7-10%，可滴定酸2-4g/kg，Vc8-12mg/100g，鈣60-70mg/kg，鎂50-60mg/kg，含有18種氨基酸，另外還含有多種氨基酸。
3、安全要求：產地環境必須符合《無公害食品林果類產品產地環境條件》（NY 5013-2006）標準，產品質量也必須符合《無公害食品仁果類水果》（NY 5011-2006）標準，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障金珠果質量安全。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定。
選擇地勢平坦、梯田或坡度在15度以下的緩坡地帶，地下水位1.0米以下；且光照時間長、排水良好、交通便利、土層深厚並富含有機質地帶建園。以前栽植過梨、桃、蘋果等果樹地塊，重新建園時應先種植4～5年豆科作物後進行土壤改良，再通過深翻、夏季覆蓋地膜進行土壤加熱、土壤消毒和栽植穴換土等一系列措施，避免重茬病的發生，提高新建果園的苗木成活率，增強果樹長勢和結果能力。
基地發展要集中連片，規模栽植建園。
2、品種選擇與特定要求。
砧木宜選用杜梨。授粉樹必需適應當地的氣候條件，與主栽品種的結果年齡，開花期，樹體壽命等方面相近，要求質量好，花粉量大，可與主栽品種相互授粉，根據試驗可選擇紅香酥梨、酥梨或鴨梨等。一般授粉樹按照15％～20％的比例配置。主栽品種與授粉品種之間的距離應在20米以內。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。
土肥水管理：行間提倡間作三葉草、毛葉苕子、扁葉黃芪等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋和漚制等方法將其轉變為果園有機肥，提高土壤有機質含量。盛果期施肥量按每生產100kg梨果施入純氮0.5kg、純磷1.5kg、純鉀1kg計算。基肥秋季施入，以農家肥為主，混加磷肥和適量氮素化肥。基肥施肥量，初果期樹按每生產1kg梨果施入1.0kg～2.0kg優質農家肥計算；盛果期梨園每667m2（畝）施3000kg以上的優質農家肥。基肥中的氮肥施用量（主要是指有機肥中的氮肥）應達到年施用總量的50%，磷肥施入年總量的100%。追肥根據樹勢和產量可進行2～3次，第一次在萌芽前後，追施全年氮肥用量的20%；第二次在落花後視坐果情況施入全年氮肥用量的20%和全年鉀肥用量的60%；第三次在花芽分化及果實膨大期，施入鉀肥用量的40%和全年氮肥用量的10%。根據土壤墒情和施肥灌水，分別在花前、花後、果實膨大期、土壤封凍前進行。
整形修剪：樹形可根據密度和立地條件選用主幹疏層形、小冠疏層形或紡錘形。初果期樹修剪原則是「輕剪、長放、少疏枝」。冬季選好骨幹枝、延長頭，進行中截，促髮長枝，培養樹形骨架，加快長樹擴冠。夏季拉枝開角，調節枝幹角度和枝間主從關係，促進花芽形成，平衡樹勢。盛果期樹修剪原則是調節生長和結果之間的關係，促使樹勢中庸健壯。樹冠外圍新梢長度以30cm～50cm為好，中短枝健壯。花芽飽滿，約佔總芽量的30%。枝組年輕化，中小枝組約佔90%。採取適宜修剪方法，調節樹勢至中庸狀態，及時落頭開心，疏除外圍密生旺枝和背上直立旺枝，改善冠內光照。對枝組做到選優去劣，去弱留強，疏密適當，3年更新，5年歸位，樹老枝幼。
花果管理：在花朵開放的當天進行人工點授。利用蜜蜂授粉的果園應在開花前2～3天，在果園內相距300～500米放置一箱蜜蜂（可滿足3335m2 (5畝)左右果園授粉）。花蕾與果台枝分離時疏花序，10～15cm留1個花序。從花序分離期開始疏花蕾，疏去花序中心花朵，每花序留3～4朵強壯邊花。謝花後20天開始第1次疏果，按照去劣留優的疏果原則，疏去病蟲及廋弱幼果，疏果量達到總疏果量的50%以上。5月中下旬至5月底第2次疏果並定果，按照以產定果的方法確定留果量，每花序留果1-3個，以2個為主，將多餘的幼果疏除。留果的原則是，留長形、果形端正、果面平滑、花萼脫落的幼果；樹冠中後部多留，大枝先端少留（30㎝以內不留），側生及背下果多留，背上果少留。在落花後30～35天左右套袋（5月下旬～6月上旬）。套袋前噴施1次殺菌劑和殺蟲劑，葯干後即行套袋。套袋時防止紙袋貼近果皮。在采前15～20天除袋。
病蟲害防治：病蟲害以預防為主、綜合防治為原則，應根據預測預報及時防治。農業防治、物理防治、生物防治和化學防治相結合。主要防治腐爛病、早期落葉病、梨黑星病、梨木虱、葉蟎、蚜蟲、食心蟲類等病蟲害。使用農藥按照《綠色食品 農藥使用準則 NY/T 393－2000》執行。不得使用國家禁用農藥。
4、產品收穫及產後處理的規定。
根據果實成熟度，應分期採收。先採冠上部及外圍著色好的果實，相隔8～10日再采冠下部及內膛果實，儘可能提高外觀品質，最後採收病蟲果及殘次果。采果應輕拿輕放，避免人為損傷，果實須保留果柄；隨采隨選，將病蟲、畸形、過小或殘損傷果揀出。 採收後的果實應立即運往陰涼處預冷，切忌日晒、雨淋，在散除」田間熱」後再進行分級包裝。
5、生產記錄要求。
在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱，土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。
六.包裝標識相關規定
1、分級：基本要求：無病蟲害，無外傷、隱傷，無雹傷、日灼。自然成熟，無裂果、皺皮。果肉無褐變、發糠。
特級果：果形端正，呈長卵圓形，果型指數≥1.4，果面潔凈，無污染，無銹斑，呈鮮艷的橙褐色，有光澤，果柄完整、新鮮。單果重150g～200g酸甜適度，純正，果肉乳白或乳黃色，肉質細嫩無渣，石細胞極少或無，果核直徑占果實橫徑1/3以下。可溶性固形物含量≥13%，總酸≤0.4%。
一級果：果形端正，呈長卵圓形，果型指數≥1.3，果面污染斑或銹斑總面積≤果實表面積的2%，色澤橙褐，果柄完整、新鮮。單果重100g～149g口感酸甜純正，澀味輕微，肉質細嫩，渣少，石細胞少，果核直徑占果實橫徑2/5以下。可溶性固形物含量≥12%，總酸≤0.45%。
二級果：果形呈長卵圓形或卵圓形，果型指數≥1.2，污染斑或銹斑總面積≤果實表面積的5%，果面橙褐色或褐色，果柄完整新鮮。單果重75g～99g。口感甜酸，澀味輕，果核直徑占果實橫徑1/2以下。可溶性固形物含量≥12%，總酸≤0.45%。
2、包裝標識：包裝主要採用箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。
3、標識：洛寧金珠果劃定的地域保護範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的洛寧金珠果農產品地理標誌，須向洛寧金珠果登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，包裝物應標註「洛寧金珠果」農產品地理標誌及其圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。
4、貯藏：洛寧金珠果的冷藏按GB/T 8559規定執行；氣調貯藏按ISO 8682規定執行；庫房無異味，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。嚴禁使用對上戈蘋果質量有影響的保鮮試劑和材料。
5、運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。