一.產品介紹
水貂又名美洲水貂，它的體形細長，雄性體長38－42厘米，尾長20厘米，體重1.6－2.2公斤，雌性較小。體毛黃褐色，頜部有白斑，頭小，眼圓，耳呈半圓形，稍高出頭部並傾向前方，不能擺動。頸部粗短。四肢粗壯，前肢比後肢略短，指、趾間具蹼，後趾間的蹼較明顯，足底有肉墊。尾細長，毛蓬鬆.以深棕色皮毛為主。主要在夜間活動，吃小型嚙齒動物，也吃螻蛄、蛙類和魚。生活在溪流岸邊的洞中或岩石縫間，有些繁殖場飼養水貂取其毛皮。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地理位置情況：榮成位於山東半島最東端，南、北、東三面環海，海岸線長491.9公里，是沿海經濟開發和港口開發城市。榮成共有12個鎮，10個街道辦事處，3個省級開發區、旅遊度假區和貿易區，853個村民委員會，97 個居民委員會，67萬人。
2、土壤地貌情況：榮成市地屬膠遼隆起斷陷地塊，地處膠東低山丘陵區的東端，地勢由西北向東南傾斜，平均海拔25米。農作物播種面積112.53萬畝，種植花生、小麥、玉米、蔬菜等多種農作物，可為水貂養殖提供豐富的穀物類飼料來源。
3、水文情況：榮成市有大小河流102條，幹流總長度469.9公里，集水面積1150.2平方公里。榮成市地下水、地面水資源豐富，全市平均水資源總量4.2億立方米，年可利用的水資源總量為1.8億立方米，佔全市水資源總量的43%。榮成市境內無大型化工廠，無「三廢」排放和空氣污染，也無重金屬污染歷史。榮成市境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》的Ⅱ類水質標準，符合我國和世界衛生組織制定的飲用水質準則。
4、氣候條件情況：榮成市屬溫帶大陸性季風型濕潤氣候區，歷年平均日照時數2578.5小時，平均氣溫11.3℃，最冷月份是一月，其平均氣溫為-2.7℃；最熱月為8月，平均氣溫為24.3℃，年均空氣相對溫度71%，無霜期214天。年平均降雨785.4毫米左右，90%的雨量降在作物發育期，為「榮成水貂」提供良好地生長發育和繁殖環境，生產高品質毛皮。
5、生物資源情況：榮成是漁業大市，盛產魚蝦，2011全市漁業經濟總收入達到536.3億元，產品產量達到112.1萬噸，低價魚蝦產量11萬噸左右，為「榮成水貂」提供豐富、營養成份和適口性優於其他地域品質的飼料，對「榮成水貂」的生長繁育創作了有利條件。
6、人文歷史情況：榮成市水貂養殖歷史悠久，是榮成市傳統的優勢特色產業。在上個世紀60年代初，部分沿海養殖戶引進歐系（前蘇聯）水貂，至今已有50多年的歷史。1966年榮成市石島蚧口村開始從煙台外貿公司引種標準貂，開創榮成市特色毛皮動物規模養殖的先河。飼料以海雜魚為主，添加適量玉米等，舍內籠養、貂皮出口。七十年代在政府積極推廣和支持下，東部、南部沿海每個村都建有貂場，存欄量逐年增加，品種質量也不斷提高。到1987年種貂發展到23.35萬隻，年出口貂皮100萬張。至2000年以後毛皮動物養殖進入快速發展階段，特別是近幾年市委市政府對特種毛皮動物養殖高度重視，為我市特種毛皮動物養殖業提供了良好的發展環境，2011年榮成水貂存欄810多萬隻，種獸存欄175萬隻，年可提供商品貂皮600多萬張。榮成特有的地理自然條件、豐富的海產資源有利於「榮成水貂」 繁殖和生長發育，提高了種貂和毛皮的品質。在獨特的自然條件下，經過產區廣大勞動人民選種、選配、選優去劣，歷代培育發展，決定了「榮成水貂」與眾不同，擁有特殊優良品質。其主要特點是體型大，毛短、黑，全身毛色一致，光澤油亮、豐滿，毛絨品質好，皮張尺碼大；遺傳性能穩定、生長發育快、繁殖力高；抗病力強，適應性好。
三.地域範圍
榮成水貂分布在榮成市所轄行政區域內的成山、俚島、尋山、嶗山、東山、寧津、桃園、港灣、斥山、人和、虎山十三個沿海鎮、街道所屬的553個行政村，東至成山鎮卧龍村，西至虎山鎮岳家村，南至人和鎮沙口村，北至成山鎮禮村，地理座標為：東經122°09′—122°42′，北緯36°43′—37°27′之間。地域保護水貂存養810萬隻，種貂175萬隻。
四.產品品質特性特徵
1、外貌品質特徵：榮成水貂體型大，頭型輪廓明顯，面部短寬，耳殼小，眼睛明亮有神，公貂頸短頭大方正，母貂頭小清秀略呈三角形，肩、胸部較寬，後驅豐滿，四肢短而粗壯，尾細長，尾毛蓬鬆。
2、體尺體重：成年公貂體重為2.57±0.31 kg，母貂體重為1.26±0.14 kg；成年公貂體長為49.45±1.7 cm，母貂體長為43.1±1.8cm。
3、毛皮品質：榮成水貂皮板優良，輕柔結實，毛絨豐厚，色澤光潤，毛細、密、短、平、齊、亮、黑，背腹毛色一致，毛峰平齊有彈性，絨毛柔軟、靈活，板質好，尺寸大。
公貂一級皮比例90.05%，母貂一級皮比例90.16%；公貂0號皮80.23%，母貂2號皮65.42%。
成年公貂背側針毛長度為20.7±0.8mm，背絨毛長度為13.1±0.9mm，腹側針毛長度為19.3±1.0 mm，腹絨毛長度為9.9±0.8 mm；母貂背側針毛長度為20.1±1.0mm，背絨毛長度為12.1±0.8mm。腹側針毛長度為 17.6±1.7mm，腹絨毛長度為9.1±0.8mm。
4、安全要求：明確登記產品市場准入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。安全達到中華人民共和國國家標準GB/T8134-2009《生水貂皮檢驗方法》要求。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：榮成市屬溫帶大陸性季風型濕潤氣候區，具有四季分明，氣候溫和，冬少嚴寒，夏無酷暑，秋季涼爽，雨量適中，空氣濕潤，異常天氣少見，等特點，為榮成水貂提供良好地生長發育和繁殖環境。境內飲用水、大氣、土壤均符合國家有關標準；產品產地環境符合《畜禽場環境質量標準》NY/T388-1999；環境空氣質量符合《綠色食品產地環境技術條件》NT/T391-2000規定的《環境空氣質量標準》和《綠色食品產地環境導則》中的要求；土壤環境質量符合《綠色食品產地環境技術條件》NT/T391-2000規定的《土壤空氣質量標準》和《綠色食品產地環境導則》中的要求。
2、品種選擇與特定要求：榮成市重視水貂的品種選育，通過初選發育正常、交配順利，妊娠期短、產仔早、窩產仔數多、母性強、乳量足、所產仔貂發育正常的母貂入手，然後經過複選、精選及實驗室檢測凈化阿留申疾病等手段，提高種群品質。養殖戶重視選種選育，不時調換貂種，不近親雜交，確保水貂品種質量。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：3.1、飼料：飼料質量符合DB37/2138-2012的規定。根據水貂不同飼養階段的營養需要，由海雜魚、玉米粉、蔬菜為主及部分畜禽產品，雞肝、鴨肝、雞鴨排、雞腸和豬碎肉等合理搭配。添加適量的複合維生素、微量元素和水，注意三大營養物質間的比例調整。3.2、飲水：地下水或自來水，水質符合NY5027—2001的規定。3.3、疫苗和使用：建立合理的免疫程序，按免疫程序嚴格進行規定動物疫病免疫，防疫器械在免疫前後均徹底消毒。3.4、獸葯和使用：預防和治療使用藥劑時，符合NY5030-2006的規定。嚴格執行處方葯的規定，後期使用藥物治療時，根據所用藥物執行休葯期規定。選擇高效、安全的抗寄生蟲葯，定期進行驅蟲。3.5、滅鼠、滅蚊蠅：定期定點投入滅鼠藥，及時收集死鼠及殘餘鼠藥，並做深埋處理。消除水坑等蚊蠅孽生地，定期噴洒消毒藥。3.6、衛生消毒：選用的消毒劑符合NY5148的規定，貂舍周圍環境定期用2%火鹼或撒生石灰消毒。每年出欄後，要徹底清掃貂籠、貂舍，採用噴霧、火焰消毒。定期對用具進行消毒，定期進行帶獸消毒，減少環境中的病原微生物。3.7、疫病監測：畜牧獸醫部門依照《動物防疫法》制定監測方案，並組織實施。每年在水貂取皮期開展一次水貂阿留申病的監測。3.8、病死貂處理：對可疑獸應隔離觀察、確診、治療，徹底治癒後，才能歸群。因傳染病和其他需要處死的病獸，在指定地點撲殺，屍體進行無害化處理，符合GB16548—1996的規定。
4、產品收穫、宰殺及加工處理的規定：產品收穫、宰殺及加工處理等以下相關規定按照GB/T14789-1993《裘皮水貂皮》執行。
5、生產記錄要求：健全生產記錄，記錄要準確、真實、可靠。生產記錄包括貂只來源、配種、產仔、哺乳、斷奶、增重、疫病防治、出售等，上述資料最少保留三年。
六.包裝標識相關規定
1、分級：按照GB/T14789-1993《裘皮水貂皮》執行
2、包裝：包裝材料應符合GB11680和GB9687的規定，標誌使用人在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌。內外包裝應單獨存放，不得污染。
3、標識：銷售和運輸包裝物應標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量等內容。
4、倉儲保管：採用恆溫、恆濕專用庫，控制溫度5-10』C，相對濕度小於65%。庫房要保持整潔，要有防蟲、防鼠措施。
5、運輸：運輸途中避免潮濕、高溫和火種。