一.產品介紹
劉村酥梨在滕州有著悠久的栽培歷史，滕州市柴胡店鎮為享譽魯南、蘇北的酥梨之鄉。柴胡店鎮劉村梨園，始建於明洪武三年（1370年），素有「魯南第一園」之稱，園內主要品種為劉村酥梨。相傳明代皇帝朱元璋食劉村酥梨後，曾贊道：「此梨乃天生甘露，堪為梨族之王。」遂將其定為貢梨。明清年間，劉村酥梨作為滕縣主要貢品之一，享譽京畿。2009年，劉村酥梨被確定為第十一屆全國運動會指定產品。滕州市地處蘇、魯、豫、皖交界處的淮海經濟區中心，氣候類型為暖溫帶季風型大陸性氣候，土壤肥沃，雨熱豐富，非常適宜各類果樹生長，生產出的劉村酥梨具有個大皮薄，脆嫩多汁、肉厚無渣、甜飴爽口的特點。劉村酥梨營養豐富，可溶性固形物含量≥11.5%，總糖量≥8.0%，總酸量≤0.2%，鈣≥5.0mg/百克，鐵≥3.0mg/kg，鋅≥0.25mg/kg，並富有其他多種對人體有益的微量元素，食後止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養身之效，所以一直被人們作為逢年過節，走親訪友，饋贈待客的必備佳品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：滕州北、南、東三面環山，屬魯中南山區的西南麓延伸地帶，西臨南四湖。滕州市地貌類型主要有低山丘陵、山前平原、濱湖窪地三大類型，其中平原佔全市土地面積的70%。滕州市土壤類型以河潮土、褐土為主，占土壤總面積的81.71％，土層深厚，土壤結構好，土質疏鬆，透氣性好， pH值6.1-7.0之間，有機質含量1.25%，鹼解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以上，即鹼解氮和速效鉀含量豐富，速效磷中等，土壤質地疏鬆，通透性好，耕作層深厚，養分含量高。
2、水文情況：滕州境內的河流屬淮河流域、京杭大運河水系。全市共有大小河道100多條，其中流域面積在100平方公里以上的就有6條，常年有流水的主要河流有界河、北沙河、城河、薛河、郭河。
3、氣候情況：滕州市屬淮河流域，為溫暖帶季風型大陸性氣候，四季分明，光熱降水比較豐富，雨熱同季，農業氣候條件比較優越，年平均氣溫13.6℃，年平均日照2383hs；全年平均無霜期210d，全年月平均氣溫≥0℃的時間可持續298d，積溫5058℃，日平均氣溫≥10℃的時間可持續213d，積溫4533℃。年平均降水756mm，其中3—9月份降水量佔全年總量的80%。同時滕州地下水資源豐富，靜水位25米左右。
三.地域範圍
滕州市位於山東省西南部，蘇、魯、豫、皖四省交界處的淮海經濟區中心，轄17個鄉鎮和4個辦事處，1226個行政村，總人口156萬人，農業人口128.8萬人。全市總土地面積1485平方公里，耕地面積112萬畝，東西寬45公里，南北長46公里，地勢以東北向西南傾斜。滕州市南部的柴胡店鎮41個行政村，地理坐標為東經117°11′～117°19′、北緯34°51′～34°54′，平均海拔38.5米，總生產面積666.7公頃，總產量2.4萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：劉村酥梨在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特徵，其品種上以「劉村酥梨」為主，生產出的酥梨個大皮薄，脆嫩多汁、肉厚無渣、甜飴爽口的特點。
2、內在品質指標：劉村酥梨營養豐富，可溶性固形物含量≥11.5%，總糖≥8.0%，總酸≤0.2%，鈣≥5.0mg/100g，鐵3.0≥mg/kg，鋅≥0.25mg/kg，並富有磷等多種對人體有益微量營養元素。
3、安全要求：大氣、灌溉水、地面水、葯防執行標準GB3095—1996大氣質量標準、GB5084—1992農田灌溉水質標準、GB3838—1988國家地面水質量標準、GB4285—1989農藥安全使用標準。以上標準的條文，在參照標準未被修訂的情況下使用，若修訂按最新國家標準執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：選擇排灌良好、地力肥沃的地塊按行距200–400cm的標準，以1米 X 1米為宜，深約0.8～1米。在回填土時，施入底肥，以秸稈、雜草等有機肥為主，適當配搭化肥，促進根系發育，提高抗性。
2、品種選擇與指定要求：選擇具有代表性的當地品種「劉樹酥梨」，要選用質量符合國標要求的種苗。
3、生產過程管理：為加強劉村酥梨農產品地理標誌各項工作，使酥梨產品質量達到綠色食品標準要求，生產高標準高質量的酥梨，完善質量控制體系，特制定以下各項管理制度，進行生產過程管理。一是基地生產管理制度。二是農業投入品管理制度。三是技術指導和推廣制度。四是培訓制度。
4、產品收穫：9月中旬即可收穫上市，根據酥梨上市或交售、貯藏時間適期收穫。銷售時按規定要求包裝。
5、生產記錄要求：對產品生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式、施藥時間及施藥對象，產品收穫、銷售等項目的日期、方式、數量等進行詳細的記錄。
六.包裝標識相關規定
保護境域範圍內所有的劉村酥梨生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「劉村酥梨」農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範加貼使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。