一.產品介紹
永福生薑是內江市特色蔬菜類農產品之一，早在明代就有種植歷史，最早起源於永福鄉八仙橋村，當地至今還流傳著八仙下凡傳授村民生薑種植技術的傳說。據《內江縣誌》記載：「種植生薑自民國以來種植漸多，楊家、建設、永福所產之生薑，均負盛名，被列為本縣之特有蔬菜」。自上世紀六十年代以來，內江市東興區永福鄉及周邊楊家、高梁、大治等鄉鎮生薑種植漸成規模，九十年代初種植面積和產量達到高峰期。
永福生薑具有特殊營養與保健功能，既是食品，又是藥品，民間普遍用作香辛調味，有增味、嫩化、去腥、增鮮、添香、護色、清口等功效和作用；同時又是很好的中藥材，具有健胃、祛寒、發汗、解毒、防暑、鎮吐等功能，內江民間用永福生薑治療疾病或做藥引治療的歷史源遠流長，經久不衰，驗方頗多。名揚中外的東興區籍書畫大師張大千先生以善吃著名，他下廚宴請貴客摯友，必定用產自家鄉的永福生薑、東興椒和紫皮大蒜為菜肴提味，「大千魚」、「大千雞」等佳肴就是張大千所創，被人們譽為「大千風味」，至今流傳蜀中。1982年，東興區為編撰縣誌，專門邀請張大千先生題寫書名，並特意託人為大千先生捎去家鄉的永福生薑等特產，時已80高齡的大千先生見到家鄉的特產不禁熱淚盈眶，抱病題寫了「內江縣誌」幾個蒼勁有力的大字。著名東興區籍「紅色記者」─原《人民日報社》社長范長江同志，少年在家鄉時就深諳生薑的妙用，離開故鄉時，都要攜帶生薑乾片。上世紀30年代，他獨自一人赴西北考察時，行囊里就裝有從家鄉帶去的永福生薑片，這樣走一路吃一路，幫助他克服了水土不服的問題，最終創作出成名作《中國的西北角》。後來抗日戰爭和解放戰爭期間，范長江同志都不忘常托家鄉親友捎去永福干生薑片，熬制薑湯為熱血青年和解放軍戰士祛寒治病。
永福生薑肉質細嫩、營養豐富，食用、藥用價值高，暢銷成都、重慶、雲南、陝西、湖南、上海、廣州等全國各地，在省內外頗具盛名，深受消費者青睞。中國新聞圖片網、新農村商網、第一食品網、誠信農商網、搜狐網、四川經濟日報、四川農村日報、四川人民政府網、四川經濟信息網、內江市人民政府網等多家互聯網站、媒體先後報道了永福生薑，全國各地企業商家競相購買。近年來，東興區政府將永福生薑作為特色農業來抓，永福生薑走上產業化、集約化、規模化之路，產量、效益不斷提高，目前已成為當地農民增收致富的重要來源之一。
二.自然生態環境和人文歷史因素
永福生薑產區屬川東南紅岩丘陵地貌，土壤宜種性強，主要為棕紅色砂質泥岩形成的灰棕紫泥土、紅棕紫泥土、棕紫泥土，多為壤土，PH值5.7-7.5，耕作層深厚疏鬆，有機質含量高，土壤中富含鐵、鋅、碘、鈉、鈣等對人身體有益的微量元素，肥力中等，達到國家無公害農產品基地標準，土地耕作性能良好，特別適合生薑的種植。
永福生薑產區位於東興區東北部，淺丘與平壩交錯，山丘經濟林和薪碳林密布，森林覆蓋率30%以上，生態環境良好。產區屬亞熱帶季風氣候，氣候特點是「冬暖、春早、夏熱、秋涼」，四季分明，無霜期長，降雨充沛，熱量充足。年平均氣溫17.6℃，光照充足，年日照時數1200小時，年平均降雨量1000毫米，適於生薑早春催芽、覆蓋排種，同時利於其提早上市、延長生長期、增加單產和提高品質。
三.地域範圍
永福生薑產於四川省內江市東興區，農產品地理標誌地域保護範圍為東興區所轄行政區域的東北部，包括永福鄉、楊家鎮、蘇家鄉、石子鎮、大治鄉、高梁鎮、白合鎮、雙橋鄉、新店鄉、太安鄉、田家鎮、柳橋鄉等12個鄉鎮，173個村，地理坐標為東經105°06′22″-105°20′11″，北緯29°36′42″-29°50′34″，保護面積7萬畝，年產量17.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：永福生薑色澤嫩白無異斑，姜莖細長、分枝多，主莖長20-30cm，寬2cm左右，單株鮮重0.5kg以上。肉質細嫩，纖維少，風味濃香適口，商品性好。
（2）內在品質指標：永福生薑粗纖維含量極低（≤0.9%），維生素C≥2.5mg/100g，最高可達7.6mg/100g，含有豐富的氨基酸。
（3）安全要求：永福生薑嚴格按照《四川省內江市永福生薑生產技術規程》進行生產和管理，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，並經農藥殘毒檢測合格方可上市。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特定要求：適宜永福生薑種植的土壤為中性至微鹼性的中壤至重壤，土層深厚，保水保肥性強，排灌方便。產地環境質量符合DB51/336—2003《無公害農產品（種植業）產地環境條件》和NY/5010—2001《無公害食品 蔬菜產地環境要求》的要求。
（2）品種選擇與特定要求：選擇本地永福生薑優良株系。要求姜塊肥大、豐滿、健壯，色澤正常，無蟲害，不帶姜瘟病菌，無機械損傷，地下莖長、粗、分枝多的作種。產品應符合DB51/335—2001《無公害農產品標準》要求。
（3）生產過程管理：永福生薑生產過程必須執行DB51/T339—2001《四川省無公害農產品生產技術規程 蔬菜》和DB51/T427-2004《四川省無公害農產品生產技術規程 生薑》的規定。生產過程中農藥使用必須符合DB51/337—2003《無公害農產品農藥使用準則》。肥料使用必須符合DB51/338—2003《無公害農產品生產用肥使用準則》。為了增強永福生薑品質特色，應注意姜園選地整地、施肥、施藥、病蟲害防治等環節。
①選地整地：選擇地勢平坦、向陽、排灌方便、不積水、有機質含量高、土壤肥力中等以上且三年內未種植過生薑的中壤土或輕壤土。整地前撒施石灰或廣譜性殺菌劑深翻1尺左右，坑曬1個月，進行土壤消毒，整細摟平後，按60厘米至70厘米間距起溝，溝寬20至25厘米，溝深20至25厘米。
②浸種、催芽：播種前用1∶120的波爾多液浸種20分種，或用草木灰浸液浸10-20分鐘。凡種姜出現內質變色，有水漬狀或表皮易脫落的，應予以淘汰。在露地選擇一塊土地平坦、背風、日照充分的地方，將姜芽向上碼放，用薄膜覆蓋，四周用田泥封堆。保持20-30℃的溫度，經20-30天，當芽長約1.0-1.5厘米時及時栽植。
③栽植：3月中旬進行栽植。根據條件不同有高廂栽培法、條壟栽培法。每塊種姜應以50-100克為宜，按（60-70）×（15-20）厘米的田間栽培行株距，畝用姜種150-250公斤。催芽的種塊，應將芽朝上放，未經催芽的種塊平放斜放均可。
④施肥：在符合DB51/338的規定基礎上，重施底肥，合理追肥。以有機肥為主，控制氮肥用量，增施磷鉀肥。施肥與培土結合，減少肥分流失又促進姜莖縱向生長和分枝。
A、底肥：畝施人畜糞100擔，蔬菜專業複合肥25%，40-50千克/畝。
B、追肥：按先淡後濃的原則施用。苗高13-17厘米開始施肥，每隔20天左右一次，共施三、四次。每畝施人畜糞100擔左右，尿素20千克，鉀肥20千克。
⑤培土：按先深後淺的原則分別在一、二、三次分枝出苗後進行，三次培土總厚度27-30厘米。
⑥病蟲害防治：以「預防為主、綜合防治」為原則，嚴格按照GB/T8321和DB51/337–2003規定執行。實行3年以上的輪作栽培，嚴格選用無病姜種，實行種塊消毒，選擇排水、肥沃疏鬆的土地栽培，開好田間排水溝，及時拔掉中心病株，並在病株周圍撒石灰消毒，姜瘟發病後及時用50％代森銨1000倍液噴霧2-3次，施底肥時用地蟲光500克/畝，殺滅地下害蟲。安裝誘蟲燈誘殺姜螟或用敵殺死、殺蟲雙等在達到防治指標時施用。
產品收穫規定及采後處理：根據市場需求和生薑成熟度分批及時採收，採收過程用來盛裝和運輸生薑的器具要清潔、衛生、無污染。采後剔除病、蟲、傷莖、在清水中將泥沙洗乾淨，達到感官潔凈。清洗生薑用水應採用人畜飲用的自來水或井水。出售鮮姜的要根據大小、形狀進行分級包裝。包裝貯存運輸容器要求光潔、平滑、牢固、無污染、無異味、無霉變，避免二次污染。包裝技術按照GB/T10158和GB7718執行，使產品符合DB51/335要求。
（5）生產記錄要求：永福生薑生產企業和農民專業合作經濟組織，應當按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；生薑病蟲害的發生和防治情況；採收日期等，生產記錄保存二年。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的永福生薑農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用永福生薑名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。