一.產品介紹
九寨溝是全國唯一擁有「世界自然遺產」、「世界生物圈保護區」和「綠色環球21」三頂桂冠的聖地。又因其獨有的原始景觀，豐富的動植物資源 被譽為「人間仙境」。其獨特的自然生態環境盛產落葉水果，目前境內約有13.2萬餘株柿子樹。
九寨溝原名南坪（隸屬松番縣），1998年為提升南坪縣知名度，更名為九寨溝縣。境內柿子種植歷史悠久，據《松番縣誌》記載，南坪地區盛產柿子：「生食甘滑冷利，去皮乾之則名柿餅，甘寒而濇」。《南坪縣誌》中記載：「柿樹是南坪重要的經濟樹種之一，約在明末清初開始引種。」經專家鑒定，九寨溝境內現存少量樹齡150年以上的老柿子樹，每年仍結果頗多，當地已將其列為名木古樹進行保護。
九寨溝柿子經不斷培育、發展，現已成片規劃在九環沿線，形成標準化示範基地3400畝。每年秋季，柿果鮮麗悅目，像美麗少女的紅臉蛋簇擁著九寨溝的色莫仙女，柿葉轉紅可與楓葉比美，為九寨旅遊業增添了一道瑰麗的風景線。
九寨溝柿子果實碩大，品質極佳，營養成分豐富。近年來，多次參加國際、國家級農產品博覽會，深受好評，獲「名優農產品」稱號。目前，九寨溝縣有柿子加工企業3家，其生產的柿餅、柿子酒、柿子糖深受廣大消費者和旅遊者的喜愛，產業發展前景廣闊。
二.自然生態環境和人文歷史因素
九寨溝柿子產區位於九寨溝縣東南部，是世界上罕有的凈地、聖地。產區海拔1160m-1938m，土壤主要為山地褐色土，pH值7.0-7.8，有機質含量高，質地疏鬆、深厚、通透性好。產區屬溫帶半乾旱季風氣候區，冬季長、夏季短，因東南面有龍門山阻擋，北面有秦嶺屏護，從而形成夏無酷暑、冬無嚴寒、春秋溫涼、降水適中、冷涼乾燥、旱雨季分明的氣候特點。產區年平均氣溫12.6℃，光照充足，年平均日照時數1636.9小時，年平均降水量528.0mm，年均相對濕度為64％。產區自然環境條件非常有利於柿子生長，且產出的柿子品質優良。
三.地域範圍
九寨溝柿子產區位於四川省九寨溝縣境內，農產品地理標誌地域保護範圍包括九寨溝縣陵江鄉、白河鄉、永樂鎮、安樂鄉、永豐鄉、保華鄉、雙河鄉、郭元鄉、永和鄉、羅依鄉、勿角鄉、馬家鄉等12個鄉（鎮）。地理坐標為東經104°02′-104°26′，北緯32°86′-33°48′。九寨溝縣位於四川省西北高原北部，東部和北部與甘肅省文縣、舟曲、迭部三縣連界，南部和西部同四川省平武、松潘、若爾蓋三縣接壤。保護面積1800公頃，年產量40000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：九寨溝柿子果實大，扁圓形，橙紅色。果頂平圓，有放射狀短縱溝，果肩平。果蒂較小，蒂窪淺，萼片直角反卷。果肉深橙紅色、細膩，纖維長、較少，味甜。種子小、少。
（2）內在品質指標：九寨溝柿子營養成分豐富，總糖≥10%，維生素C≥15mg/100g，鈣≥58mg/100g。
（3）安全要求：符合《無公害食品 柿子》NY5241-2004。
五.特定生產方式
（1）產地要求
選擇背風向陽，坡度15°以下，土質疏鬆、肥沃、深厚、保水保肥能力強、透氣性良好的地塊建園，果園周圍環境滿足：DB51/T 336-2009無公害農產品(種植業)產地環境條件、GB/T 18407.2-2001農產品質量安全無公害水果產地環境要求。
（2）生產過程管理
九寨溝柿子品種為磨盤柿。砧木採用君遷子，接穗選用樹體健壯、生長充實無病蟲害的發育枝或結果枝。在砧木萌芽時進行枝接，盛花期及新梢停長後進行芽接。嫁接成活後，及時抹除砧芽。待新梢生長10～15cm時，松解綁縛物。春季土壤解凍至柿樹發芽前栽植，栽植密度：a、平地，株行距5×6米；b、山地，株行距4×5米。修剪上，要本著「骨架相對穩定，適當降低樹高，疏截內膛大枝，解決內膛光照，促進枝條粗壯；培養結果母枝，促使萌發新枝，擴大結果部位，充分利用徒長枝」的原則進行，樹形最好採用開心形。施肥符合無公害農產品肥料使用的要求，病蟲害防治慣徹「預防為主，綜合防治」方針。
（3）產品收穫及產後處理
採收時間為9月上旬至10月中下旬，採摘以不折斷2-3年枝為原則，採摘時不帶露水及雨水，採摘柿果遠銷時，均需剪去果柄，摘除萼片。充分成熟後的柿果，經過去皮、生霜後就成為柿餅。
（4）生產記錄
按照《農產品質量安全法》的要求建立生產記錄檔案，記載使用農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，病蟲的發生和防治情況、採收日期等，生產記錄保存三年。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的九寨溝柿子生產經營者，在產品或包裝上使用九寨溝柿子農產品地理標誌的，須向登記證書持有人—九寨溝縣經濟作物管理站提出申請，並按照規範生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌(九寨溝柿子名稱和公共標識圖案組合標註型式)。