一.產品介紹
梨是我國原產果樹之一，《詩經秦風章》《晨風篇》就有「山有苞棣，隰有書隧」記載。隰縣梨先後38次榮獲優質產品獎，1999年被農業部命名為「中國金梨之鄉」。2011年被林業部命名為「中國酥梨之鄉」。2007年玉露香梨被中國奧組委確定為2008年北京奧運會指定水果。2010年被晉祠賓館選定為專供水果。隰縣梨是隰縣的主導產業，政府十分重視，近十幾年，隰縣政府先後在全縣發展梨樹種植面積10萬畝、年產量20萬噸。。2013年，通過農產品地理標誌登記審定並認證，隰縣梨的知名度有了進一步的提高，銷量進一步擴大。全縣梨種植面積13334公頃，其中盛果期果園6667公頃，年產優質梨20萬噸。隰縣梨產自海拔950—1450米的區域，果品色澤鮮艷、果面端正，含糖量高、口感純正，遠銷北京、上海、廣東、廣西、湖南等地，並出口俄羅斯、新加坡、香港等地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
隰縣素有「金梨之鄉」的美稱，近年來，隰縣梨產業在我縣得到大力的發展，其種植區域地處陽頭升塬、後堰、塬無愚塬、陡坡塬、喬村塬、北庄塬、唐戶塬周邊；土壤以黃土、褐土為主，適宜果樹生長；該區域內城川河由北而南貫穿縣境中部，東川河自東而西流經縣境南部，兩河於午城交匯於昕水河，西經大寧注入黃河。空氣質量達到國家一級標準，為隰縣梨提供了獨一無二的自然生長環境，為生產優質隰縣梨提供了可靠的保證。我縣地勢東北高、西南低。海拔大部份在950米至1300米之間，屬溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫8.5℃—9.8℃，降水量486.3毫米，日照2740.9小時，無霜期167天。土壤PH值8.0—8.3之間。有機質10.36-12.53g/㎏，鹼解氮53.83㎎/㎏，有效磷7.93㎎/㎏，速效鉀125.92㎎/㎏，這種土質有機質養分較高，為優質梨最佳生產區域。年平均氣溫8.5℃—9.8℃，降水量486.3毫米，日照2740.9小時，無霜期167天，多集中在6—9月份，與隰縣梨最佳生長期吻合，利於發展梨果產業。
三.地域範圍
隰縣位於臨汾市西北邊緣、呂梁山大背斜中軸部，地跨東經110°55＇—115°15＇，北緯36°30＇—36°55＇。東臨汾西，西接永和，南與蒲縣、大寧接壤，北與石樓、交口毗鄰，縣境東西寬45公里，南北長52公里，全縣總面積1415.3平方公里，轄8個鄉鎮、90個行政村，總人口10萬。現梨樹種植面積6667公頃、年產量20萬噸。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：隰縣梨肉質細嫩、口味香甜、無渣，果面光潔細膩具蠟質，保水性強。陽面著紅暈或暗紅色縱向條紋，採收時果皮黃綠色，貯後呈黃色，色澤更鮮艷。果皮薄，果心小，可食率高（90%）。2.內在品質：果肉白色，酥脆，無渣，石細胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感極佳；總糖含量≥6%;總膳食纖維≥0.8%;維生素C≥3mg/100g;維生素B1≥20μg/100g;維生素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質極佳。3.貯藏要求：果實耐貯藏，在自然土窯洞內可貯4～6個月，恆溫冷庫可貯藏6～8個月。
五.特定生產方式
1.產地選擇與特殊內容規定: 隰縣位於臨汾市西北邊緣，特別是「隰縣梨」的主產區，四季分明，光照充足，晝夜溫差大，產地要選擇陽光充足，地勢較高，對梨產量的形成和品質的提高有著非常重要的作用。2.品種選擇與特定要求:品種為酥梨、玉露香、晉蜜梨等品種。3.生產過程管理:包括農業投入品方面的特殊使用規定。土肥水管理：果園土地平整，土層深厚，活土層70厘米以上。每666.7平方米施用無害化處理的有機肥3000公斤以上，其他肥料用有機復混肥補充。以秋施基肥為主，其餘按照花前、花後、幼果膨大期等物候期結合降雨施用。氮、磷、鉀比例按每生產100公斤梨，施N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化鉀（1.0-1.2kg）。根據樹體營養診斷適量施入微量元素。在樹盤下覆蓋雜草、秸稈等，厚度15—20cm，以提高土壤有機質含量，減少土壤水分蒸發。花果管理：對花芽多的樹進行花前復剪，調節花、葉芽的比例至1：3-4.從花序分離開始，每間隔20厘米左右，選留一個粗壯花序，其它多餘花序全部疏掉。花期採用蜜蜂、壁蜂和人工授粉，謝花後10天開始疏果，一個月內結束。根據樹勢強弱，坐果多少，確定適宜的留果間距，一般為20-25厘米，選留一個坐果的壯花序，每花序留1-2個好果，其餘疏除。梨謝花後30-40天開始套袋，6月中下旬結束。套袋前進行疏果和噴施2-3次殺菌殺蟲劑並補鈣。病蟲害防治：採取預防為主、綜合防治的原則。3.1開花期防治金龜子和梨大食心蟲等，採用地面噴藥方式。3.2落花至幼果期防治黑星病、梨木虱等，採用交替使用黑殺加多菌靈、杜邦福星加多菌靈和保佳利的方式，3.3果實膨大期防治輪紋病、炭疽病，繼續採用噴藥方式，不使用國家禁用農藥。整形修剪：主要樹形為自由紡錘形，樹高3米左右，冠徑2-3米，主枝12-15個，樹冠扁圓形，適用於株距3-4米的果園。紡錘形的主枝角度80度左右，小冠疏層形主枝角度70度左右。採取以疏剪為主，緩、疏、縮相結合的修剪方法，紡錘形主枝過長的適時縮剪，小冠疏層形樹頭過高的及時落頭。盛果期樹畝枝量7萬-8萬條，內膛枝葉透光率30%以上。3.4產品收穫及產後處理規定:適時採收，採摘時輕拿輕放，避免碰壓刺傷。採收後及時入庫保存，並觀察庫內溫度、濕度，保證儲存安全。3.5生產記錄要求:詳細記錄生產操作日期，病蟲害情況，技術措施，建立生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量、生產廠家等。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的隰縣生產經營者，在產品或包裝上使用隰縣梨的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（隰縣梨名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。