一.產品介紹
唐家河蜂蜜生產歷史悠久，流傳最為廣泛的是將軍鄧艾過陰平關遇難，神醫華佗施援手顯聖的故事。相傳三國時期，魏國征西大將軍鄧艾於魏景元四年十月率軍自陰平進兵，行無人之地七百餘里，歷經艱難20餘天，終行到危不可攀的青塘嶺，鄧艾棄馬步行，見雲罩霧鎖，感嘆曰：「此嶺高峻，吾輩摩天矣！」。鄧艾帶隊從摩天嶺裹氈而下，下得嶺來雖慶幸未死，但大軍已傷兵滿營，好不容易到達大雄山（現寫字岩）一帶，已是人困馬乏。於是鄧艾命軍隊休整，眾將士得令後爭先恐後到河邊飲水，可是過不多一會，飲了水的將士個個倒地翻滾，繼而全身酸軟直立不起。鄧艾大驚失色，嘆曰：「天亡我也！」正在一籌莫展之際，忽見一群蜜蜂，繞鄧艾頭頂飛行三圈後緩慢飛去。鄧艾見此心知大有玄機，於是沿路追趕，飛至一所茅屋前消失不見。只見茅屋四周百花爭艷、花香怡人，花叢中散放著數十蜂箱，蜜蜂飛舞，忙碌不已，一鶴髮老人佇立門前，望著鄧艾點頭微笑。鄧艾立即上前叩首：「艾得神蜂引路，得見仙顏，福緣不淺，望仙者大發慈悲施救眾將士！」鶴髮老人即隨鄧艾回到大雄山腳下，環視兵士後說：「傷後林中嵐氣浸入肌膚，加之飲了含中草藥的河水，故而發病，吾早知此事，已采蜜摘百草，配出良藥，可治該症。」鄧艾大軍依鶴髮老人所言，果然藥到病除。鶴髮老人見眾人無礙，面色凝重得對鄧艾說：「你這一路前去，已無大礙，即將功成名就。漢祚已衰，天命難違。然兩川生靈，即將遭受兵禍，實為可憐，還有後主和朝中大臣，命運可知。汝入境之後，望勿妄殺生靈，切記切記。」話音落畢，老人已經不知去向。鄧艾入蜀後據老人形象打聽才知乃神醫華佗顯聖。
「唐家河蜂蜜」因產自唐家河國家級自然保護區而得名，保護區內唐家河中蜂是經過長期自然選擇而形成的一個中蜂品種，唐家河蜂蜜也因其獨特的功效成為山裡百姓日常所飲之物。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地理情況
唐家河蜂蜜生產地域地勢西高東低，以中山地形為主，兼有低中山、低山、丘陵、台地、谷地、小平壩，最高海拔3837米，最低海拔491米，森林覆蓋面積為42.3%，林草覆蓋面積為70%以上。
2、水文情況
唐家河蜂蜜生產地域內溪河密布，較大的江河有白龍江、青竹江、喬庄河，河水清澈、四季長流，長期以來未受污染，水質優良，經檢測達到《地面水環境質量標準》一類標準。 3、氣候情況
唐家河蜂蜜生產地域氣候差異較大，春遲、夏短、秋涼、冬長，屬亞熱帶溫潤季風氣候，隨地貌呈立體變化，四季分明，雨量充沛，氣候宜人。年平均氣溫13.7°C ，氣溫從東至西逐漸降低。日照1292小時，日照率30%，年總輻射90.8千卡/ 平方厘米。年平均降水量1021.7mm ，80%年份的降水量在900 mm 左右。年無霜期243天，空氣濕度69%–85%，多年平均水面蒸發量727.9mm ，陸面蒸發量546.1 mm 。
三.地域範圍
唐家河蜂蜜生產地域處四川盆地北部邊緣，白龍江下游，川、甘、陝三省結合部，以中山地形為主，兼有低中山、低山、丘陵、台地、谷地、小平壩，最高海拔3837米，最低海拔871米。具體地理坐標為東經104°36′-105°38』，北緯32°12′-32°56』，東西長95.7公里，南北寬87.8公里，總面積3216平方公里，其中保護面積3216平方公里，生產面積2861平方公里，09年蜂蜜年產量150噸。唐家河蜂蜜生產地域範圍覆蓋了青川縣唐家河、毛寨、東陽溝三個自然保護區，白龍湖、陰平古道、金子山三個風景名勝區。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：唐家河蜂蜜呈半流體狀，色淺濃稠，無雜質，開蓋蜜源花香四溢，氣息芳香馥郁，入口香甜，甜而不膩，具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味
（2）內在品質指標：唐家河蜂蜜經抽樣檢驗，內在品質指標遠勝於一般蜂蜜，其中水分佔20%，比一般蜂蜜低4%；果糖和葡萄糖佔63.19%，比一般蜂蜜高3.19%；灰分佔0.106%，比一般蜂蜜低0.024%；維生素B1含量0.0046mg/100g，比一般蜂蜜高0.0024 mg/100；維生素B2含量0.2mg/100；比一般蜂蜜高0.12 mg/100。
（3）安全要求：按照四川省《無公害蜂產品 蜜蜂飼養管理》、《無公害蜂產品 蜂蜜生產與質量》要求，加強中蜂飼養管理，防止疾病傳播發生，增強自身的抗病能力。儘可能少使用藥物，必要時用藥物進行治療，必須按照《無公害食品 蜜蜂飼養獸葯使用準則》執行，所用藥物符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸葯規範》、《進口獸葯質量標準》、農業部《食品動物禁用的獸葯及其他化合物清單》等的相關規定，並必須來自具有《獸葯生產許可證》和產品批准文號的生產企業，或者具有《進口獸葯許可證》的供應商。在蜂蜜生產過程中禁止用藥與消毒。
五.特定生產方式
1、充分利用唐家河蜂蜜生產地域野生蜜源種類多、數量大的優勢，選擇野生蜜源資源充足的地區作為唐家河蜂蜜生產基地。蜂蜜生產地選擇地勢高燥、背風向陽、排水良好、小氣候適宜的場所，附近應有便於蜜蜂採集的良好水源，水質達到《地面水環境質量標準》一類標準飲用水標準。蜂場周圍3km內無大型蜂場，無以蜜、糖為生產原料的食品廠、化工廠、農藥廠及經常噴洒農藥的果園。
2、蜂種選擇適宜于山區、半山區生態環境飼養的中華蜜蜂，體軀較小 ，頭胸部黑色，腹部黃黑色，全身被黃褐色絨毛。嗅覺靈敏，善於採集種類多而零星分散的蜜粉源。耐寒性較強。飛行敏捷，善於逃避敵害。
3、生產過程及其管理
3.1、蜜粉源選擇：距蜂蜜生產地3km範圍內應具備豐富的蜜源植物，定地蜂場附近至少要有椴樹等兩種以上主要蜜粉源植物和70餘種花期不一的輔助蜜粉源植物。半徑5km範圍內應無有毒蜜粉植物存在。主要有毒植物為雷公藤、博落回、藜蘆、紫金藤、苦皮藤、鉤吻和烏頭等。
3.2、蜂場的保潔和消毒
蜂場消毒優先選用借日光、烘烤、灼燒、洗滌和剷除等機械的或物理的消毒方法，必要時選用的消毒藥物應對人和蜂安全、無殘留毒性，對設備無破壞性，不會在蜂產品中產生有害積累，符合 NY/T 5139 的規定。
蜂場環境的消毒每周要清理一次蜂場死蜂和雜草，清理的死蜂應及時深埋，蜂場每季應用5%的漂白粉乳劑噴洒消毒一次。
養蜂用具的消毒木製蜂箱、竹製隔王板、隔王柵、飼餵器可用酒精噴燈火焰灼燒消毒，每年至少一次。塑料隔王板、塑料飼餵器、塑料脫粉器可用0.2%的過氧乙酸、0.1%新潔爾滅水溶液洗刷消毒。起刮刀、割蜜刀應經常消毒，可用火焰灼燒法或75%的酒精消毒。蜂帚、工作服要經常用4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝晒。巢脾消毒應選用0.1%的次氯酸鈉、0.2%的過氧乙酸或0.1%的新潔爾滅水溶液中的一種浸泡12h以上，消毒後的巢脾要用清水漂洗晾乾。巢脾儲存前用96%～98%的冰乙酸，按每箱體20mL—30mL密閉熏蒸，以防止大、小蠟螟對巢脾的危害。保存巢脾的倉庫應清潔衛生、陰涼、乾燥、通風，以避免巢脾霉變。
工作人員的健康要求蜂場工作人員至少每年進行一次健康檢查。傳染病患者不應從事蜜蜂飼養和蜜蜂工作。
3.3、飼料管理
蜜粉源缺乏期：越冬前或早春繁殖時蜂群缺蜜，應用白糖或蜂蜜混合5％～10％的水，文火化開，冷卻後用飼餵器飼餵，1～2天喂足。春、秋繁殖期，用白糖或蜂蜜加水配成1∶1糖漿，每日飼餵約 200mL，連續作獎勵飼餵。外界缺乏花粉，而蜂群內沒有貯存花粉時，應飼餵天然花粉或者用黃豆粉、乾酵母粉、奶粉、蜂蜜按3：1：1：1的比例配成的蛋白質飼料。蜂場上提供0.5％食鹽水供蜂群採用。喂蜂用飼料應貯存在乾燥、無污染、清潔的室內或倉庫。
3.4、蜂葯管理
中蜂疾病以綜合防治為主，必要時用藥物進行治療和消毒，杜絕使用氯黴素、硝基呋喃、雙甲脒等禁用藥物，藥物使用必須符合NY 5138—2002規定。采蜜期間不得使用任何藥物。
3.5、蜂群管理
春季管理：蜂場應設置喂水器並定期清洗消毒，要對蜂群進行全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物、保持箱體清潔。要密集群勢，保持強群繁殖。蜂群應及時治蟎。要根據蜂場所在地氣候特點進行箱內或箱外保溫，適時補飼或獎飼，低溫陰雨天氣要給蜂群巢門喂水，適時擴大蜂巢，加速蜂群群勢增長。
夏季管理：要定期全面檢查蜂群，毀凈自然王台，加強通風，防止自然分蜂。要採用遮蔭、洒水等措施為蜂群生產和繁殖創造適宜溫、濕度條件，並採取轉場等措施防止蜜蜂農藥中毒和農藥污染蜂產品。
秋季管理：採取適當措施促進蜂群繁殖。適時斷子，防治蜂蟎。要留足越冬飼料，越冬飼料中不應含有甘露蜜。
越冬管理：室外越冬場所應清潔衛生、乾燥、安靜。越冬保溫材料應無毒、無污染。越冬室應清潔衛生，保持溫度4℃左右，保持適應濕度。越冬後期應注意補充飼料和預防蜂群下痢。
3.6、蜂蜜生產管理：中華蜜蜂採用活框飼養技術，患病蜂群不應用於蜂產品生產，所有用於蜂產品生產和儲藏的設備及用具應對人蜂無毒、無害。蜂產品生產前後，應對所有與蜂產品直接接觸的用具和儲具進行清洗消毒。蜂產品生產期，生產群不應使用任何蜂葯。進行蜂蜜生產，取蜜場所應清潔衛生。蜂蜜生產設備及用具應對人、蜂無毒、無害，選用無毒、耐腐蝕、不生鏽、易清洗消毒、堅固的材料製作，其構造應易於清洗消毒，生產廠房內，須具有檢驗檢疫室及其相關設備。
4、唐家河蜂蜜生產：根據中蜂封蓋蜜脾的習性，生產符合規格的成熟蜜，並進行搖蜜過濾，形成唐家河蜂蜜優等的品質、獨特的風味。
六.包裝標識相關規定
1、唐家河蜂蜜生產地域範圍內的蜂蜜生產經營者，須以書面形式向登記證書持有人申請獲批後，方具備在產品或包裝上使用農產品地理標誌的資格。
2、登記證書持有人應對申請使用地理標誌的蜂蜜生產經營者，進行嚴格審查，並按照《唐家河蜂蜜質量控制技術規範》對申請人的生產環境、生產方式、產品安全等進行現場核查。
3、獲得地理標誌使用資格的蜂蜜生產經營者須按照相關要求使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標誌相結合的標誌標註方法。