一.產品介紹
永川蓮藕表面光滑、硬實；藕體呈圓筒形，表皮黃白色，色澤均勻一致：藕肉潔白、肉厚、質脆、水分多、富甜味，可生食。它的營養豐富，用途廣泛，經濟價值高。每100g鮮藕中含干物質5g，粗蛋白質1.19g，澱粉7g，澱粉含量比常規蓮藕高出2-3倍。炒食粉脆，燉湯易粉；還可以加工成藕粉，常作病後滋補品；蓮子為滋補食品。藕節、蓮子、荷葉皆入葯。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：永川蓮藕位於黃瓜山背斜，臨江河中上游，屬淺丘地貌，東西高，中間低，中部地勢平坦開闊，相對高差小。土壤以紅黃壤土為主，pH 值5.5-7.5，礦質營養豐富，自然肥力高，非常適合種植蓮藕。
2、水文情況：永川蓮藕地域保護範圍內地表水資源豐富，永川水源地臨江河流經園區，有關門山水庫(中型) 1座，小二型水庫2座，山平塘78口，石河堰1道，水量充沛，且沒有工業污染，水質清澈、純凈，是理想的農業用水，水資源保持良好，可保證基地的農業灌溉用水。蓮藕產區主要引用符合GB 5084－2005《農田灌溉水質標準》的規定的關門山水庫和臨江河水為灌溉水。
3、氣候情況：永川蓮藕生長所處的自然環境屬於亞熱帶濕潤季風氣候區，平均氣溫18.2℃，最高氣溫39℃，最低氣溫2℃。年平均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小時，年平均無霜期317天。氣候生態屬適宜蓮藕生長。
三.地域範圍
永川蓮藕農產品地理標誌地域保護範圍位於東經105°44′～106°11′，北緯28°48′～29°34′，於城區南部城鄉結合部，黃瓜山腳寬谷區，臨江河流域中上游之間，東西長59.38千米，南北寬27.38千米。包括：永川區陳食街道辦事處、南大街街道辦事處、衛星湖街街道辦事處、來蘇鎮、吉安鎮、臨江鎮、五間鎮、何埂鎮、仙龍鎮、朱沱鎮共十個鄉鎮（辦事處）所屬蓮花塘村等98個行政村。海拔高度在120～320米之間。保護範圍位於建設面積19546公頃，總產量23萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：永川蓮藕表面光滑、黃白色，色澤均勻；藕體呈圓筒形，藕身粗壯硬實；藕肉潔白，孔小肉厚。生食質脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；燉湯易粑、易粉、不渾湯、清香味美。
2、內在品質指標：永川蓮藕粗蛋白含量大於1%，澱粉含量大於等於7%。（檢測樣品為8月份收穫的青蓮藕）
3、安全要求：產地環境符合《無公害食品水生蔬菜產地環境條件》（NY5331－2006）標準的規定，產品質量符合《無公害食品水生蔬菜》（NY5238－2005）標準要求。
五.特定生產方式
1、產地選擇：永川蓮藕生產基地選擇生態環境優良，水源充足、地勢平坦、排灌便利，集中連片，具有常年保持5cm～30cm深水層的水田。產地環境符合NY5331－2006《無公害食品水生蔬菜產地環境條件》的規定。
2、品種範圍：渝蓮系列
3、生產過程管理：永川蓮藕生產以有機肥為主，生產過程嚴格執行NY/T5239－2004《無公害食品蓮藕生產技術規程》。生產過程中嚴禁使用高毒高殘留農藥，嚴格執行農藥安全間隔期；使用符合無公害農產品生產要求的肥料。
4、產品收穫及產後處理的規定。在主藕形成3個～4個膨大節間時開始採收青荷藕，時間為定植後100天～110天。葉片（荷葉）開始枯黃時採收老熟枯荷藕。採收時，應保持藕支完整、無明顯傷痕。要求不同品種單獨採收，單獨運輸、單獨貯藏、單獨加工、單獨包裝，防止與普通蓮藕混雜。
5、包裝、運輸、儲存
包裝材料應符合食品包裝衛生要求，應清潔、無毒、無污染、無異味。
運輸：運輸工具應符合食品衛生要求，乾燥清潔。運輸過程中應採用防雨布遮蓋，防止包裝箱潮濕。當濕度高於25℃時應採用冷藏車運輸。
貯存：永川蓮藕應貯存在通風、陰涼、乾燥、清潔的倉庫內，不得接觸和靠近有腐蝕性或易於發潮的貨物，不得與有毒、有害、有異味的物品堆放在一起。
6、生產記錄要求。永川蓮藕生產及產品銷售的全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、肥料的使用情況進行全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
5 標註使用規定
永川蓮藕地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的永川蓮藕農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，簽訂農產品地理標誌使用授權協議書後方可使用。標誌使用人須按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用永川蓮藕和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。