一.產品介紹
麻垌荔枝得名於主產區麻垌鎮。桂平市內最早種植荔枝的是麻垌鎮，該鎮種植歷史悠久，麻垌鎮何村何裕貴屋前的一棵荔枝樹，種於明萬曆年間，距今已400多年。麻垌鎮的白石村就有四五百年樹齡的老荔枝樹5株。明朝王象晉新編著的《群芳譜》具體地將桂平麻垌南喬、西岸的黑葉荔作了記述，清代末年桂平縣內詩人崔肇琳特地將他作的詩集取名為《扶荔軒詩存》。1995年，桂平市被命名為「中國荔枝之鄉」，2012年，麻垌鎮被命名為「廣西麻垌荔枝之鄉」。麻垌荔枝還曾作為國禮走出國門。上世紀80年代初期，中國外交部曾指定採購麻垌荔枝作為國禮空運到朝鮮人民共和國，送給金日成主席親口品嘗。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：麻垌荔枝種植區域地勢為南、北高，逐步向中部傾斜，中部多屬平原、台地和小丘陵，南北兩端為中低山地。全市土壤共有八大成土母質160個土種構成。其中山地土種是紅壤、赤紅壤、酸性紫色土、黃紅壤、紅壤性土、棕色石灰土、中性紫色土、沖積土、洪積土等9類。其中酸性紫色土佔39.86%，赤紅壤佔37.28%，紅壤佔18.77%，洪積土2.32%，中性紫色土佔1.13%，其它佔0.64%。全市適宜荔枝種植的微酸性赤紅壤有7.2萬公頃，土壤PH值在5.5左右，主產區多中低山地，坡度、海拔高度適合，發展荔枝生產潛力較大。
（2）水文情況：麻垌荔枝保護範圍內河流均屬珠江流域西江水系，分鬱江、潯江及黔江三大流域，水力資源蘊藏豐富。市境內主要河流45條，河道總長992.95公里，集水面積4056平方公里。全市地表水總量38.533億立方米，地下水總量0.7331億立方米，地表水可利用量8.278億立方米（不包括過境水）。水質符合國家有關標準，沒有人為污染，工業污染較少，是理想的工農業生產和生活用水源。
（3）氣候情況：麻垌荔枝保護範圍地處北回歸線，屬南亞熱帶季風氣候，光溫雨資源非常豐富。年平均日照時數為1639小時，年太陽總輻射量為10.7萬卡/平方厘米，年平均氣溫在21℃以上，大於或等於10℃的年積溫為7379.7℃，年平均無霜期長達354天以上，年平均相對濕度79.5%，年降雨量在1300―2400mm之間，平均降雨量1715mm。降雨主要集中在夏季，冬季雨量少。溫度、光照、降雨等條件都十分適宜荔枝的生長。
三.地域範圍
麻垌荔枝保護範圍位於廣西壯族治區東南部，海拔33.3-1313.6米。北回歸線橫貫市的中部，屬南亞熱帶地區。市境地勢是南、北高，中部多屬平原、台地和小丘陵，南北兩端為中低山地。東鄰平南縣，南與玉林市的容縣、北流市、玉州區、興業縣接壤，西連貴港市港北區，北交來賓市的武宣縣、金秀縣。邊界線總長375公里，東西寬69公里，南北長104公里。麻垌荔枝農產品地理標誌地域保護範圍包括麻垌鎮、油麻鎮、社坡鎮、羅播鄉、木根鎮、西山鎮、蒙圩鎮、石龍鎮、厚祿鄉、白沙鎮、南木鎮、金田鎮、垌心鄉、紫荊鎮、江口鎮、木樂鎮、木圭鎮、石咀鎮、馬皮鄉、尋旺鄉、羅秀鎮、中沙鎮、大洋鎮、社步鎮、下灣鎮、大灣鎮等26個鄉鎮及其所管轄的414個行政村和1個國有林場。保護範圍位於東經109°41′55″－110°22′48″，北緯22°52′02″－23°48′04″之間。區域生長面積1.8萬公頃，產量6萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：麻垌荔枝主要有禾荔、桂味二個品種，其中，
禾荔：果中等大，平均單果重21.0g，果實縱徑3.05-3.45cm，橫徑3.22-3.49cm，圓球形，果肩平，果頂渾圓，果形整齊；果皮暗紅色，厚而韌，平均皮厚1.15mm；龜裂片平坦，排列不規則，裂片峰缺，裂紋淺闊，縫合線明顯，呈深紅色；果肉白蠟色，厚0.90-1.35cm，肉質軟滑多汁，味甜，可食率75.2%，焦核率32%，品質中上；種子多數飽滿，深褐色，中等大。
桂味：果中等大，平均單果重17.5g，果實縱徑2.90-3.41cm，橫徑2.88-3.37cm，圓球形，果肩平，果頂渾圓；果皮淺紅色，薄而脆，平均皮厚1.05mm，龜裂片錐尖狀，突起，裂片峰銳尖刺手，裂紋明顯，深窄，凹陷；果肉乳白色，厚0.88-1.18cm，肉質極爽脆細嫩，清甜多汁，有桂花香氣，可食率78.3%，焦核率78%，品質極優；種紅褐色，有光澤。
（2）內在品質指標：麻垌荔枝主要含量指標值有：總酸含量≤2.75g/kg、折光度糖分≥19.6%、可溶性固形物≥19.6brix。
（3）安全要求：麻垌荔枝產地選擇嚴格按照NY5023-2002《無公害食品 熱帶水果產地環境條件》進行，種植過程執行NY/T5174－2002《無公害農產品荔枝生產技術規程》，實行無公害化、標準化生產，產品質量對照行業標準，進行無公害生產認證，安全衛生條件符合NY5173－2005《無公害食品荔枝、龍眼、紅毛丹》標準。
（4）包裝：採用牢固、潔凈、無毒、無異味的紙箱、竹簍或泡沫箱作為包裝材料，包裝材料符合GB/T5737的規定。
（5）貯存：鮮果的貯存地應陰涼通風、防晒、防雨、無毒、無異味、無污染源。嚴禁烈日曝晒或雨淋，不得與有毒有害、腐敗變質、有異味的物品同倉庫存放。
（6）運輸：運輸工具應清潔、無毒、無異味、無污染，並應有防晒、防雨設施。不得與有毒有害、有不良氣味的物品同批運輸。
五.特定生產方式
（1）產地選擇:麻垌荔枝有菌根，適宜選擇微酸性，土層深厚，疏鬆透氣，排水好，有機質含量多的土壤。麻垌荔枝保護範圍內微酸性的赤紅壤佔山地面積37.28%，適宜荔枝種植的面積7.2萬公頃，土壤PH值在5.5左右，完全符合荔枝要求PH值微酸性的要求。麻垌鎮、羅播鄉、社步鎮、社坡鎮、油麻鎮等荔枝主產鄉鎮土壤有機質含量為1.7％，含氮0.085％，速效磷1.0PPＭ，十分適宜麻垌荔枝生長。適宜麻垌荔枝的生長地的灌溉用水和環境空氣質量均符合國家有關標準。
（2）品種範圍:禾荔、桂味、白糖荔、丁香荔、糯米糍等三十多個品種，其中禾荔佔80%，由於種植歷史悠久，優質高產，成為桂平市荔枝主要栽培品種。
（3）生產過程管理:麻垌荔枝生產者執行NY/T5174－2002《無公害農產品荔枝生產技術規程》，對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規範，施肥以有機質肥、生物肥為主，杜絕違禁農藥的使用，果園整潔衛生，無農藥瓶等有害物質，確保荔枝生產安全。
（4）產品收穫及產後處理：根據銷售加工途徑、市場需要和各品種的成熟度在充分成熟時（果皮基本轉紅）分期採收。採收過程避免機械損傷、曝晒。一般實行「短枝采果」，採收選擇晴天上午或陰天進行。採收後24小時內進行果品分級包裝和貯運保鮮。
（5）生產記錄要求:生產過程要建立生產檔案，對種植品種、病蟲害發生情況、技術措施、產品收穫情況，農藥、化肥等投入品使用等進行登記管理。要全面記錄並妥善保存。
六.包裝標識相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；
②已取得登記農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。
（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（麻垌荔枝名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品的品質和信譽；
③正確規範地使用農產品地理標誌。
（4）地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
（6）國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。