一.產品介紹
清徐是中國四大葡萄名產地之一，清徐葡萄栽植已有兩千多年的歷史，是清徐農業的主導產業。1998年清徐葡萄主產區馬峪鄉被中國特產之鄉暨宣傳活動組委會命名為「中國葡萄之鄉」。目前清徐葡萄品種已發展到160餘種，葡萄種植面積1200公頃，總年產27000噸。清徐葡萄皮薄、粒大、肉厚、糖分高、味道甜，果肉富含蛋白質，維生素，鈣，鐵，鉀，磷等微量元素和多種維生素，為釀造、鮮食兼用品種。清徐葡萄享譽全國，產品遠銷深圳、廣州、北京、上海等各大城市，經濟效益十分顯著。清徐計劃五年之內將葡萄種植基地面積發展到2000公頃，總產量達到48000噸，同時大力發展葡萄乾、葡萄酒等加工業，將品牌葡萄產業進一步做大做強。
二.自然生態環境和人文歷史因素
清徐葡萄種植區域內溝壑密布，山巒逶迤，梁峁層疊，塬坡連綿。該區域海拔高，晝夜溫差大，氣候涼爽，土壤質地疏鬆，光照充足，降水時空分布良好，地下水資源極為豐富、淺層水質好，提供了有利的灌溉條件。土壤類型為褐土性土亞類，質地較粗、沙礫較多，PH值在7.9-8.1之間，土壤肥沃，有機質含量在27.9-33.5之間。這種土壤養分較高，保水保肥性能好，宜植性廣，加上當地群眾素有使用農家肥作底肥的耕作習慣，是清徐葡萄的天然生產基地。清徐縣屬於溫帶大陸性氣候區，氣候溫和，四季分明。春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季陰雨連綿，冬季乾燥寒冷。年平均氣溫10.2–10.6℃，年均降水量500mm左右，年降水最高年份降水量為750mm，年降水最少的年份降水量為300mm，極值相差450mm。6-9月是清徐縣熱量資源充足、降水量集中的季節。雨熱同期，有效的配合，對土壤養分向植物的遷移轉化、有機質的合成和分解，都有非常積極的作用，可以提高水、熱資源的利用率，有效提高了葡萄的產量和品質。
三.地域範圍
山西省清徐縣地處太原盆地的西北端，處於呂梁山山脈。縣境位於東徑112°12』—112°19』之間，北緯37°36』—37°42』之間。北與晉源相鄰，東與晉中毗鄰，南與祁縣接壤，西與古交市相連。清徐葡萄種植區域主要在清徐縣西北部丘陵旱地區，該地區海拔高度在1150米，年平均無霜期178天左右，年日照時數大於2547.6小時，光照充足，有著獨特的小氣。清徐葡萄地理標誌產品保護範圍為清徐縣馬峪鄉、清源鎮、東於鎮範圍內的西迎南風村、黃土坡村、棗坪村、後窯村等３7個行政村。葡萄種植面積1200公頃，總年產27000噸。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：皮薄、粒大、色澤美觀。2.內在品質：肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔軟多汁，含可溶性固形物15.5%–22%，水分76%–81%，維生素B1 16–20ug/100g，維生素B2 22–28ug/100g，鉀（K）170–175mg/100g，磷（P）10–14mg/100g，總黃酮0.084%–0.090%。3.安全要求：產品生產過程執行NY5011-2001無公害食品規範標準，產品質量安全符合GB/T10651鮮葡萄要求。4.標誌：清徐葡萄的銷售和運輸包裝均應標註「清徐葡萄」地理標誌及地理標誌圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號、等級等內容，不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有「清徐葡萄」（包括連續或斷開）的名稱。5.貯存：常溫下土法貯藏，即當地用平房或土窯洞搭架分層堆放，可貯藏5個月左右。另外，「清徐葡萄」的冷藏按GB/T8559規定執行；氣調貯藏按ISO 8682規定執行。庫房無異味。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損「清徐葡萄」質量的保鮮試劑和材料。6.運輸：運輸工具清潔衛生、無異味。不與有毒有害物品混運。裝卸時輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨，注意防凍、防熱，縮短待運時間。
五.特定生產方式
1.產地選擇與特殊內容規定:清徐縣地處太原盆地西北端，是「清徐葡萄」的主產區，四季分明，光照充足，晝夜溫差大，對葡萄產量的形成和品質的提高有著非常重要的作用。產地要選擇陽光充足，地勢較高的地方。2.品種選擇與特定要求:龍眼葡萄、卡拉斯玫瑰、巨峰、紅提等品種。3.生產過程管理:包括農業投入品方面的特殊使用規定。土肥水管理：果園土地平整，土層深厚，活土層20厘米以上。每666.7平方米施用無害化處理的有機肥3000公斤以上，其他肥料用有機復混肥補充。以秋施基肥為主，其餘按照花前、花後、幼果膨大期等物候期結合降雨施用。氮、磷、鉀比例按每生產100公斤葡萄，施N（0.25-0.75kg）、P205（0.2-0.75kg）、氧化鉀（0.13-0.63kg）。根據樹體營養診斷適量施入微量元素。生長期間植株的管理：一是株芽，將過多不必要的芽儘早抹除。二是綁梢和去卷鬚，當新稍長至12-15片葉時，應及時綁蔓，在綁蔓的同時摘除卷鬚。三是新梢的摘心和副梢的處理，新梢葉片長到12-15片葉時開始摘心，摘心後長出的副梢在頂端留2-3個，每個留4片葉後再摘心，果穗下部副梢全部抹掉，提高座果率。四是花序，果穗的修整，一個結果枝上常有1-3個花序，以留一個發育良好的花序為宜，而且要留預備枝，預備技上一般不留花序。花序在開花前14天左右要掐去一部分穗尖，提高座果率。五是果實套袋，葡萄謝花後30天左右開始套袋，6月中下旬結束。套袋前進行疏果、整穗和噴施1-2次殺菌劑。果實採收前7-10天去掉紙袋，提高果實著色度，將影響果實的葉片剪掉。病蟲害防治：採取預防為主、綜合防治的原則。最好清明出土上架前，當芽鱗片裂口呈絨球狀時，噴一次5度的石硫合劑，主要防治黑痘病、白腐病、白粉病、葡萄虎蛾、介殼蟲等病蟲害。六月份起每隔10到15天噴打一次石灰半量式波爾多液，以防治葡萄霜霉病，發現病害立即噴打甲霜靈、瑞毒霉等藥劑。整形修剪：自地面發出3到4個主蔓（多者6到7個），再由主蔓分生側蔓5到8個，呈扇形分布於架面上。第一年選留1到2個強蔓做主蔓，第二年在第一年留的主蔓左右兩側適當選留2到3個側蔓，第三年再在第二年選留的側蔓的基礎上左右選留2到3個側蔓，第四年看架面末端定側蔓數目，四年即可形成基本骨架。在中下部的側蔓上可左右兩側適當選留2到3個結果母蔓，上部可選留3到4個結果母蔓。這樣，葡萄可充分利用坡地空間，便於剪修扇形架蔓。4.產品收穫及產後處理規定:適時採收，採摘時輕拿輕放，避免碰壓擠壓，收後及時入庫保存，並觀察庫內溫度、濕度，保證儲存安全。5.生產記錄要求:詳細記錄生產操作日期，病蟲害情況，技術措施，建立生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量、生產廠家等。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的清徐葡萄生產經營者，在產品或包裝上使用清徐葡萄的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（清徐葡萄名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。