一.產品介紹
欽州地處低緯度，屬亞熱帶海洋性季風氣候，全年氣候整體上高溫多雨，夏熱冬暖，夏濕冬干，呈顯著的季節性變化。光照充足，年總日照1800小時左右。熱量豐富，年平均氣溫21.5～22℃，絕大部分地區無霜期在350天以上；全年溫差較小。降水充沛，年平均降雨量在1800毫米以上。欽州大陸海岸線長520.8公里，島嶼海岸線長258.3公里，沿海灘涂資源豐富，魚類有500多種，主要經濟魚類有60多種，蝦類有30多種，蟹類有10多種，貝類有30多種，藻類有137種。海堤內外灘涂廣闊，海灘上有豐富的魚、蝦、蟹、蚝、螺、泥蚶、海藻等餌料，是沿海農民飼養蛋鴨的天然場。
欽州沿海農民素有利用得天獨厚的灘涂資源放養海蛋鴨的習慣。據《欽州市志》記載，欽州於民國19年開始飼養海蛋鴨，1973年有部分生產隊集體飼養海蛋鴨，到1985年已發展專業養鴨戶31戶。海鴨蛋主要產地是康熙嶺、沙埠、大番坡、犀牛腳、那麗、東場、黃屋屯、龍門港、尖山等9個沿海鎮和欽州港區。品種以本地麻鴨為主的多品種蛋鴨。蛋鴨在灘涂上放牧，以覓食魚蝦、貝類為主，適當補飼稻穀或飼料。
二.自然生態環境和人文歷史因素
產區地勢平坦。地形北枕山地，南瀕海洋，南部為欽江河流沖積平原。大陸海岸線長520.8公里，島嶼海岸線長258.3公里，可供養殖的淺海灘涂40370公頃。海堤內外灘涂廣闊，海灘上有豐富的魚、蝦、蟹、蚝、螺、泥蚶、海藻等餌料，是沿海農民飼養海鴨的天然場所。
產區屬熱帶海洋性季風氣候，全年氣候整體上高溫多雨，夏熱冬暖，夏濕冬干，呈顯著的季節性變化。產區內河流眾多，溪渠成網，光照充足，年總日照1800小時左右。熱量豐富，年平均氣溫21.5～22℃，絕大部分地區無霜期在350天以上；全年溫差較小。降水充沛，年平均降雨量在1800毫米以上。適宜生產優質的欽州海鴨蛋產品。
三.地域範圍
欽州海鴨蛋農產品地理標誌地域保護範圍包括欽州市欽南區和欽州港沿海的灘涂地，主要分布在康熙嶺鎮、犀牛腳鎮、沙埠鎮、龍門鎮、尖山鎮、黃屋屯鎮、大番坡鎮、那麗鎮、東場鎮等9個鎮和欽州港等區域。地理坐標位於北緯20°54′至22°41′，東經107°27′至109°56′，大陸海岸線長520.8公里，島嶼海岸線長258.3公里，可供養殖的淺海灘涂40370公頃，蛋鴨存欄數450萬隻，年產海鴨蛋30000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：海鴨蛋比內陸鴨蛋大，蛋黃也較大，其蛋殼堅厚，有綠、白兩種顏色，蛋清濃稠，蛋黃色澤深，無腥味，煮時有天然香味。
（2）內在品質指標：海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中卵磷脂≥3700mg，比內陸鴨蛋高25%以上，蛋白質含量≥11克，氨基酸總量≥11克。富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和維生素，且膽固醇含量較低，卵磷脂高，無腥味，乃蛋中佳品。
（3）安全要求：符合《NY5034-2005無公害食品禽肉及禽副產品》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養獸葯使用準則》、《NY/T5038-2006無公害食品家禽養殖生產管理規範》標準的安全要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：生產區域的環境質量必須符合《環境空氣質量標準》（GB3095）、《畜禽場環境質量標準》（NY/T388-1999）、《無公害食品畜禽飲用水水質》（NY5027-2008）。
（2）品種選擇與特定要求：欽州海鴨的母本是麻鴨，選用綜合性狀表現優良的麻鴨品種；麻鴨體型大、生長發育快、產蛋率高。
（3）產蛋鴨的生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：
根據四季氣候變化採取相應措施，冬季和早春做好防寒工作，春季多到舍外活動，夏季可在運動場搭棚遮陰，做好防暑降溫工作，鴨舍要通風涼爽，盛夏的晚上可讓鴨群在運動場露宿，有陽光的天氣，可讓鴨群在舍外活動，讓其覓食灘涂的小魚、蝦、蟹及貝類、藻類等。同時合理補充富含蛋白質、礦物質和維生素等飼料。
生產過程所用藥品必需有《獸葯生產許可證》和批准文號，且各種手續齊全。飼料、藥品使用符合《NY5032-2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》和《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養獸葯使用準則》。
（4）產品收穫及產後處理的規定：欽州海鴨蛋主要以鮮蛋方式銷售。包裝加工企業必須按照《蛋與蛋製品衛生管理辦法》生產經營。
（5）生產記錄：記錄欽州海蛋鴨來源、飼料及飼料添加劑來源及使用、藥物來源及使用情況、免疫檔案及免疫、疾病診療、死亡鴨鑒定及無害化處理、屠宰及銷售情況。建立欽州海鴨蛋生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量等。所有記錄應在清群後保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的欽州海鴨蛋農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（欽州海鴨蛋名稱和公共標識圖案組合標註形式）。