一.產品介紹
柚子（澧縣俗稱泡子）的種植歷史在湘北地區已有幾千年。清朝同治十三年（1874）所修《直隸澧州志》卷六「物產」部分載：「柚，似橙而大於桔，皮厚味甘。《呂覽》：『果之美者有雲夢之柚。《禹貢》：『厥包桔柚。』」州志中所引用的《呂覽》即戰國時秦國承相呂不韋集合門客所編著的《呂氏春秋》，成書於公元前239年；所說的「雲夢」，春秋戰國時皆屬楚國地，今之澧縣當在古雲夢之內。1925年4月，賀龍出任澧州鎮守使，嘗後取名為蘋果柚。為了幫助一方百姓致富，前些年，復興廠鎮政府便把蘋果柚作為當地的特色產品大力開發。到2010年，全鎮已有蘋果柚面積1600公頃。復興蘋果柚這才享譽大江南北。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：澧縣復興廠鎮以低丘緩坡地形地貌為主體，土壤有紅黃泥、淺紅黃泥、青隔紅黃泥、青隔河沙泥、白散泥、青泥田、紅泥土、熟紅土、紅菜園土九個土種，土壤質地粘重、土壤有機質3.3%左右，pH值5.5左右，土壤耕作層厚度15.5厘米左右，有效磷15.5ppm，緩效鉀120ppm左右，蘋果柚產地地勢開闊、緩平。地形地貌和土壤條件非常適合蘋果柚的生長。
2、水文情況：復興廠蘋果柚產區有譚家峪水庫、彭家灣水庫、鹽井水庫、洈水灌渠等大中型灌溉水源以及大小堰塘、人工蓄水設施1100餘處，總蓄水量超過800萬立方米，基本上滿足了蘋果柚生產需要，同時水質較好，沒有人為及工業污染，是理想的工農業生產和生活用水。產區擁有排灌溝渠250公里，排灌設施12處，裝機容量740千瓦，完全可以達到旱澇保收的面積達到90% 。
3、氣候情況：境內大氣環流無顯著差異，具有明顯大陸性、過渡性。冬季寒冷，夏季酷熱，降雨時段集中，雨季、旱季分明，以大陸性氣候為主，屬中亞熱帶北緣內陸季風氣候區。多年平均氣溫為16.5℃，多年月平均氣溫，一月最低為4.2℃，七月最高為28.7℃。無霜期長，多年平均有264天。日照1732.6小時，日照率為40%。常年多北風，風力大，歷年大風日日數為13.5天（風速大於17.1米/秒）。多年平均降雨量1330.9 mm，多年平
均蒸發量1286.4mm。多年平均降雨日為142天，年降雨量75%保證率為1103.5mm。降水比較豐沛，也比較集中，比較適合蘋果柚生產和獨特品質形成對水分的需要。
三.地域範圍
澧縣復興廠鎮位於澧縣北部與湖北章庄鋪、澧縣雙龍鄉、夢溪鎮、鹽井鎮、雷公塔鎮接壤，東經 111°46′31″—111°53′30″，北緯 29°47′51″—29°52′46″，轄17個自然行政村，一個居委會，一個園藝場、一個水庫管理處，屬典型低丘緩坡地形，本次申報以海拔50—60米的區域為蘋果柚農產品地理標誌地域保護範圍，總生產面積 1600 公頃（新壋村88.4、陸家村116.7、譚家峪水庫5.3、李家村72.3、魏家村69.2、雙橋村91.6、溫泉村80.8、天河村89.9、魯家村91.1、復興廠村74.3、雙堰村138.9、萬松村76.4、譚家峪村103、金盆村55.9、桃花園居委會27.6、夏家村88.7、又興村124.9、銅鼓村99.3、陳崗村62.7、園藝場43公頃）。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵。由於蘋果柚退酸較慢，不宜提早采果，應在果實充分成熟時（12月中下旬）採收。果形扁平，果面光潔，果色金黃（完全成熟）；單果重約1kg，最大果約1.5kg；采果時輕拿輕放，應將果梗去除，盡量減少機械損傷。果實採收時應分批進行，先成熟的果實先採，不要一次性將果實采完。
2、內在品質指標。果肉呈半透明乳白色（米色），有香氣，種子小而多，平均每果137粒；果皮厚約1cm，油胞細密，較硬，海綿層厚約0.8cm。果實可溶性固形物含量為10～12%，，總糖含量6.5-8.5g/100ml，總酸含量0.5-0.9g/100ml，出汁率35.0-45.0%，維生素含量65-75mg/100ml。果肉脆嫩，汁多味濃，甜酸適度，消融化渣，風味獨特，口感極好。
3、安全要求：復興蘋果柚執行《綠色食品柑桔》（NY/T426-2000）標準，產品符合《中華人民共和國農產品質量安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等相關規範和法律法規規定。
五.特定生產方式
1、產地選擇：產地環境質量必須符合《綠色食品產地技術條件》（NY/T391-2000）的要求。
2、品種選擇與特點要求：選擇本地發育良好、無病蟲害的蘋果柚接穗與柚砧、橙砧實生苗嫁接，成活後進行1-2年假植，然後從假植中挑選體質健壯、品種純正的大苗移栽到大田。2.1、砧木苗選育：以柚砧、橙砧為佳，枳砧親和力較差。採用露地或袋裝育苗，最好採取無病毒育苗。2.2、嫁接及接後管理：可在9月份進行芽接或春季萌芽前進行切接，及早除雜草，苗木成活後及時除萌、解膜、施肥、防病蟲。2.3、高接換頭：選擇樹齡較小（不超過20年）的樹，用芽接或切接法進行高接換頭，接後第二年掛果。
3、生產過程管理：嚴格按照《無公害農產品-柑桔》（NY5014-2005）的技術要求組織蘋果柚的生產、管理。
4、產品收穫及產後處理的規定：由於蘋果柚退酸較慢，不宜提早采果，應在果實充分成熟時（12月中下旬）採收。采果時輕拿輕放，應將果梗去除，盡量減少機械損傷。果實採收時應分批進行，先成熟的果實先採，不要一次性將果實采完。
5、生產記錄要求。使用農業投入品要建立檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收穫日期等。
六.包裝標識相關規定
復興蘋果柚及時收穫，及時交售。果實採收入庫後，用毛巾擦果，去除果麵粉塵，按果實的大小進行分級，同等大小的果實堆放在一起，果實堆放高度不超過50cm，以免壓壞果實。分單果與容器包裝。單果包裝採用聚乙烯微膜袋，包裝容器可採用木箱、紙箱、塑料箱、網帶等，容器大小以每箱（件）裝5kg果實為宜，網袋不超過10kg為宜。貯藏、運輸執行《綠色食品、貯藏、運輸準則》。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用復興蘋果柚農產品地理標誌。