一.產品介紹
永昌縣歷史悠久，早在新石器時代，就有人類在此繁衍。商周戰國時期為西戎牧地。春秋戰國至秦，月氏駐牧於此。漢初屬匈奴轄地，自西漢武帝置縣，到元初的千餘年間，曾設鸞鳥、番和、顯美、焉支等郡、縣。元置永昌路，明置永昌衛，清改為永昌縣。永昌縣充足的光熱資源、病蟲害少以及自然條件非常適合胡蘿蔔的生長，歷史上早就有種植，種植歷史悠久。
永昌胡蘿蔔的由來：漢朝時 公元前138年 漢武帝派張騫首度出使西域，後逐漸開闢了聞名遐邇的絲綢之路，中原人民和西域的貿易往來日益密切，西域的很多瓜果蔬菜就是在那時傳入漢土中原的除了胡蘿蔔、胡豆、胡瓜、胡桃、 胡椒、還有葡萄、西瓜、苜蓿等 。匈奴人很早時被含糊地被統稱為」胡人」。張騫帶回此物後，人們不知其真正的名稱，觀其形好似我們的蘿蔔，只是個體小而已，因是自「胡地」而來，就定名為「胡蘿蔔」了。因此證明永昌種植胡蘿蔔歷史悠久，中原地區的胡蘿蔔既是由古時屬「胡人」地區的永昌縣傳入中原地區而由此得名的。
新中國建立後，縣內清河、城郊、河西堡、一帶的農戶在庭院周圍利用空地或在小麥地中套種胡蘿蔔。在60—70年代，城關鎮的北海子、金川東、焦家莊鄉南北泉等條件適宜地區，由生產隊統一安排種植，80年代以來，農業生產取得較快的發展，胡蘿蔔種植面積也大增，品種也有了很大的改進，進入90年代，隨著城鄉居民生活水平的不斷提高，飲食消費也逐步由溫飽型向營養型轉化，保健佳品胡蘿蔔以豐富的營養價值而倍受人們青睞，普遍進入百姓家庭，成為蔬菜市場亮麗的風景。市場的需求促進了胡蘿蔔生產的發展，而我縣城郊地區特殊的氣候地理和水源優勢又為胡蘿蔔種植提供了得天獨厚的條件。特別是金川東、北海子、紅廟墩、梅家寺、南泉等村，因人多地少，人們的眼光轉向了城郊型蔬菜產業，農戶對胡蘿蔔這一傳統蔬菜進行了開發，成為了永昌縣最大的農業特色產業，在不斷總結經驗的同時，依託甘肅省農科院、縣農技中心等技術單位，選擇出了皮紅、肉紅、芯紅、表皮光滑、歧根少、肉質細嫩、質密脆甜的嘉利七寸等新品種，產量達到了每畝4000千克以上，高的可達6000千克，效益非常可觀。農戶總結為「家種一畝胡蘿蔔田，手頭不缺零花錢」。許多外地客商到永昌尋找金川東胡蘿蔔基地，爭先收購。胡蘿蔔產品不僅佔領了當地市場，而且以質優價廉遠銷到北京、廣州及日本、韓國和東南亞地區等地，成為隴貨精品，享譽海內外。同時也充分利用當地的土地等自然資源，極大地提高了經濟效益，使種植胡蘿蔔的農戶獲益匪淺，市場前景十分廣闊。為使胡蘿蔔產業得到更好的發展，永昌縣編製了綠色食品胡蘿蔔生產技術規程，並在生產中全力推行。在產銷過程中大力扶持坤發等高原夏菜專業合作社，同時緊緊依託金農農業園、春芽食品等省級農業產業化龍頭企業實行「公司+農戶」的產業化經營，以胡蘿蔔為主的我縣高原夏菜生產基地被甘肅省命名為無公害蔬菜生產基地，永昌新地菜業和永昌金農農業園兩個企業分別取得了胡蘿蔔的國家A級綠色認證。2003年，永昌縣生產的胡蘿蔔產品，在中國（北京）首屆沙產業博覽會上獲得金獎，被評為「名優產品」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：地貌為平川地帶和洪積淤積細土平原地帶，耕作土壤以綠洲灌溉土為主，分布在全縣十個鄉鎮，其養分含量為有機質1-2.6%，全氮0.05-0.13%，全磷0.06-0.09%，全鉀1.25-2.9%，土壤PH值7.8-8.2，容重1.3-1.5克/平方厘米，孔隙度50-44%。農業區內地勢平坦，土層深厚，土壤疏鬆肥沃，含沙量適度，透氣性好，無板結，無污染，無鹽漬化，種植胡蘿蔔有著得天獨厚的優勢條件。
（2）水文情況：以城關鎮金川東村、北海子村，焦家莊鄉河灘村、杏樹庄村、紅廟墩村為主的胡蘿蔔生產基地，是祁連山雪融泉水灌溉農業區，水源清澈無污染，根據國家農業行業標準《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）判定，永昌胡蘿蔔種植範圍水質的綜合污染數為1級，屬清潔水平。在永昌縣種植區內能夠完全滿足優質胡蘿蔔的生長發育和成熟，是胡蘿蔔生產的理想基地。
（3）氣候情況：縣境內地形複雜，平川山巒相間，戈壁綠洲相連，整個地形由西南向東北傾斜，屬溫帶大陸性氣候，海拔高度1452—4442米，耕地海拔1452—2400米；太陽輻射量137千卡/平方厘米，日照時數為2884小時，日照率為65%，平均≥0℃的有效積溫2646℃，平均≥10℃的有效積溫2011℃，無霜期134天左右，年平均氣溫4.8℃，年降水量185mm，年蒸發量2000.6mm，晝夜溫差大。胡蘿蔔主產區城關鎮、焦家莊兩鄉鎮平均海拔在1900—2100米之間，氣候冷涼，適宜胡蘿蔔生長發育；太陽輻射強，日照時數多，降水少，蒸發量大，氣候乾燥，晝夜溫差達15℃，有利於產量的提高和糖分的積累，因此生產的胡蘿蔔口感好，品質優良。同時氣候相對冷涼，農作物病蟲害少，化肥、農藥用量少甚至不用，是生產綠色、無污染胡蘿蔔得天獨厚的自然生態區。
三.地域範圍
永昌縣位於甘肅省河西走廊中東部，祁連山北麓，阿拉善台地南緣，東經101°04′至102°43′，北緯37°47′至38°39′。縣境東西最長距離約144公里，南北最長距離為114.8公里，總面積為7439.27平方公里。東面與民勤縣毗連；東南面與武威縣的雙城、洪祥、青林鄉接壤；南面與武威縣金山鄉、肅南裕固族自治縣接界；西南面與青海省門源回族自治縣相鄰；西面與民樂縣、山丹縣毗鄰，北面與金川區、內蒙古自治區阿拉善右旗相靠。全縣轄6鎮4鄉，總人口25萬人，其中農業人口18萬人，總面積為7439.27平方公里，可利用耕地93萬畝。胡蘿蔔是永昌縣主要的特色產業之一。永昌胡蘿蔔原產地域自然地理範圍是：東經101°04′至102°43′，北緯37°47′至38°39′。永昌胡蘿蔔原產地域範圍行政區劃包括：甘肅省永昌縣城關鎮、焦家莊鄉、朱王堡鎮、水源鎮、六壩鄉、東寨鎮、新城子鎮、紅山窯鄉、南壩鄉、河西堡鎮十個鄉鎮。面積2000公頃，年產量120000噸，總產值達1.2億元。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：永昌胡蘿蔔以其肉質根圓柱形，無岐根，無裂口，表面光滑，色澤橙紅鮮亮而著名，因其紅皮、紅心、紅肉，又稱「三紅」胡蘿蔔。大小均勻，外形整齊一致。根長13—21cm，橫徑3—5cm，單根重100—200g。中芯較細（成熟收穫時的胡蘿蔔芯徑在1cm以內）。
（2）獨特內含成分：肉質細嫩，質密脆甜，纖維極少，水分適中，適口性好。生熟食口味具佳。永昌胡蘿蔔含水率達到80—90%，每百克含胡蘿蔔素13.9毫克、維生素C5.6毫克、維生素B10.05毫克、維生素B20.018毫克，含可溶性糖5.58%，鋅0.93ppm，鐵0.99 ppm，鈣0.011%等及其它多種礦物質。永昌胡蘿蔔的內在品質好、胡蘿蔔素含量高，畝產達4000—5000公斤，完全能夠滿足工業化加工要求，是鮮食和加工的優良品種。在具有永昌胡蘿蔔應有的外部形態、口感風味、肉質細嫩脆甜和水分多纖維少等諸多特定品質的同時，還必須達到食品衛生指標，確保食用安全。
（3）安全要求：永昌胡蘿蔔產地環境按照NY/T391(綠色食品 產地環境技術條件)執行；產品質量達到DB62/T972—2002質量標準，符合胡蘿蔔衛生新標準要求。生產全過程式控制制按照DB62/T189-2010規程進行。加工、包裝、儲運。
五.特定生產方式
永昌胡蘿蔔農產品的生產總原則是按標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式，社會化服務。
（1）產地選擇與特殊內容規定：永昌胡蘿蔔產地基地環境質量符合國家衛生標準，集中連片，水、電、路三通，並成網路。種植基地選擇在海拔高度1500米以上、地勢平坦的地方，且基地必須排灌良好，土壤選擇肥沃、有機質豐富、排蓄水、保肥性良好的中、砂壤土或壤土，土層深厚，大於70cm，pH7.8-8.2。
（2）品種選擇與特定要求：常規種選擇利嘉七寸、太極紅，雜交種選擇古仕旗、牛頓1070等優質、高產、抗病蟲害、耐抽薹、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：採用干籽直播，播前晒種、浸種、催芽；實行起壟單種，行距15cm—18cm，這樣操作土層疏鬆、便於胡蘿蔔肉質根下扎，生長良好，產品根型整齊，便於滲透且不積水，肥效集中，產量高、品質好，壟溝可以作為除草、施肥等農事操作的作業溝。4月上旬至4月下旬播種；選擇土層深厚肥沃、排灌方便、土質疏鬆的沙壤土或壤土，施肥堅持「有機肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔」的原則，中等肥力條件下，結合整地每6667㎡施優質（以優質腐熟豬廄肥為例）4000kg左右，磷肥（五氧化二磷）5kg，鉀肥(K2 O)3kg，葉部生長旺盛期可視苗情每6667㎡追氮（N）肥4kg，中耕除草實行人工剷除；按照綠色食品胡蘿蔔生產技術規程進行田間管理，嚴禁使用劇毒農藥，使用藥劑防治時嚴格遵循NF/T393的要求，主要病害有黑斑病，防治時一是實行輪作，清潔田園，減少病原，二是選用抗病品種，三是50%異菌脲拌種，四是增施有機肥，五是發病初期噴洒50%百.硫（百菌清.硫菌靈）懸浮劑每6667㎡有效成分含量（62.5—75）g(1，7)，或2%農抗120水劑100mg/kg
（4）產品收穫及產後處理的規定：當肉質根充分膨大，部分葉片開始發黃時，適時收穫，採收過程中所用工具要清潔衛生、無污染。
（5）生產記錄：認真記錄永昌胡蘿蔔生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況、建立永昌胡蘿蔔生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。各銷售點要有銷售台賬，建立永昌胡蘿蔔加工銷售檔案，記載永昌胡蘿蔔銷售的去向、數量、等級、時間。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：根據感官指標和初加工技術，永昌胡蘿蔔農產品分為分一檔、二檔和三檔。
（2）包裝：綠色食品永昌胡蘿蔔農產品的銷售包裝必須執行NY/T658（綠色食品包裝通用準則）符合，衛生標準應達到食品級。
（3）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（永昌胡蘿蔔名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（4）運輸：鮮胡蘿蔔運輸工具或容器應具有很好的通氣性，以免褐變，並儘可能地縮短運輸時間，儲運應執行。
（5）貯藏：加工後符合標準的綠色食品胡蘿蔔產品必須在≤5℃下儲藏，不應與其它有毒、有害、易串味物質混放。儲藏必須執行NYT1065（綠色食品 儲藏運輸準則）。