一.產品介紹
苡仁俗名稱六穀，別名菩提子。師宗縣栽培苡仁歷史悠久，苡仁屬師宗縣重要的經濟作物之一。據《師宗縣誌》和《師宗縣農業志》記載：「 1949年後，師宗縣經濟作物主要有烤煙、土煙、油菜、甘蔗、生薑、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量大麻」 。苡仁栽培在師宗已形成一定生產規模，是師宗縣農業增效、農民增收的經濟作物之一。
高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外觀色澤好，營養豐富，即可食用也可入葯的特點。主要銷往廣東等省、市（區）及國外，市場前景廣闊，價格逐年上漲，其面積、產量都在不斷增加，在當地經濟總收入中的比重逐年擴大。2011年《師宗縣人民政府關於「十二五」期間加快中藥材產業發展的實施意見》提出，大力發展師宗縣中草藥產業，進一步提升新型支柱產業，要求擴大苡仁種植面積，以滿足國內外苡仁的市場需求，增加農民收入，壯大支柱產業，延長產業鏈。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地質地貌
種植區域境內山高谷深，群山環抱，山清水秀。由於受南盤江水系的切割，鄉境內地勢西北高東南低，成階梯狀逐級下降，最高海拔2030m，最低海拔730m，高良苡仁米最適宜種植生長在海拔900m-1100 m的坡地；土壤類型以水稻土、紅壤及沙壤土為主，PH值（5.5-6.5）之間。
（2）水文情況
種植區境內有南盤江、清水江、鳳尾河、壩林河、窩得河及高良河等河流，屬於珠江水系；種植區域水資源豐富。
（3）氣候情況
種植區域屬典型的低熱河谷槽區。氣候屬於亞熱帶季風、立體氣候，其特點：雨熱同期，高溫濕潤，冬無嚴寒，年平均氣溫18.5℃，最高氣溫達40℃，最低溫度10℃，全年無霜；年平均降雨量（1400-1600）㎜，5-10月份降雨量佔全年降雨量的80%，雨量充沛； 全年日照總時數1246.9h，總輻射量105554千卡/平方厘米， ≥10℃的有效積溫5860℃，相對濕度達82%，光熱資源豐富，適宜苡仁米生產。
三.地域範圍
高良苡仁米產於雲南省師宗縣高良鄉和五龍鄉境內，產地範圍涉及高良鄉的設里、籠嘎、納非、雨廈、科白、便料、納廈、團坡、戈勒、窩得、壩林11個行政村；五龍鄉的狗街、魯克、平寨、發崗、花桂、牛尾、南岩7個行政村。地理坐標為：東經103°08′—103°34′，北緯24°21′—24°39′之間，東西長28km，南北寬 41.85km，種植總面積3300公頃，年產量13125噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：株高1.5-1.9m，約有10-11節。葉鞘光滑，節間由下至上逐步變短；葉舌質硬，長約0.6-0.7mm；葉片線狀披針形，長達30cm，寬 1.5-3cm。果實成熟時，總苞堅硬具琺琅質，卵形或卵狀球形，內包穎果；穎果長約4-5mm，種仁寬卵形或長橢圓形，長4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另一端較寬而微凹，有淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。腹面有一條羅寬而深的縱溝。質堅實，表面乳白色，光滑，味微甜。（2）內在品質指標：高良苡芢米外觀色澤好、內在品質優，營養價值高，即可食用也可藥用，其中，總澱粉≥50.15%，蛋白質≥10.1%，粗纖維≥0.5%，維生素C≥16mg/100g。
（3）安全要求：高良苡仁米產地環境按照《NY 5332-2006無公害食品 大田作物產地環境技術條件》執行；產品質量達到《NY 5305-2006無公害食品 小雜糧》產品質量標準；生產過程式控制制按照《NY/T 5117-2005 無公害食品 水稻生產技術規程》進行。
五.特定生產方式
1、種植地塊選擇
苡仁生長習性喜溫和潮濕氣候，耐高溫忌潮熱，不耐寒、忌乾旱選用新開墾的荒地和輪作地，其土壤疏鬆、耕層大（20-30）cm，排水良好，土壤通透性好的紅壤、黃壤，海拔在900-1100m的坡地。
2、品種選擇
選擇適宜當地環境條件的抗逆性、抗病性強，防倒伏，利於授粉，產量較高本地老品種。
3、種植技術
(1)種子處理：選育種子經水選，將病粒、秕粒、青粒去掉，把飽滿無病種子放入50℃左右的溫水中浸泡2-4個小時，再放到冷水中冷卻，撈出晾乾，籽粒包滿的種子作為種植用種。
(2)播種：3月下旬至4月初播種，播前先將病粒、秕粒、青粒去掉，把飽滿無病的種子曝晒兩天，可提高種子的發芽率和發芽整齊度。然後浸入50℃的溫水中24小時，撈出瀝干水分，用20%的粉銹寧，按種子量的0.4%進行藥劑處理.每畝約需種子5-7.5kg，開溝條播種植，沿等高線梯度種植，其行距（30-35）cm，溝深（10-15）cm，覆土2.0cm左右。每畝用40kg複合肥和2000kg有機肥施入溝內作基肥。
（3）田間管理:
定苗：當幼苗長出2-3片真葉時，進行第一次間苗，拔除密生苗、病弱苗，保持株距4-7cm；幼苗有5-6片真葉時，按株距13-16cm定苗。中耕除草：先用「闊鋤」等闊葉化學除草劑除草一次，然後中耕人工除草2次。第一次在苗高6-7cm時進行；第二次苗高16-20cm時進行，以後結合施肥進行中耕鬆土；追肥培土： 追肥分兩次進行。第一次在苗高4-7cm時進行，每畝施稀人糞尿1000kg，促使幼苗生長，多分櫱，早分櫱。第二次在苗高35cm左右或在孕穗時進行，每畝施人糞尿次10kg加過磷酸鈣20kg。培土在苗高35cm左右時，結合施肥進行，為防止倒伏，有利根系生長。摘除腳葉： 在苡仁拔節結束後，把第一分枝以下的葉片及無效分櫱一起摘去，有利於通風散熱，促使莖稈粗壯。追肥每畝施無人糞尿1500kg，促使植株旺長，有利孕穗。若無人糞尿可選用尿素每畝施10-15kg，對防止倒伏具有一定的效果。輔助授粉：苡仁一般靠風力自然授粉，但授粉率低，產量不穩定，空籽較多。採取人工輔助授粉措施，效果較好。具體方法是在苡仁植株開花盛期的幾天里，每天中午9—11點用棍棒或繩索等工具振動植株，使花粉飛揚，對提高結果率有明顯效果。
（4）病蟲害的防治：黑穗病又名黑粉病，防治方法，播前種子必須消毒。用20%的粉銹寧，按種子量的0.4%進行藥劑處理，可預防薏苡近幾年大面積發生黑穗病對薏苡的危害。生長過程中發現病株拔除消毀。玉米螟，又稱鑽心蟲，發現後 及時噴洒農藥防治，可用 50％的樂果乳油 800-1000 倍液噴殺。
4、採收
每年10月下旬至11月上旬進行採收，採收時用草席或其它在種植地周圍展開5-7平方米的脫粒場地，用人工脫粒後，涼曬，用乾淨的布袋或編織袋裝袋、運輸、入庫。
5、生產記錄要求
生產過程做好全程記錄，建立生產檔案，對投入品、使用時間、次數、用量、使用方法、種植和收穫日期等，記錄收集歸檔，並妥善
保存。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，包裝應符合GB/T 17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。包裝規格為5.0kg∕盒。
（2）標識：嚴格執行農產品地理標誌公共標識設計使用規範手冊在包裝箱（盒）顯著位置印刷或粘貼標識。
（3）貯存：苡芢米必須存放於專用倉庫，倉庫必須清潔、乾燥、通風，無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10 cm以上，離牆20 cm以上。成品不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。
（4）運輸：運輸過程中其運輸工具、包裝物等必須清潔、衛生、無污染，必須遮蓋，防雨防晒，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混雜。