一.產品介紹
沂源花生歷史悠久，據《沂源縣誌》記載：清朝末年開始種植，迄今已有100多年的歷史，大張庄、黃庄、張家坡等鄉（鎮）為主要產地，其他砂質地帶都有種植。沂源花生是當地的主要油料作物和經濟作物，歷史以來農民就有喜歡種植的傳統習慣。1949年播種3.2萬畝。1956年播種面積7.7萬畝。1958年以後受「以糧為綱」的影響，到1961年花生面積減壓2萬畝。1970年恢復到3.2萬畝。1980年起，種植結構得到調整，花生面積再度擴大，產量逐步提高。1985年播種5.39萬畝。1990年播種4.78萬畝。到目前每年種植5萬餘畝。專業合作社成員，有4個花生產品認證為有機食品，國家級有機花生生產基地6000畝。
二.自然生態環境和人文歷史因素
沂源縣地處山東省的中部，淄博市最南端，屬沂蒙山區，因沂河發源地而得名。地理坐標：東經117°48＇~118°31＇，北緯35°55＇~36°23＇。全縣總面積1636平方公里，轄13個鄉（鎮、辦事處），640個行政村（居委會）。屬中低山丘陵區，整個地勢西北高，東南低，沿沂河流向傾斜。境內山巒起伏，溝壑縱橫，有名山頭1983座，最高點魯山為群峰之首，山勢挺拔峻秀，風景迷人，海拔1108.3米，是山東省第四高峰。最低點東南沂河谷地，海拔180米。地貌類型有中山、低山、丘陵、山前傾斜平地等。境內有大小河流1530條。其中沂河流經山東、江蘇8縣市，沂源境內全長84.6公里。沂源縣屬暖溫帶季風區域大陸性半濕潤氣候，四季分明，年平均氣溫11.9℃，無霜期189天，平均日照時數2660.6小時，年平均降雨量720.8mm。降水分布具有雨熱同期的特點，與花生的生長節奏相吻合，花生開花下針期適宜的溫度、濕潤的氣候和充足的陽光非常有利於果針伸長和入土，光能資源居全省之首，光照百分率為利於果針伸長和入土，光能資源居全省之首，光照百分率為全國之冠，
處在發展林果的最佳部位。
三.地域範圍
沂源花生地域保護範圍位於東經117°48＇~118°31＇，北緯35°55＇~36°23＇之間，沂源縣地處山東省的中部，淄博市最南端，屬沂蒙山區，東至大張庄鎮向陽峪村；西至大張庄鎮南慢村；南至大張庄鎮閑場村；北至大張庄鎮赤板村；地理坐標為東經117°57＇~118°3＇，北緯35°59＇~36°4＇，地域保護種植面積3500公頃，年總產量13125噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：沂源花生品質優良，以顆粒飽滿、色澤鮮艷、清脆香甜，無黃曲霉素著稱於世，能提供人體所需的多種營養，長期食用對人體健康十分有益。新鮮度：新鮮、清潔，莢果網紋清晰，籽粒色澤鮮艷。無不正常外來水分，莢果和花生仁具有本品種的基本特性。色澤：具有本品種所固有的色澤，所加工的花生油氣味濃香，色澤明亮。風味：具有本品種特有的風味，可加工成脫皮花生仁、油炸花生米、風味花生等系列產品。腐爛：莢果無腐果、爛果、蟲食果，芽果。整齊度：果粒均勻、籽粒飽滿。
2、內在品質指標：沂源花生主要的營養成分有脂肪，含量≥42.0%，蛋白質含量≥24.0%。花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素E為最多，含量≥80.0mg/kg，花生仁含有豐富的鈣、磷、硒等營養成分，其中鈣含量≥50.0mg/100g，磷含量≥2.60×102，硒含量2×10-2，花生仁可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利於人體健康的營養成分。
3、安全要求「沂源花生」必須達到農業部「有機花生」GB/T19630.1/3/4的指標
五.特定生產方式
1、範圍：本部分適用於我縣境內沂源花生的生產。
2、生產技術措施：（1）產地環境及土壤條件。（2）耕地與施肥。（3）選用良種。（4）適期足墒播種。（5）田間管理。
3、適時收穫
4、加工、儲運、記錄
六.包裝標識相關規定
1、包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重），並註明檢驗人員姓名或代號。
2、標識：標誌使用人應在產品或包裝上統一標註「沂源花生」農產品地理標誌及公共標識圖案。
3、運輸：運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不下允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發霉。