一.產品介紹
高密毛家屋子小米栽培區域以毛家屋子、劉家檯子為中心，栽培面積3000畝左右。主要種植品種為「夏庄老谷」，初春播種、生長期達5個月，成熟上市早，米色鮮黃，顆粒均勻飽滿，無色差，有自然清香味，食用時香味純正濃郁，口感細軟，無「柴米現象」。經山東省農科院檢測，蛋白質含量9.0%-12%，脂肪2.0%-3.0%，鈣18mg/100g-28mg/100g，磷190-240mg/100g， 澱粉68-73%。當代著名作家莫言欣然題詞「家鄉小米養人」，對毛家屋子小米寄予厚望。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：毛家屋子小米保護區域屬順溪河流域，地勢總體特徵是：地勢低，地面平展，坡降很小，海拔9米至海拔10米，相對高差 1米。土壤類型為潮土、質地為沙壤土，有機質含量高，耕作層深厚。土壤耕層pH值平均為7.63，平均有機質為1.25%，鹼解氨75.3ppm，速效磷31.8ppm，速效鉀120ppm。
2、水文情況：毛家屋子小米保護區域內河流屬順溪河水系，為雨源性季節河。源頭在在高密境內，流程較短，水量欠豐。流向大致是由南而北，河道流域也多呈南北向狹條形狀。由於受自然條件的限制，地表徑流主要來自大氣降水。年徑流量多年平均101.4毫米，地表徑流總量多年平均為0.37億立方米。地下水最大埋深達10米，無潛在大型工業污染。
3、氣候情況：屬季風暖溫帶大陸性半溫潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。春季風多雨少，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季少雨雪。風向隨季節變化明顯，年平均氣溫12.2oC，歷年年平均降水量651.4毫米。降水量的季節分布受季風影響明顯，降水集中在每年6月～8月，歷年平均為412.1毫米，佔全年降水量的63.2%；歷年年平均日照時數2537小時，無霜期多年平均為211天。主要自然災害為旱災、澇災、雹災、風災和低溫連陰雨。
三.地域範圍
高密市位於山東半島中部，膠萊平原腹地。東鄰膠州市，西依安丘市、昌邑市，南連諸城市，北接平度市。南北最長60.1公里，東西最寬51.2公里，總面積為1605平方公里。毛家屋子小米劃定的地域保護範圍是高密市內夏庄鎮所屬，石甲村以東，艾丘村以西，東風村以南，毛家屋子村以北，轄1個鄉鎮，17個行政村，地理坐標為東經119°53′20″～119°54′59″，北緯36°25′1″～36°27′58″之間，總生產面積200公頃，年生產總量為1200噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：成熟上市早，米色鮮黃，顆粒均勻飽滿，無色差，有自然清香味。
2、內部品質指標：毛家屋子小米毛家屋子小米營養豐富，蛋白質含量9.0%～12%，脂肪2.0%～3.0%，鈣18mg/100g～28mg/100g，磷190 mg/100g -240mg/100g， 澱粉68%-73%。同時具有一定的滋補、食療作用。
3、安全要求：毛家屋子小米的產地環境、加工質量、產品質量要符合國家強制性規範要求，產地要遠離污染源，具有可持續生產能力，環境條件要符合《NY5332無公害食品大田作物產地環境技術條件》的要求。禁止使用高毒、劇毒、高殘留農藥，嚴格按照無公害小米技術操作規程生產，小米質量安全指標要達到《NY5305-2006無公害食品小雜糧》的標準要求，產品實行檢測後上市，產品理化指標執行《GB/T11766-2008小米》的要求。
五.特定生產方式
1、產地選擇：選擇土壤類型為潮土、質地為沙壤土，選擇排灌方便，土層深厚的地塊，避免重茬。
2、品種選擇：選用當地高產、優質、抗逆性強、增產潛力大的品種金夏庄老谷。發芽率不低於90%，純度不低於94%，凈度不低於96%，含水率不高於14%。。
3、基肥：每畝施用充分腐熟農家肥2000千克，腐熟豆餅100千克或商品有機肥80千克。
4、播種技術：播種時間一般在3月中旬開始，每畝用種量0.75～1公斤。
5、種植方式：行距40厘米左右，株距3～4厘米，每畝留苗4～5萬株，即每平方米65～70株。播種做到深淺一致，覆土2～3厘米，播後鎮壓。
6、田間管理：①間、定苗：4—5葉期間苗，7—8葉期按品種密度要求定苗。②劃鋤：在幼苗期、拔節期和孕穗期及時進行劃鋤。 ③除草：人工除草2-3次。
7、病蟲害防治：主要病害是谷瘟病和鏽病，蟲害主要有粘蟲、玉米螟、蚜蟲。要按照「預防為主，綜合防治」的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主的原則。a採用抗逆品種，合理安排茬口。b採用晒種、溫湯浸種等方式殺滅細菌、線蟲。c利用殺蟲燈、粘蟲板等方式物理滅蟲。d農藥使用嚴格執行GB4285、GB/T8321（所有部分）。
8、生產記錄：如實記錄農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況、生產記錄等。建立生產管理檔案，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
地域保護範圍內的「毛家屋子小米」生產經營者，在產品或包裝上使用「毛家屋子小米」農產品地理標誌及圖案，須向高密市金夏庄順溪園有機穀物專業合作社提出申請，並按照「毛家屋子小米」質量控制技術規範的要求進行生產，符合規範要求的產品統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。包裝用材料及包裝儲運圖示標誌應符合國家有關規定。