一.產品介紹
石埠子櫻桃栽培歷史悠久，相傳孔子的女婿公冶長在城頂山書院讀書時就有櫻桃栽植，正式有記載見於清代，民國23年開始大規模種植。<<安丘縣誌>>記載：早在清代已有零星栽植，至1934年（民國23年）開始大規模種植。石埠子鎮（原庵上鎮）為基地鎮，栽植5930株，年產7.5萬公斤。柳河峪村有一株50餘年的櫻桃樹年產150多公斤。櫻桃代表品種是櫻珠，色澤鮮紅，味道鮮美，豐產優質，除供應本市、縣需求以外，還遠銷青島、濟南等地，深受群眾喜愛。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：石埠子鎮境內地貌多樣，自西向東依次為山地、丘陵、平原，石埠子櫻桃主要產於中西部的丘陵山區，該地區背風向陽，光照充足，山泉資源豐富，土壤富含有機質、生態環境優美，具備發展櫻桃的獨特氣候和土壤條件。櫻桃主產區土壤土層深厚、地質疏鬆、透氣性好、保水力較強、地下水位低、排水良好。土壤以砂壤土、壤質砂土或礫質壤土為主。椐測定有機質含量1.5%以上，含氮0.09%，含磷0.5%，速效磷大於90mg/kg，速效鉀大於150mg/kg。
2、水文情況：區內水庫眾多，地下水源充足，農田排灌設施配套，水質清澈，無污染，完全達到了旱能澆、澇能排。
3、氣候情況：石埠子鎮屬暖溫帶東亞季風型大陸半濕潤性氣候，年溫適中，雨量偏少，無霜期長，終霜期早，年平均氣溫11—13.6度左右，降雨650毫米左右，無霜期180-230天，早春氣溫變化不劇烈，適宜櫻桃栽培。光照：本地區光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利於作物光和作用，常年平均日照時數為2839.7小時，佔全年光照時間的58%。溫度：年積溫4230℃，平均氣溫12.2℃，7月份最高37℃，1月份最低氣溫-11.5℃。無霜期200天左右，自然農耕期長達320天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利於作物養分積累。水：降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩定，平均降水量600-700mm。
三.地域範圍
石埠子櫻桃的地域保護範圍為山東省安丘市石埠子鎮境內。地理坐標為：東經118°57′～119°10′、北緯36°05′～36°11′，南北長19㎞、東西寬8.5㎞，總面積15600公頃，地域保護面積4500公頃，年總產量38000噸，轄安丘市石埠子鎮的孟家旺、柳河峪、保國山、水簾溝、盧家河、上株梧、車廂、天橋子、孝仁泉、胡峪一村、二村、三村、豆角地、柳子河、南郎庄、裴家官莊等100個行政村。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：石埠子櫻桃的品質特點可以用六個字概括，即：果大、汁多、味甜。
2、內在品質指標：規範規定值為維生素C：7.4～11.8mg／100g;總糖7.29～12.5%；總酸0.54～1.27%；可溶性固形物≥11.2；鈣：9.1～19.6 mg／100g；鐵：1.4 ～7.8mg／100g「石埠子櫻桃」每百克鮮果肉中，含維生素C 10.9毫克，含可溶性固形物11.9%，總糖7.68%，總酸0.80%，鈣9.9毫克，鐵2.0毫克，均達到或超過規定值。中醫藥學認為，櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，櫻桃果實發育周期短，生長期間不噴葯，果實無農藥污染。
3、安全要求：入市櫻桃必須達到農業部「綠色食品果品類水果」的衛生指標。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：石埠子櫻桃的產地宜選擇旱能澆、澇能排，地質疏鬆、透氣性好、保水力較強、地下水位低、排水良好的地塊。
2、品種選擇與特定要求：櫻桃是在石埠子這片肥沃的土地上，廣大農民長期以來通過實踐、辛勤勞作創造的結晶，具有核小肉厚，營養豐富，味美可口，保鮮期長，可食率達到95%以上，品種以櫻珠、紅燈、拉賓斯等為主。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：石埠子櫻桃的生產過程包括育苗、移栽、大田管理、收穫等幾個生長時期。
六.包裝標識相關規定
1、分級：同一品種大小一致的為合格品。畸形或有機械損傷、病蟲傷的不合格另行處理。
2、包裝：應清潔、干澡、無毒、無異味。採用紙箱必須用瓦楞紙板製成。塑料和製成材料須經衛生部門檢驗合格、確定無毒。採用紙箱或塑料箱外包裝，均應在箱內放置隔板，以防擠壓。
3、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用「石埠子櫻桃」農產品地理標誌及其圖案。