一.產品介紹
孝河藕產於臨沂市蘭山區白沙埠鎮孝河，面積1000畝，年產1500噸。距今已有兩千餘年的栽培歷史。孝河水清甜潤，河底為黑紫淤泥，盛產蓮藕、茭白、菱角等，尤以蓮藕最為出名。孝河藕以肥、細、嫩、脆、甜最為出名，清咸豐年間，被欽定為御膳貢品。有趣的是，孝河藕比普通藕多出一孔，為10個孔眼，傳說這是王祥的孝心所化，多出來的這一個「孔」，便是「孝心」。其與沙溝芋頭，塘崖大米並稱臨沂三大土特產，素有「沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿口」的美譽。2012年8月被農業部登記為農產品地理標誌。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：蘭山區白沙埠鎮位於沂河沖積平原上，土層深厚肥沃，土壤有機質1－1.3%，速效氮90－100ppm，速效磷9－10ppm，速效鉀80－90ppm。孝河淤泥深厚，有機質含量高，適宜藕生長。
2、水文情況：沂、枋、涑等地表水年徑流量近20億立方米，但年際、季節、地區分配不平衡，利用率較低，多年平均為2.3億立方米。地下水年均總儲量為6.2億立方米，可開採量為1.7億立方米，水質較好，是工農業生產和生活用水的重要來源。
3、氣候情況：蘭山區屬於暖溫帶季風區半濕潤大陸性氣侯，光照充足，雨量充沛，氣候適宜，四季分明。氣溫：歷年平均氣溫為13.3℃，極端最高氣溫40℃（1951年6月20日），極端最低氣溫零下16.5℃（1969年2月6日）。歷年春季平均氣溫為13℃，夏季為25.3℃，秋季為14.6℃，冬季為0.1℃。月氣溫以1月最低，7月最高。平均氣溫年較差為27.7℃，日較差為10.2℃。平均初霜期在10月20日—25日，初霜最早在10月上旬（1956年李官鄉），最晚在11月上旬，終霜最早在3月中旬，最晚在5月5日（1961年李官鎮），無霜期為平均202天。結冰最早為10月27日（1958年），最晚為4月12日（1953年），結冰平均為98天。日照：年平均日照為2357.5小時，日照時數為5.6月最多，2月最少。光照可滿足農作物生長季節需求。降水：本區累年平均降水量880.2毫微米。最多降水年1417.3毫米（1060年），最少年539.5毫米（1981年）。7、8月降水最多，1月降水最少。月最大降水量為704.1毫米（1957年7月），日最大降水量為257.7毫米（1974年8月13日）。雨季一般始於6月下旬，9月初結束。平均降雪初日為12月上旬，終日為3月中旬，最早降雪初日在11月8日（1959年），最晚終日在4月28日（1965年）。
4、人文歷史情況：孝河藕距今已有2000餘年的栽培歷史，產於祥河或孝感河，習稱「孝河」，據《臨沂縣誌》記載，其發源於茶山南麓之桃花嶺，東南經孝友村，至諸葛村入於沂。寒冬季節，小河上下冰封如玉，稱為「孝河凝冰」，列「琅琊八景」之一。明人有「銀屏皎潔連川合，碎玉樓層映月寒」詩句予以讚美。偏西有一處河床，泉水上涌，水面從不結冰，據說，這裡就是當年王祥卧冰求鯉的地方。南岸原有石碑，上題「晉王祥卧冰處」。北岸原有孝友祠，正殿三間，端莊古雅。殿內供有王祥、王覽和王羲之的塑像，院內古槐參天，別有幽趣。上個世紀90年代初，當地政府曾對王祥故里進行過初步開發。在原址上恢復了孝友祠，並對王氏宗祠進行了規劃，在河邊開闢了孝園，修建了孝河廣場。此處現已成為臨沂旅遊的重要景點。孝河水清澈甜潤，河底為黑紫淤泥，盛產白蓮藕、紅蓮藕、茭白、菱角、魚蝦等，尤以白蓮藕最為出名。它與沙溝芋頭，塘崖大米並稱臨沂市的三大土特產，素有「沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿口」的美譽。孝河所產的白蓮藕也是一大特色，尤以肥、細、嫩、脆、甜最為出名。清咸豐年間，孝河白蓮藕被欽定為御膳貢品。有趣的是，孝河藕與別處不同，不但清脆爽口，鮮美異常，而且藕比別處的多出一孔，為10個孔眼，傳說這是王祥的孝心所化，多出來的這一個「孔」，便是「孝心」。
三.地域範圍
孝河藕的地域保護範圍為山東省臨沂市境內。地理坐標為：東經118°21′-118°26′，北緯35°09′-35°14′，南北長12.5㎞、東西寬 5.6㎞，地域保護範圍面積65公頃，生產面積65公頃，年產量1500噸，產值600萬元，主要涉及白沙埠鎮的朱潘村、西孝友等村，共計50個行政村。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：孝河藕肥、細、脆、嫩，與其它藕相比，內腔10孔、節短肥大，表皮潤滑有光澤，脆甜適口，細嫩無渣，生食或熟食皆宜。
2、內在品質指標：孝河藕富含多種營養，每100g藕總糖≥2.0%，澱粉40%～45%，蛋白質≥1.8%，水分86.2%～88.6%， 碳水化合物≥7.5%，粗纖維≤0.4%。
3、安全要求：孝河藕在生產和加工過程中嚴格執行孝河藕農產品地理標誌質量控制技術規範，必須達到農業部【無公害食品-水生蔬菜】NY/T5304—2005衛生和理化指標要求。
五.特定生產方式
1、品種：孝河藕有早熟種白蓮，另有部分中晚熟品種，白蓮肉質脆嫩，味甘，含澱粉少，品質好，耐儲藏，產量高。
2、栽植：孝河藕栽植一次連續採取收3—4年，3—4年清理一次地下匍匐莖，重新栽植。栽植時間於斷霜後，從清明開始到立夏為止。過早栽植溫度偏低，容易使種藕腐爛（低於15）；過遲栽植，莖芽較長，易受損傷。栽植前從留種田挖取種藕，選取符合本品種特徵且藕身粗壯、整齊、節細、子藕和孫藕應順向一側生長。種藕至少要有完整的兩節，如僅取一節，由於養分少，栽植後生長緩慢，產量低，甚至有腐爛的危險。栽植時，先把河水用水泵排除，先清理淤泥及地下匍匐莖，然後按2—2.5米行距，1.2—2米穴距栽植，用種量一般每公頃約需3000千克。
栽植深度為藕頭入土13厘米左右，栽植時一般斜植，藕頭稍深，後節稍翹，呈20—30傾斜，以免地下莖抽生時露出土外。
3、管理：水位調節：掌握前期淺、中期深、後期淺的原則。即苗期保持10—30厘米淺水，以後隨著立葉的長度逐漸加深到50—80厘米，後把葉出現後，又應逐漸落淺，到藕後期可恢復到苗期水位。要切實做好防澇工作，防止汛期水位猛漲，淹沒立葉。若立葉被淹沒，應在8小時內緊急排水，使綠葉露出水面。淹沒時間較長就會使植株死亡。
4、追肥：由於孝河淤泥肥厚，河中魚蝦數量很多，附近村民在河中放養鵝鴨的糞便是很好的有機肥，不需人工追肥。
5、病蟲害防治：主要防治對象腐敗病、褐斑病、葉枯病、葉斑病：①腐敗病發病季節用波爾多液（50升水，加硫酸銅250克，石灰500克）噴洒葉面和葉柄。②褐斑病。清除病殘枯葉集中燒毀。發病初期用70%甲基托布津500—600倍液每7—10天噴霧一次，連續2—3次。③枯葉病。及時清除病殘組織。發病後用70%甲基托布津500—600倍噴霧每周1次，連續2—3次。主要害蟲有連斜紋夜蛾、蓮蚜：①連斜紋夜蛾：用90%晶體敵百蟲800—1000倍液噴施。②蓮蚜：抗蚜威可濕性粉劑2000倍液噴施。
6、收穫采藕時，應先找到後把葉和終止葉，二者連線前方即是藕的著生位置。采藕時，先將藕身周圍的泥挖空；使露出藕身，然後沿著後把葉的葉片向下折斷蓮鞭，用手將整藕向後拖出。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規定，在產品或產品包裝上正確使用全國統一的公共標識。建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期三年。
1、包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重），並註明檢驗人員姓名或代號。
2、標識：標誌使用人應在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌（孝河藕名稱和公共標識圖案組合標註型式）
3、運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發霉。