一.產品介紹
特點：徐庄鎮栽培板栗歷史悠久，種植面積6萬畝，年產量2萬噸，素有「中國富硒板栗之鄉」美譽，是魯南最大的以板栗為主的乾果生產基地和山東省科普示範基地，先後通過國家級無公害產品和綠色食品認證，「徐庄板栗」已通過國家地理標誌產品保護認證。產品包括原栗及系列加工產品，銷往河北、上海等20多個省市，出口韓國、日本等國家。形成了魯南最大的板栗交易市場，輻射帶動周邊10多個地區，被譽為「魯南板栗大鎮」。特性：徐庄板栗素以籽粒碩大，色澤油光鮮艷，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養豐富而被美食家們譽為「佳果珍饈」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：地處沂蒙山區南部，北高南低，海拔158.3米到592.2米。土壤主要是褐土性土，土壤發育良好，適合於板栗的生長。
2、水文情況：地下水資源較豐富，地下水深度在40-50米之間，含水層厚度12-20米，含水層岩性為砂礫石，成井深度在40米左右，成井涌水量40-50立方米/小時。是棗莊市年降水量最多的地方，地下水多年平均補給量模數為18.2萬立方米/年.平方公里；可開採模數為9.2萬立方米/年.平方公里。是發展種植業的良好基地。按照《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）的要求，對產地的灌溉用水進行監測，評價結果表明，板栗產地灌溉水所監測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質合格。
3、氣候情況：板栗種植區屬溫帶大陸性季風氣候。年平均降雨量為1200毫米，年平均氣溫為13.5℃，日照時數為2447小時，無霜期為171天。光熱資源充足，有利於農作物碳水化合物和蛋白質的合成。該氣候特點為徐庄板栗的生長發育提供了極其有利的條件。
三.地域範圍
徐庄鎮位於棗莊市北部、山亭區東側，與平邑、費縣接壤，總面積180平方公里，現有42個行政村，233個自然村，人口5.6萬人，是棗莊市轄區內面積最大的鄉鎮之一，山場面積佔70%、森林覆蓋率65%。徐庄板栗地域保護範圍：東至徐庄鎮柿行村，西至徐庄鎮高庄村，南至徐庄鎮柳泉村，北至徐庄鎮武王莊村。轄23個行政村，地理坐標為東經117°29′10″～117°39 ′44″，北緯35°10′～35°0′30″，總生產面積6667公頃，年生產總量為35000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：徐庄板栗在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特徵，產品外形玲瓏，色澤鮮艷果紅呈米黃色，糯性強，甘甜芳香，口感極佳。
2、內在品質指標：徐庄板栗內在營養豐富，每100克鮮栗仁中，含水份≤55%，澱粉含量在≥24.3%之間，含糖在≥14.3%，蛋白質在≥5%；脂肪在≥0.7%，氨基酸≥2.5%。此外，還含有多種維生素和無機鹽。
3、安全要求：大氣、地表水、葯防及產品執行標準：NY/T391—2000綠色食品、產地環境技術條件、NY/T393—2000綠色食品、農藥使用標準、NY/T1042—2006綠色食品、堅果。以上標準的條文，在參照標準未被終訂的情況下使用，若終訂按農業部最新標準執行。
五.特定生產方式
1、保持園區環境清潔衛生
2、土壤管理
3、科學施肥
4、適時灌溉及時排澇
5、合理整形修剪
6、密植園的改造
7、花果管理
8、品種改良
9、病蟲防治
10、板栗的採收、貯運
六.包裝標識相關規定
1、包裝標誌：地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求，在產品或產品包裝上正確使用「徐庄板栗」農產品地理標誌及圖案。建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期三年。
2、貯藏、運輸：板栗收取後要放置在地勢較高的陰涼地方，並蓋上雜草等物促進栗果進一步成熟，另外採收後要集中熏蒸殺蟲，一般用二硫化碳作熏蒸劑進行殺蟲，然後進入貯藏階段，貯藏不允許用化學藥品保鮮貯藏，必須放在恆溫庫內貯藏，保持清潔衛生、無異味氣體污染。運輸板栗的工具要清潔衛生，不能與有毒、有害的物品混裝。