一.產品介紹
北票番茄，產地位於遼寧省朝陽北票市，農產品地理標誌地域保護範圍為北票市的西官營鎮等29個鄉鎮場，260個行政村。地理坐標為東經120°15′-121°18′，北緯41°23′-42°17′。2012年獲得農業部農產品地理標誌登記，證書持有人為北票市蔬菜站。北票市具有獨特的地理環境和氣候條件，全年日照時數2651—3220小時，光照充足，晝夜溫差大，褐土佔全市土壤面積的85%， 海拔較高，多為丘陵地帶，降雨量小，空氣濕度小，與番茄的原產地北美條件相似，利於生產優質番茄。北票番茄具有外形端正、果實皮肉厚、果實硬度高、色澤紅亮、口感好、耐儲運等特點。北票番茄栽培歷史悠久，至今已有近百年歷史，成為中國最早番茄栽培產地之一。目前北票番茄栽培面積達38萬畝，占當地設施蔬菜面積的70%以上，已成為北票市農業的主導產業之一。在2011年被農業部確定為國家級農業標準化生產示範縣，2013年北票獲得了「日光溫室越夏番茄全國第一縣」稱號，2013年被中國果菜專家委員會授予「中國果菜溫室番茄生產全國第一縣」稱號，此外北票番茄還是國家認證的綠色食品、無公害農產品蔬菜生產基地。北票市獨特的氣候條件和特殊栽培方式，使北票番茄成為聞名全國的「越夏番茄」生產基地，享有「高山番茄看廣西，越夏番茄看北票」的美譽。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1土壤地貌情況
境內山巒起伏，河川縱橫，地貌以低山丘陵為主。北票地區土地資源豐富，其中山地、坡地、平地各佔三分之一。北票地處棕壤向褐土過渡地帶，褐土是北票的主要地帶性土壤，佔全市土壤面積的85%。番茄在北票主要是保護地種植，坡地建溫室背風向陽，具有採光好和通風好的優點，有利於生產出優質高產的番茄。北票主要公路沿線設施溫室很少，都分布在河川縱橫的溝溝叉叉的坡地上，遠離主要公路，無煙塵污染。形成了北票市「公路沿線不見棚，溝溝叉叉遍地棚」的獨特景象。
2.2氣候情況北票地處北緯暖溫氣候帶，屬亞洲乾旱大陸性季風型氣候，特點為春季少雨多風乾旱；夏季高溫多雨，光熱水同步；秋季雨水稀少，日照充足，晝夜溫差大；冬季寒冷乾燥，北風多，時間持續長，降雪 稀少。年平均氣溫8.5攝氏度，年平均降雨量481.5毫米，無霜期150天。
北票光照時間長，境內全年日照時數2651——3220小時，累年日照時數2933.1小時，多年平均晴天日數122.4天，年日照百分率70%。境內年平均濕度為51%，「十年九旱」。
尤其是夏秋季節：①晴天多，濕度小，光照強。光照是影響設施番茄栽培產品中番茄紅素含量的主要因素，光照強度越強，番茄中番茄紅素含量也越高。從栽培的角度，番茄屬於要求較強光照的蔬菜。這類蔬菜主要是瓜類和茄果類以及耐熱的薯芋類。這類蔬菜對光照強度要求高，遇陰雨天氣，產量低，品質差。②溫差大。溫差亦是影響番茄栽培產品中糖分含量的主要因素，溫差大，可以保證白天以較高溫度促使番茄植株光合作用高效率進行，合成充足的糖分等有機物質；夜晚以較低溫度促使番茄植株呼吸作用以儘可能低的速率進行，儘可能的減少有機質消耗。這樣有機質、糖分積累的就多。
所以北票番茄就是在適宜的季節種植適宜的作物，生產出的番茄產品就必然具有品質好，番茄紅素含量高，有機質積累多，糖分含量高，色澤艷麗，硬度高的特點。
三.地域範圍
北票番茄地域保護範圍為北票市境內，地理坐標為：東經120°15′-121°18′，北緯41°23′-42°17′，南北長129.5公里，東西寬89.4公里，產地面積26萬畝，年產量200萬噸。涉及北票市西官營鎮、大板鎮、上園鎮、寶國老鎮、黑城子鎮、五間房鎮、台吉鎮、長皋鄉、小塔子鄉、馬友營鄉、蒙古營鄉、泉巨永鄉、大三家鄉、東官營鄉、龍潭鄉、哈爾腦鄉、南八家鄉、章吉營鄉、三寶營鄉、巴圖營鄉、台吉營鄉、北塔子鄉、婁家店鄉、北四家鄉、涼水鄉、三寶鄉，常河營鄉，下府鄉，興順德農場等29個鄉鎮（農場），260個行政村。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵
果實性狀：北票番茄具有果個均勻，果實硬度高，果色艷麗（粉
紅色或大紅色），品質好，商品特性好，貨架期長的特點。（2）內在品質指標
北票番茄的維生素C、鈣、硒、鐵和番茄紅色素含量等內在指標明顯高於外地番茄（見檢測報告）。（3）產品質量安全規定：
①生產所遵循的國家強制性技術規範名稱。
GB3059—1996大氣質量規定
GB5084—1992農田灌溉水質標準
GB3838—1998國家地面水質量標準
GB4285—1989農藥安全使用標準
②有害元素——鉛按GB/T5009.12規定執行
——鉻按GB/T5009.15規定執行
——砷按GB/T5009.11規定執行
——汞按GB/T5009.17規定執行
五.特定生產方式
3.1產地選擇
選擇排灌方便，土壤耕層深厚、遠離工礦企業的肥沃平地或坡地地塊。產地環境質量符合《NY5294-2004無公害食品蔬菜產地環境條件》的要求。
3.2品種選擇
根據地區不同氣候條件、不同市場需求、不同茬口安排選擇適宜品種。
3.3生產過程管理：嚴格按照《NY5005-2008無公害食品茄果類蔬菜》組織生產、貯存、運輸、銷售。具體栽培措施如下：
1.育苗
1）種子播前處理：選種、晒種：選用籽粒飽滿，色澤鮮艷，生命力強的種子，于晴天晒種2-3小時。
2）播種期：依據不同的市場需求，茬口安排確定適宜的播種期。如溫室冬春茬番茄生產播種期為10月上中旬；溫室越夏茬番茄生產播種期為5月中旬至6月上中旬。
3）播種量：依據不同茬口、品種特性及種植密度確定播種量。一般每畝（100延長米的溫室）1800-2000粒為宜。
4）苗齡：依據不同品種特性及茬口確定適宜苗齡。如冬春茬溫室生產番茄45天日曆苗齡，4-5片葉生理苗齡；越夏茬溫室生產番茄25天左右日曆苗齡，4-5片葉生理苗齡。
5)培育壯苗
(1).冬春茬苗期管理：白天溫度保持22-24℃，夜間10-12℃，防止秧苗徒長。當番茄苗長有兩片真葉時，白天溫度保持在25度左右，晚間15度左右，地溫保持在20-22度左右為宜。要經常保持棚膜光潔，要保持土壤濕潤狀態，為使秧苗健壯，應噴施海法魔力壯500倍液3-5次。
(2). 越夏茬苗期管理：幼苗期間避免乾旱，保持見干見濕。將溫室頂部和前底角處的棚膜捲起成涼棚狀，進行大通風，以降低棚內溫度。如遇到高溫乾旱時，覆蓋遮陽網，以利降溫和防止暴晒，同時在苗床四周灌大水，以增加空氣濕度和降溫。為可在秧苗生長加快時用矮壯素1000倍液噴霧。
2.整地
1)溫室及土壤消毒
(1)土壤消毒：在定植前15天，將溫室內上茬作物的殘枝敗葉清除掉以後，用土壤消毒劑500倍液噴洒土壤，進行土壤處理。
(2)溫室消毒：每立方米空間用硫磺4g和鋸末8g，混勻後點燃，封閉一晝夜，再打開風口大放風。
2)整地：在定植前10-15天整地，先清除殘株敗葉，深翻25-35厘米，耙平。整地應符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》和DB21-998-1998《無公害（無污染）農產品》標準要求。
3）增施有機肥：畝施優質腐熟農家肥5000kg，膨化有機肥200kg，生物鉀肥2kg。
3.定植
實行壟作安裝軟管微噴地膜覆蓋栽培；根據不同種植密度確定株行距，採用地膜覆蓋，以提高地溫和降低棚內的空氣濕度，抑制病害的發生。適時定植，如冬春茬栽培，在棚內最低氣溫能穩定在5℃以上，10厘米土層溫度穩定在12℃以上，當陰雪天剛過，晴天剛來時定植。越夏茬在下午定植，最好是陰天定植。
4.定植後田間管理
1）溫度：冬春茬在全生育期在溫度上採用四段變溫管理方法：上午25-28℃，下午23-25℃，前半夜15-17℃，後半夜13-15℃。越夏茬前期白天上午25-28度，下午23度，夜間17-15度，將頂風、前底腳風全部放開，加強通風，防止徒長。晴天可使用遮陽網遮陰降溫，氣溫高時往水溝和過道灌水或用地噴噴水，增加棚內濕度，降低氣溫和地溫。中後期白天保持25-28度，夜間不低於10度
2）光照：應選用透光、保溫性好的聚乙烯無滴膜做覆蓋材料，在生產中經常保持塑料的光潔，以提高透光率。
3）濕度：
（1）土壤濕度：土壤應保持濕潤狀態。冬春茬在番茄生產前期應澆小水，以後逐漸加大，達到前控、後促的效果。越夏茬番茄前期應適當勤澆水，使土壤保持濕潤狀態，以降低地溫，增加棚內空氣濕度，促進番茄生長，抑制病毒病的發生。後期根據土壤墒情和植株長勢適時澆水。
（2）空氣濕度：空氣相對濕度應控制在45-60%。調節措施：以放風為主，在寒冷季節以頂風為主，後期再放大風。
4）澆水方式：以軟管微噴方式為主，防止大水漫灌。
5）施肥
（1）根際追肥：當第一穗果膨大時開始追肥，應用含氧化鉀46%的鉀寶或含氧化鉀28%的魔尼卡，每穗果追鉀寶20kg或魔尼卡40kg.整個生育期追施鉀寶100kg或追施魔尼卡200kg每畝。
（2）葉面追肥：在苗期開始葉面追肥，應以魔力壯、寶力豐、易農寶等為主。在果實膨大期應葉面追肥3-5次。
（3）冬春茬番茄補施二氧化碳氣肥：在番茄大量開花期施用二氧化碳氣肥，連續施用30天以上，以提高番茄光合效率，增強植株抗病性，提高產量和質量。
（4）肥料使用準則：
肥料使用準則按NY/T394《綠色食品肥料使用準則》要求進行。
6）植株調整實行單幹整枝，吊繩栽培。留5-6穗果摘心 ，每穗留5-6個果。在每穗番茄果實個頭基本夠大時，即可以全部打掉其下部的葉片，以使果實充分見光，完全著色。
7）沾花
使用CPM番茄豐收素，每支兌2斤水噴花，防落花落果。
5.病蟲害防治
在保護地番茄生產中易發生的病害有：灰霉病、晚疫病、葉霉病，蟲害有白粉虱、斑潛蠅，在防治上採取以防為主，治療為鋪。在防治方法上以生態防治為主，藥劑防治為輔，藥劑防治應優先選用生物農藥，植物性農藥。生物用藥標準及禁止用藥標準依據：NY/T393-2000《綠色食品農藥使用準則》。
1）灰霉病防治
用75%百菌清可濕性粉劑，畝用量100g，噴霧1次，最後1次施藥距採收間隔30天以上。用50%多菌靈可濕性粉劑，畝用量50g，噴霧1次，最後一次施藥距採收期間隔20天以上。
2）晚疫病防治
用50%甲霜靈可濕性粉劑，畝用量100g，噴霧1次，最後1次施藥距採收期間隔20天以上。
3）葉霉病防治
用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，畝用量100g。噴霧1次，最後1次施藥距採收期間隔30天以上。
4）斑潛蠅
用1.8%蟲蟎克2000倍液，噴霧1次。最後1次施藥距採收期間隔30天以上。
5）溫室白粉虱
用粉虱爾泰畝用量100g，噴霧1次，最後1次施藥距採收間隔期10天以上。
6.產品收穫及產後處理的規定
當番茄果實自然成熟後採收。依據茬口和銷售目標市場的遠近選擇適宜的採收時期。不准許使用化學產品對未成熟的番茄進行催熟。
7.生產記錄要求
認真記錄生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥使用情況。
六.包裝標識相關規定
「北票番茄」地域保護範圍內的番茄生產經營者，如若在產品
或包裝上使用「北票番茄」農產品地理標誌，須向北票市蔬菜站提出
申請，經北票市蔬菜站審核批准，雙方簽訂「北票市番茄地理標誌使用許可合同，方能使用。
使用者應按照農業部《農產品地理標誌管理辦法》等相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。