一.產品介紹
呼瑪縣是百年老縣，種植馬鈴薯有近百年的歷史，但大面積種植還是1999年開始的，發展到2002年，種植面積達5萬畝，產量達6萬噸，年交鮮薯4.6萬噸。由於受金融危機的影響，馬鈴薯澱粉價格低，種植面積降到3萬畝。呼瑪現有耕地112.9萬畝，土地開發晚，大部分八十年代後開墾的，土壤有機質含量高，土壤肥沃， 年平均氣溫-2℃，日照時間長。溫度低，馬鈴薯病蟲害少；晝夜溫差大，雨熱同季，光熱資源充足，利於馬鈴薯碳水化合物和蛋白質的合成，因此，生產出馬鈴薯澱粉含量高，且病薯少，爛薯少，澱粉含量高，營養豐富，食味好，適宜生產優質的馬鈴薯。
二.自然生態環境和人文歷史因素
呼瑪縣地處黑龍江省北部，大興安嶺東部。地勢呈西東低、中間高、南北低，縣內最高峰是伊勒呼里山，海拔高度為663.9米。主要支脈伊勒呼里山嶺橫亘本縣南部，由西向東延伸，與小興安嶺相接，是黑龍江與嫩江水系的分水嶺。嶺北以低山丘陵為主，南部多丘陵河谷，坡緩、谷寬，海拔為300-500米。行政區域面積14335平方公里，境內群山連綿，森林茂密，河流縱橫，擁有林地面積80.1% ，15.8%的天然草場。現有耕地112.9萬畝，土地開發晚，大部分八十年代後開墾的，土壤有機質含量高，土壤肥沃，土壤大體分為山地棕壤土、黑土、草甸土和草甸沼澤土4個類型，pH為6.5-7.5。境內主要河流有黑龍江、呼瑪河、嫩江，水質清潔，適宜生產優質的馬鈴薯。年平均氣溫-2℃，年積溫1950℃，年降雨量470.70mm，雨季集中在6—8月，年日照2600小時。溫度低，馬鈴薯病蟲害少；晝夜溫差大，雨熱同季，光熱資源充足，利於農作物碳水化合物和蛋白質的合成，該氣候特點為生長出優質馬鈴薯供了極其有利的條件。因此，生產出馬鈴薯澱粉含量高，且病薯少，爛薯少。
三.地域範圍
呼瑪馬鈴薯農產品地理標誌地域保護範圍包括呼瑪鎮、三卡鄉、北疆鄉、金山鄉、興華鄉、白銀納鄉、鷗浦鄉、韓家園鎮8個鄉鎮54個行政村，地理坐標為北緯50°49′20″~52°53′59″，東經125°03′20″~127°01′30″之間。保護面積為143.35萬公頃，馬鈴薯生產面積2000公頃，年鮮薯產量30000噸。
四.產品品質特性特徵
1、產品特性。
呼瑪區域為寒溫帶冷涼型氣侯，日照時間長，晝夜溫差大，馬鈴薯病害輕，蟲害少。因此，呼瑪馬鈴薯與其它區域產品相比，產量較高，澱粉含量高；營養豐富，食味好。
2、外在感官特徵：呼瑪馬鈴薯塊莖圓形至桶圓形，白皮白肉，或黃皮、淡黃肉，表皮光滑，塊莖大而整齊， 芽眼深度中等，商品性好。塊莖休眠期長，耐貯藏。
3、內在品質指標：呼瑪馬鈴薯經檢測鮮薯含澱粉大於17%，維生素C含量大於6.0mg/100g，蛋白質含量大於2%，鉀含量920 mg/100g，鈣含量24 mg/100g。營養豐富，食味好，澱粉含量高。與其它地區相比，同一品種在呼瑪種植，較其他地區澱粉含量平均高出至少1個百分點。
5、安全要求：呼瑪馬鈴薯嚴格按照《綠色食品馬鈴薯種植技術規程》進行生產和管理，產地環境條件要求符合綠色食品的標準要求，馬鈴薯生產使用的原料符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T 393—2000）、《綠色食品肥料使用準則》（NY/T 394—2000），的標準要求，嚴格遵守《農產品質量安全法》的有關規定。
五.特定生產方式
1、產地選擇：建立綠色食品馬鈴薯基地，應選擇生態環境優良，土壤條件好，排水良好，土壤有機質含量高，無污染集中連片的農田，馬鈴薯不宜重茬或迎茬種植，也不與茄科作物或塊根作物輪作。
產地條件符合NY/T391—2000綠色食品產地環境質量標準。灌溉水符合（GB5084-92）《農田灌溉水質標準》的規定，在所規定的29項指標中，任何一項不得超標。
2、品種範圍：選擇克新12號、克新16號、克新18等適合區域內的具有高產、優質的馬鈴薯品種。
3、生產過程管理：按照《呼瑪縣綠色食品馬鈴薯種植技術規程》生產與管理，生產過程中使用的農藥和化肥必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T 393—2000）、《綠色食品肥料使用準則》（NY/T 394—2000），禁止使用硝態氮肥。
4、產品收穫及產後處理：當正常生長植株的葉色由綠逐漸變成黃轉枯時，標誌著馬鈴薯生理成熟。為便於收穫，一般割秧在收穫前1周，把植株地上部全部割倒，以利於田間水分蒸發，使田間土壤持水量低於30%，便可收穫。要選擇晴天及時收穫，儘可能減少蹭皮和機械損傷，造成不必要的損失。商品薯或加工薯要求避光條件，產出的薯塊不可長時間在強光下照射，使薯塊表皮變綠，影響商品價值；避免在雨天收穫，以免拖泥帶水。機械收穫，做到單收、單提運、單儲藏。
5、生產記錄要求：馬鈴薯生產的全過程建立檔案，全面記載種、肥、葯的使用情況，使用時間、使用數量及在田間管理上採用農藝措施，妥善保存，以備查閱。
6、貯藏：入窖前做好預貯措施，很好地給予通風晾乾條件、促進後熟、加快木栓層的形成，嚴格選薯，去凈泥土等。預貯可以就地層堆，然後覆土，覆土厚度不少於10厘米。入窖時做到按品種和用途分別貯藏，並經過再次挑選去除爛、雜或畸形薯，然後入窖。呼瑪縣主要採取棚窖、永久式磚窖進行貯藏。馬鈴薯入窖前要對貯藏窖進行消毒和通風。溫度控制在1~3℃；濕度最好控制在85%~90%，濕度變化的安全範圍為80%~93%；暗光，適當通風以保持窖內空氣清潔。
7、貯藏、運輸、加工：執行準則《綠色食品食品貯藏運輸加工準則》。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的呼瑪馬鈴薯農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的馬鈴薯農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（呼瑪馬鈴薯名稱和公共標識圖案組合標註形式）。