一.產品介紹
鞏留縣生物景觀獨特，物種珍稀度高，這裡的野核桃林是多種自然條件的共同產物，是西伯利亞泰加林在中國唯一的延伸帶，是中國唯一的古北界歐洲——西伯利亞動植物分布區大陸性苔原地帶，也是阻滯古爾班通古特大沙漠北移的重要生態地，更是人類農耕文明之前游牧文化的博物館。早在1983年在鞏留縣東買里鄉境內建立了野生核桃自然保護區，是國內僅存於伊犁河谷鞏留縣境內被稱為「世界罕見、我國獨有」的野核桃自然保護區。生長在這裡的野生核桃林，就是第三紀的孑遺物種中其中一個非常重要、也極為珍稀的種質資源樹種，具有很高的科研價值和觀賞價值。第三紀名稱的意思是「第三個衍生期」，是地質年代名稱，它是新生代最古老的一個紀，始於距今6500 萬年前，大約延續6300 萬年。第三紀時被子植物極度繁盛。
經過了上百年的歷史，鞏留核桃成為現代農業發展的一個重要標誌，也是鞏留縣種植業結構調整的一個重要里程碑。鞏留核桃的迅速發展，規模的不斷擴大，進一步推進了縣林果業的發展，成為農民增收的又一個支柱產業。隨著核桃品種的不斷改良，品質的不斷提升，得到了疆內市場、甚至國內市場的高度認可，在市場上逐步樹立了一
定的品牌優勢，佔據核桃農產品銷售的一席之地，也為鞏留核桃品牌的提升奠定了基礎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）水文情況：鞏留核桃生產區域地處天山腳下，主要是依靠天山雪水灌溉，富含多種礦物質，對鞏留核桃的獨特品質起到的關鍵性作用。鞏留縣境內地表水資源豐富，主要有大吉爾格郎河水系、小吉爾格朗河水系和南山水系組成，有大小河流41條，年徑流量11.17億立方米。核桃種植區雨量充沛，水質潔凈，排灌便利，沒有重工業，水質資源保持良好，是理想的農業用水，可保證鞏留核桃保護區的生產灌溉用水。
（2）土壤地貌情況：鞏留核桃生產區域土壤富含多種元素，屬砂壤土，土壤耕作層有機質含量1.2以上，質地多為中壤，具有良好的團粒結構。土壤中下部有明顯的鈣基層，pH值平均為7.6；土壤肥沃，非常適宜核桃生長。
（3）氣候情況：鞏留核桃保護區所處的自然環境氣候濕潤，草木茂盛，冬季有逆溫帶，終年無大風。年平均氣溫7.4℃，冬季最低氣溫一28℃，最高氣溫37℃，年均降水量378mm以上，年平均日照時數2472.6小時，>10℃有效積溫3500℃。無霜期可保證150天左右，氣候生態適宜核桃生長。
三.地域範圍
鞏留縣位於新疆維吾爾自治區西北部，伊犁河上段，特克斯河下游流域。鞏留核桃生產區域地處在天山之脈位於鞏留縣東南部海拔770m -2000m之間，地勢東高西低，屬高低山地貌類型。鞏留核桃地理標誌地域保護範圍包括1鄉1場共7個行政村3個農牧隊（東買里鄉的烏圖布拉克村、公尚村、莫因古則村、紅光村、奧依塔木村、東買里村、坎爾森布拉克村；羊場的農一隊、農二隊、牧業隊），地理坐標位於鞏留縣東南部東經82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之間；東接新源縣，西連伊寧縣，南連特克斯縣和昭蘇縣，北與新源縣毗鄰，保護面積2667公頃，年總產量達到1800噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：堅果中等大，呈圓形或長圓形，果基圓，果頂漸尖，似桃形，平均單果重11克，最大14克，三徑平均3.7cm；殼面光滑美觀，殼厚一般在0.8mm —1.09 mm之間；縫合線較松，平或微凸起，內褶壁膜質，易取整仁，出仁率55%－75％；仁色淺，風味香、品質上等。
（2）內在品質：鞏留核桃蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物8-12%，不飽和脂肪酸含量較高，有較強的保健作用，其中亞油酸含量可達48%-52%，含有人體必需的鈣、錳、鋅、鉀、鐵等多種微量元素、礦物質和18種氨基酸，營養豐富。
（3）安全要求：
①核桃產品質量按NY/5307-2005無公害食品落葉果樹堅果生產規定執行。
②核桃的生長環境按NY/5013-2006無公害食品林果類產品產地環境技術條件規定執行。
（4）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環境保護的要求。核桃的銷售包裝應符合國家規定，所以包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求；所有包裝應牢固，耐運輸。
（5）儲存：成品倉庫必須清潔、乾燥、通風，無鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐爛變質、潮濕的物品同倉庫存放。成品運輸、貯藏過程符合國家農產品運輸、貯藏的相關規定。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：應選擇土層深厚、保水和透水良好、pH值7.6左右沙壤土。該保護區生態環境優良，外界隔離條件好，水源充足；土壤有機質含量高、無污染，歷年來病蟲害發生少。產地環境符合NY/5013-2006《無公害食品林果類產品產地環境技術》。
（2）品種選擇：選擇抗逆性強、豐產性好、品質優良適應本地種植的核桃品種，如新新2號、溫185。
（3）生產過程管理：鞏留核桃生產以有機肥為主、化肥為輔，且化肥和有機肥配合使用，生產過程中嚴格按照《鞏留核桃種植技術操作規程》、《農藥合理使用準則》、《肥料合理使用準則》等標準操作。
（4）產品收穫及產後處理：
①核桃採收：根據各地的氣候條件不同，收穫期也有不同。我縣核桃採收期大概在9月下旬。採收時，不能淋雨，否則顏色不好，易發霉，影響核桃的品質。我縣依託科學技術，以提升核桃的品質為宗旨，以集中連片、規模化生產為發展方向，加快核桃種植業的發展步伐，全力打造鞏留核桃的品牌優勢，真正成為農民增收致富的新途徑。通過農戶的科學種植、精心管理，核桃自栽種到結果只需三年時間，到了第5年進入了核桃的盛果期，到了第8年進入了核桃的豐產期，每畝核桃產量可達1000公斤。以每公斤最低價25元計算，畝收入可達2.5萬元以上。
②生產記錄要求：鞏留核桃生產的全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記錄並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的鞏留核桃農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向鞏留縣農業技術推廣站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。