一.產品介紹
牛家營子鎮中藥材種植已有300多年歷史，早在清朝康熙年間此地就建有「藥王廟」，供奉藥王孫思邈。公元1784年，乾隆皇帝狩獵至此，聞葯香醉人，賞葯花悅目，遂賜名「藥王村」。從此名揚各州郡，家家種葯，戶戶得益，歷久不衰，延續至今。地產北沙參產量佔全國80%，並以色白、條長、味純正譽滿全國，遠銷香港、東南亞。1999年牛家營子中藥材基地被科技部列為中藥材現代化研究與產業開發專項研究基地之一，擬命名為「中國北方綠色中藥材生產基地」，被譽為「中國北沙參之鄉」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：牛家營子鎮地處喀喇沁旗中東部，是耕地面積最大的一個鎮，總耕地面積9149.26公頃，佔全旗耕地面積的18.30%。耕地土壤類型多，有褐土、草甸土、棕壤土和黃土4個土類，9個亞類，16個土屬，35個土種，耕地主要分布在褐土上，面積為7265公頃，佔全鎮耕地面積的79.4％。土壤平均有機質含量為1.3%，全氮含量0.08%，全磷含量0.05%，全鉀含量2.43%，富含硅、鋅、鐵、錳等微量元素，土壤pH值為8.3。
2、水文情況：全鎮境內錫伯河穿鎮而過。年平均降水量為420毫米，汛期為5-9月份，水量集中。水源為地下水，灌溉多井灌，種植業灌溉水水質符合無公害農產品相應標準的要求，水質質量合格，適宜生產無公害農產品。
3、氣候情況：牛家營子處中緯度，屬中溫帶、半乾旱、大陸性季風氣候區。冬季漫長而寒冷，春季乾旱多大風，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。年平均氣溫3.5-7℃，平均濕度60-80％，年日照時間2900小時，≥10℃積溫1900-3100℃，年平均降水量420毫米，無霜期130天，風速2.4米/秒，冰凍深度1.3-1.4米。
三.地域範圍
牛家營子鎮是北京通往塞外草原的咽喉，位於內蒙古自治區中東部，赤峰市西南部，地處大興安嶺山脈和燕山山脈交接地帶，屬七老圖山脈東北麓，東經118°08′-119°02′，北緯41°53′-42°14′，具有明顯的華北、東北向內蒙古草原過渡的特點。北沙參種植面積保持在2.0-2.5萬畝之間，單產300公斤，平均年總產量350-550萬公斤，佔全國的80%。具體地域範圍是：東至南荒村與紅山區文中鎮柳條溝村、大營子村交界處，南至水泉村與錦山鎮全太村接壤，西與松山區城子鎮相鄰，北到赤峰市新城區交界處。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：牛家營子北沙參呈細長圓柱形，偶有分枝，長30-45cm，直徑0.5-1.2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細縱皺紋及縱溝，並有棕黃色點狀細根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細，中部略粗，下部漸細。質脆，易折斷，斷麵皮部淺黃白色，木部黃色。
2、內在品質指標：牛家營子北沙參根莖含有大量人體必需的氨基酸類物質，此外其總皂甙含量為0.3–0.4g/100g，總黃酮含量為0.09–0.10g/100g，蛋白質含量為10.5–11.5g/100g。北沙參味甘甜，是臨床常用的滋陰葯，養陰清肺，祛痰止咳。主治肺燥乾咳、熱病傷津、口渴等症，為葯食同源植物。
3、安全要求：牛家營子北沙參，由於生產區域內無工業污染，2004年被內蒙自治區農業廳認定為無公害生產基地，水質土壤均達到安全標準，因此生長的北沙參無農藥殘留，是合格的無公害農產品。牛家營子北沙參種植產品符合《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品標識包裝管理辦法》等相關規範和法律法規規定。
4、分級：根據感官指標、理化指標等分為特級品、一級品、二級品、三級品、統裝品。
5、包裝：所用包裝材料為瓦輪紙盒，紙盒大小可據出口或購貨商要求而定，衛生標準應達到食品級。
6、運輸：運輸工具或容器應具有較好的通氣性，以保持乾燥，並應有防潮措施，並儘可能地縮短運輸時間。不應與其它有毒、有害、易串味物質混裝。
7、貯藏：乾燥後的北沙參如不馬上出售，包裝後應置於室內乾燥的地方貯藏，同時應防止老鼠等動物的危害。為保持色澤，還可將乾燥的北沙參放在密封的聚乙烯塑料袋中貯藏，並定期檢查。但進入夏天后，由於氣溫升高，應轉入具低溫條件的地方貯藏，一般在10℃以下的貯藏條件下安全越夏。
五.特定生產方式
1、產地選擇：牛家營子北沙參生產基地周邊生態環境優越，區域內無「三廢」污染排放，土壤肥沃，地勢平坦，土層深厚，排灌便利，水源、溝渠及排灌配套。該地區屬大陸性季風氣候，年平均氣溫3.5-7℃，平均濕度60-80％，年日照時間2900小時，≥10℃?積溫1900-3100℃，年平均降水量420毫米，無霜期130天。環境條件和氣候條件非常適牛家營子北沙參生長。???
2、品種範圍：選用小頂北沙參或大頂北沙參等品種。
3、生產過程管理：牛家營子北沙參以農業防治、生物防治、物理防治為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用。生產過程必須按照《牛家營子北沙參種植技術規程》操作。
4、產品收穫及產後處理：北沙參採收一般在9月末10月初，多以人工用特製葯叉採挖，將挖下的參根清掉泥土，按粗細長短分開擺放，再捆裝運回。將挖回的參根用清水洗凈泥土後，放入開水中燙煮加工去皮，一般燙煮的時間為2-3分鐘，待中部能去掉皮時即可，撈出放入冷水中，並及時剝皮。然後晒乾或烘乾。
5、生產記錄要求：組織生產人員做好栽培、土肥水的管理、病蟲害防治、採收及采後的處理記錄。使用農業投入品要建立檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法等。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人中請使用農產品地理標誌：①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；②已取得登記農產品相關的生產經營資質；③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：①可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌(牛家營子北沙參名稱和公共標識圖案組合標註型等)；②可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展
3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；②保證地理標誌農產品的品質和信譽；③正確規範地使用農產品地理標誌；
4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
6、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。