一.產品介紹
大荔西瓜，歷史上亦稱「同州大西瓜」。熊兆麟篡《大荔縣誌》載：「西瓜出沙苑，味甘美，甲於秦中。其尤美者，皮白、瓤白、籽白，呼為『三白瓜』。遠及數百里外，無不尊『同州三白』者」。素有「大如笸籮小，小若牛頭大，粗細像盆口，長短似枕頭，豎起能和小娃比高低，平放能與竹籠賽大小」的美譽。西安等一些大中城市的瓜商店鋪和冷飲店代售西瓜者，皆懸有「同州大西瓜」的醒目標貼招徠顧客，與黃花菜、冬棗、花生被稱為大荔「1008」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
大荔西瓜生產區域屬暖溫帶半濕潤、半乾旱季風氣候，光熱資源豐富，晝夜溫差大，海拔329-533米， 土壤類型以黃綿土、沙質土為主，有機質含量豐富，且透氣性、排水性能好，是我國唯一具備西瓜生產七項指標的地區，所處緯度、海拔高度、土壤厚度非常有利於西瓜種植。
三.地域範圍
大荔西瓜生產區域位於關中平原東部，地理坐標為東經109°43′-110°19′，北緯34°36′-35°02′。主要涉及下寨、羌白、埝橋、城關、許庄、馮村、官池、蘇村、韋林、兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑等15個鄉鎮。總面積15萬畝，年產量42萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：大荔西瓜個頭大，一般十五斤起碼，二十斤一般；「大如笸籮小，小若牛頭大，粗細像盆口，長短似枕頭，豎起來，能和小娃比高低，平放下，能與竹籠賽大小」；果實形狀圓形或橢圓，瓜瓤艷紅，細嫩多汁，沙甜可口。
2、內在品質指標：大荔西瓜營養豐富，堪稱瓜中之王，富含多種維生素和氨基酸，含糖量較高，一般為5-12％。
3、安全要求：大荔西瓜產地環境符合NY5110-2002《無公害食品：西瓜產地環境條件》、生產管理過程嚴格遵照NY5111-2002《無公害食品：西瓜生產技術規程》。農殘檢測超標嚴格按照《農產品質量安全法》進行了生理、產品標準符合NY5109-2002《無公害食品西瓜》。
五.特定生產方式
大荔西瓜生產過程中採用培肥地力、嫁接育苗、大苗定植、設施栽培、2-3蔓枝整枝、科學防治病蟲害、適期採收等配套技術，以及產後的商品化處理、品牌化營銷戰略，使其達到優質、高產、高效。其中嫁接苗栽培和培肥地力最為關健。
六.包裝標識相關規定
1、大荔西瓜的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。
2、經審核符合標誌使用條件的，大荔西瓜農產品地理標誌登記證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
3、大荔西瓜農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或者農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
4、大荔西瓜農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。
5、大荔西瓜農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。