一.產品介紹
達州脆李具有口感好、香脆可口、皮薄肉多、營養豐富等特點。近年來，通過啟動資源調查、品種篩選提純，建立良繁基地，促進了良種的推廣和生產的快速發展。至2013年底，面積達到10.96萬畝，產量4.17萬噸，產值1.64億元。
2011年制定了生產技術規程和產品標準，同年，達州脆李被認證為農業部地理標誌保護產品。達州脆李中的優質品種巴山脆李於2011年12月通過四川省農作物品種審定，2012年被評為達州市育成推廣及引進推廣新品種二等獎。《巴山脆李新品種選育研究》成果獲2012年度達州市科技進步三等獎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
達州市位於四川盆地東北部，境內土壤多為紫色土、黃壤土和沖積土，pH值5.0-7.0，礦質養分豐富，肥力高，適宜達州脆李的生長發育；境內坡地較多，耕地排水性好，達州脆李主要種植於緩坡地帶，正適宜脆李怕漬的
生長發育特性。產區屬亞熱帶濕潤季風氣候區，年平均溫度14.7～17.6 ℃，無霜期300天左右，年日照時數1400～1500小時，年降水量在1076～1270
毫米，雨熱同季。尤其是達州脆李集中分布的300～900米海拔地段，光照充足，晝夜溫差較大，有利於干物質的積累，果形大，可溶性固形物含量高，果實品質好；境內海拔高差形成的立體氣候和複雜地形地貌形成的各種小氣候條件，為達州脆李早、中、晚熟品種的生長發育提供了良好的自然環境，延長了達州脆李果實成熟上市時間，最早成熟上市時間為6月初，最晚成熟上市時間為9月底，鮮果供應期長達4個月，這是我國李子產區罕見的，有利於達州脆李產業的發展。
三.地域範圍
達州脆李農產品地理標誌地域保護範圍為四川省達州市轄區7個縣（市、區）全部共315個鄉鎮。其具體地域為：達縣黃都、景市、福善、橋灣、洛車、趙固、石橋、渡市、管村、石梯等全部共64個鄉鎮；宣漢縣南壩、君塘、清溪、普光、天生、柏樹鎮、雙河、土黃、華景、新華、胡家等全部共54個鄉鎮；開江縣新寧、普安、回龍、天師、永興、講治、甘棠、任市等全部共24個鄉鎮；大竹縣城西、黃家、清河、柏家、李家、廟壩、清水等全部共50個鄉鎮；通川區北外、盤石、蒲家、羅江、東嶽、雙龍、復興等全部共10個鄉鎮；萬源市太平、羅文、白沙、青花、舊院、沙灘、官渡、黃鐘、河口、固軍、茶埡等全部共53個鄉鎮；渠縣三板、涌興、有慶、土溪、三匯、鶴林、柏林、貴福、文崇等全部共60個鄉鎮。地理坐標為東徑106°41′—108°32′，北緯30°20′—32°22′。保護面積10萬公頃，年產量150萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：果實中大，圓形，果頂平或微凸；果面黃綠色，果粉中多、灰白色；縫合線淺、明顯、不對稱；果肉淡黃色，肉質脆，汁液中多，味甜、濃，離核。品質優。
（2）內在品質指標：達州脆李可食率≥95%，可溶性固形物≥12%。
（3）安全要求：符合達州市地方標準《達州脆李生產技術規程》（DB511700/T21.1-2011）的安全要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：達州脆李適應性強，適種範圍廣，海拔1000米以下地段均可種植。為保證果實品質和產量，宜選擇光照充足、土層較深厚、pH值6-6.5、利於排灌、坡度小於20°的地塊種植。
（2）品種選擇：根據當地自然生態條件和生產要求，可選擇果形端正、色澤淡黃、果肉厚、肉質淺黃脆爽、酸甜適度、適應性強、豐產性好的早、中、晚熟不同類型本地脆李品種。尤以經審定後的本地青脆李品種為主。
（3）生產過程管理：為了保證達州脆李的品質特色，生產中特別要注重以下幾個生產技術管理環節:
①苗木培育。達州脆李一般採用嫁接繁殖和分株繁殖，大面積生產多採用嫁接繁殖。選擇樹齡5年以上、種性優良、樹勢好的結果樹，取生長充實、芽苞飽滿、無病蟲害的一年生木質化枝條作為接穗。可選用毛桃、李等作砧木。砧木播種前，苗圃地深翻、施肥、消毒後，作成寬1.2m，高10-20㎝的苗床。砧木種子經浸種後於11月下旬播種，每畝撒播200公斤，及時用農膜覆蓋苗床。次年砧木苗長到10㎝左右時，將砧木苗移栽到苗圃，株行距為25×10㎝，畝栽2.5萬株左右。待砧木苗高達40㎝以上，根頸部直徑0.5㎝以上時即可嫁接。一般採用芽接。嫁接苗成活萌芽後，加強管理，待秋季苗木停止生長並葉片脫落時即可出圃移栽。
②李苗定植。定植時期以秋末葉片脫落時為宜。一般株距2～3米，行距3～4米，畝栽55～110株，按1：4或1：5比例配置授粉樹。定植穴要求長寬深均在60～80㎝，每穴施有機肥30～50㎏、複合肥或過磷酸鈣0.5～1㎏，與土混勻，將苗木放入穴中央，填土壓實後在樹苗周圍做直徑1m、高10cm的樹盤，淋足定根水。栽植的深度以覆蓋根頸為宜。栽後立即定干，定干高度60-70㎝。
③肥水管理。A、土壤培肥。每年10月中下旬，在樹冠滴水線外側挖兩條深40-50厘米、寬50厘米的半環形溝，溝內施足作物秸桿、綠肥及人畜糞肥，然後填回表土，逐年向外擴展。幼齡果園可間種蔬菜、豆類、綠肥等矮桿作物。B、合理施肥。一般每年施肥2次，以有機肥為主，配合使用無機肥，並輔以根外追肥。每年5-6月株施人畜糞水40-100公斤、複合肥0.5公斤，9-10月開溝株施農家肥30-60公斤、複合肥1-1.5公斤。枯餅肥1.5—2公斤。在花期、幼果期葉面適量噴施磷酸二氫鉀、尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等。C、水分管理。花期至果實膨大期適當澆水，特別是5—7月遇夏旱天氣時要勤澆水。8月下旬以後秋雨季節要控制水分，疏通邊溝、背溝及廂溝，及時排出果園積水，以降低土壤濕度。
④整形修剪。A、幼樹整形修剪。推廣採用開心型樹型。定植當年在苗高60㎝處定干，新梢長30㎝時距地面40㎝以上選留3-4個方位分布均勻、角度適宜的健壯新梢做主枝培養，其餘新梢全部剪除。當主枝長到60㎝時，留40㎝短截，促使多發側枝，以培養成結果枝組。各主枝的第一側枝距主枝基部20-30㎝，在第一側枝的對面30㎝處選留第二側枝，按此方法再選留1-2個側枝，冬剪時主枝延長留40㎝，側枝延長留30㎝短截，疏除徒長枝。經過3年形成豐產樹型。B、盛果樹的修剪。以冬剪為主，輔以夏剪。可採用骨幹枝換頭的辦法控制樹體大小，維持適宜長勢，延長盛果年限。冬剪應根據樹勢，輕重結合。選擇著生角度好的主、側枝枝頭，並對其延長枝進行1/2短截，對其上著生的花束狀果枝、短果枝，應適當疏剪；對上層和外圍生長勢較強的枝應去旺留壯、疏密留稀；對主枝頭下垂，株行間相接等情況可適當回縮主、側枝。對衰弱的結果枝組更新複壯是克服光禿帶和大小年結果的關鍵，其主要技術是：「一截二放三縮」和去弱留強、去外留內、去下留上。對發育枝和少花枝適當進行「先截後放」或「先放後截」，培養中型結果枝組。夏剪採用抹芽、摘心、扭梢等技術措施，促進花芽形成，提高坐果率。
⑤花期管理。A、保花保果：一是加強肥水管理，提高樹體營養水平，增加優質花果數量；二是建園時配置20%的授粉樹或在開花期剪取授粉花枝插入瓶中按比例放入園中代替授粉樹；三是放養蜜蜂幫助授粉；四是在花蕾期噴一次0.2%的硼酸+0.2%的磷酸二氫鉀水溶液，在盛花期噴一次0.2%硼酸+0.2%磷酸二氫鉀+尿素0.2%-0.3%水溶液，在幼果期噴一次0.2%磷酸二氫鉀+尿素0.2%-0.3%水溶液；B、疏果：第一次疏果在花後20-30天進行，第二次在花後50-60天進行，疏果量以保持每個果間隔5-6cm為標準，疏除病蟲果、畸形果、弱小果過後，按標準量留果。一般短果枝或花束狀果枝上留3-5個果，中果枝留5-8個果，長果枝留10-15個果。
⑥病蟲防治。以預防為主，採用農業、生物、物理和化學方法相結合的綜合防治措施。一是加強栽培管理，增強樹體對病蟲的抵抗能力；二是採用頻振式殺蟲燈、黃板等，減少害蟲基數；三是合理用藥，以生物農藥、低毒低殘留農藥為主，選准農藥，適時防治，提倡使用生物源農藥和礦物源農藥（如石硫合劑和硫懸浮劑）。使用化學農藥要嚴格按照GB4285、GB/T8321的要求控制施藥量和安全間隔期，保證達州脆李的質量安全。
⑦採收方法。採摘人員配戴手套，裝果器具應光潔，輕采輕放，避免損傷果粉或果皮。採摘時要防止折斷果枝，先採下部和外部果，再采內部和上部果。選擇晴天採收，雨天和露霧天不採收。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的達州脆李農產品生產經營者，在其產品或包裝上使用已登記的農產品地理標誌，須向證書持有人提出申請，並按相關要求進行規範生產和使用標誌，統一在其產品或包裝上使用農產品地理標誌（達州脆李名稱和公共標識圖案組合標註型式）。