一.產品介紹
華容青豆角比較能抗高溫、耐濕、豆條壯長均勻，皮薄、肉厚、色澤嫩青，主食部分稱豆莢。豆莢成對著生、極個別成單生或一個大莢和一個小莢。莢條約長50-80厘米，每條有10—20粒種子，種子數量越多，莢條越長。莢條為嫩青色。經鹽漬後立刻變成金黃色，十分美觀，且清香撲鼻。1928年，賀龍、周逸群在湖南省岳陽市華容縣桃花山建立革命根據地。在當時反動派對根據地進行經濟封鎖時，老百姓用土法腌漬的青豆角送給紅軍。至今華容縣還有把酸豆角叫紅軍菜，王震、何長工回湖南到華容考察，點名吃華容青豆角，每次家鄉人去北京看望二老時，還叮囑要帶華容青豆角去。
二.自然生態環境和人文歷史因素
「華容青」豆角產區為水稻土、菜園土類型的土壤，土壤PH值在6.5-7.5之間，有機質含量2-4％。插旗、操軍等十一個鄉鎮，地處東洞庭湖淤積平原，土地肥沃，土質疏鬆，是華容青豆角生長的獨特土壤條件。產區屬北亞勢帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量適宜，溫度適度。全年平均降水量1232.7毫米，年平氣溫17.8℃，最高氣溫38.5℃，最低氣溫-12.6℃，變幅14.7~22.0℃，全年日照時數為1733.7小時，無霜日274天。是華容青豆角生產最適宜區域。
三.地域範圍
「華容青」豆角農產品地理標誌地域保護範圍包括華容縣護城鄉、新河鄉、萬庾鎮、宋家嘴鎮、鯰魚須鎮、操軍鎮、北景港鎮、插旗鎮、團洲鄉、注滋口鎮、治河渡鎮等十一個鄉鎮，該地域北倚長江、與湖北省石首市、監利縣接壤，南濱洞庭湖，東與岳陽市君山區交界，西與益陽市南縣相鄰。地理坐標位於東徑112°8′31″—113°1′32″，北緯29°10′18″—29°48′27″之間，保護面積5300公頃，年產量16萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：華容青豆角的主食部分稱豆莢。豆莢成對著生、極個別成單生或一個大莢和一個小莢。莢條約長50-80厘米，每條有10一20粒種子，種子數量越多，莢條越長。莢條為嫩青色。經鹽漬後立刻變成金黃色，十分美觀，且清香撲鼻，使人見後垂涎欲滴，食慾大增。這也是華容青豆角與其它豇豆品種的特色區別。
2、內在品質指標：（表略）
3、產品質量安全要求：華容青豆角產品質量安全，執行湖南省《無公害蔬菜(DB43/T152-2001)標準。
五.特定生產方式
「華容青」豆角種植選擇地勢平坦、土地肥沃的水稻土、菜園土為主要科植地域，為充分利用耕地，華容農民大多利用棉苗前期套種。環境質量符合湖南省《無公害蔬菜》(DB43／T152-2001)生產標準。「華容青」豆角種子主要是用湖南亞華種業繁育，具有「華容青」豆角特色基因的「華容青」長豆角種子。於3月中旬播種，苗期15天、3月下旬或4月上旬小拱棚(視氣候)定植。根據苗期的不同時期，加強除草、施肥、搭架、疏葉等科學管理，一般65天一70天開始採收，並建立詳細的投入品種記錄、田間管理記錄、加工記錄及銷售記錄。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的華容青豆角生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向華容縣蔬菜專業合作社提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用華容青豆角產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。