一.產品介紹
欽州市地處中國大陸南端，背靠十萬大山和六萬大山，面向南海北部灣，陸域地勢北高南低，山地丘陵多，植被茂盛，又有欽江、大風江、茅嶺江、南流江、數條鬱江支流縱橫交錯，以及數百座山塘水庫，水域資源豐富。欽州屬亞熱帶的海洋季風氣候，溫暖雨多、無霜期長，給欽州石金錢龜的生長提供了良好的生長繁衍條件。據欽州地方志記載，欽州自然資源豐富，動物資源中爬行類主要有平胸龜、石龜、烏龜、閉殼龜、鱉、山瑞等。欽州石金錢龜是一種古老涼血的爬行動物，我國人民利用其作為防病治病的葯膳食物歷史悠久，據《本草綱目》介紹：水龜能「補心、補腎、補血；注陰血不足，去淤血，止血痢；消癰腫、久服益氣資智，使人能食。」龜板，《神農本草經》稱之為「上品」， 龜板對腫瘤的治療有很高的價值；龜頭可治腦震蕩後遺症，頭痛、頭昏；龜血，《本草綱目》記載可治打撲損傷，龜膽汁據《本草綱目》稱：可治痘後目腫，月經不開。龜溺滴耳治聾。今天，建立在現代醫學和生物學技術的基礎上，石金錢龜除了可清燉作為美味佳肴外，欽州人還將其入葯製成「龜苓膏」，與貴重藥材泡製而成名貴的石金錢龜藥酒。
二.自然生態環境和人文歷史因素
欽州市地處中國大陸架南端，背靠十萬大山和六萬大山，面向南海北部灣，陸域地勢北高南低，依次為山地、丘陵、台地、平原，植被茂盛，有欽江、大風江、茅嶺江、南流江、數條鬱江支流縱橫交錯，以及數百座山塘水庫，水域資源豐富。據多年統計，太陽年輻射量104.6KJ/平方厘米～108.8KJ/平方厘米，年平均日照時數為1633.6h～1801.4h，年平均氣溫21.4℃～22℃，年總積溫7800℃～8200℃。歷年平均無霜期329d～354d。年平均降雨量1649.1mm～2055.7mm，具有亞熱帶向熱帶過渡性質的海洋季風氣候特點。溫暖雨多、無霜期長的氣候特點，以及多山林密、水網密布的獨特環境，為欽州石金錢龜賴於繁衍生息的原產地提供保證。
三.地域範圍
登記保護範圍為：廣西欽州市兩縣四區所有鄉鎮，靈山縣18個鎮，包括靈城鎮、新圩鎮、豐塘鎮、平山鎮、石塘鎮、佛子鎮、平南鎮、煙墩鎮、檀圩鎮、那隆鎮、三隆鎮、陸屋鎮、舊州鎮、太平鎮、沙坪鎮、武利鎮、文利鎮、伯勞鎮；浦北縣16個鎮，包括小江鎮、泉水鎮、石埇鎮、安石鎮、張黃鎮、大成鎮、白石水鎮、北通鎮、三合鎮、龍門鎮、福旺鎮、寨圩鎮、樂民鎮、六硍鎮、平睦鎮、官垌鎮；欽南區12個鎮和4個街道辦事處，包括沙埠鎮、康熙嶺鎮、黃屋屯鎮、尖山鎮、大番坡鎮、龍門港鎮、犀牛腳鎮、久隆鎮、東場鎮、那麗鎮、那彭鎮、那思鎮、向陽街道辦事處、水東街道辦事處、文峰街道辦事處、南珠街道辦事處；欽北區11個鎮，包括大垌鎮、平吉鎮、青塘鎮、小董鎮、板城鎮、那蒙鎮、長灘鎮、新棠鎮、大直鎮、大寺鎮、貴台鎮；欽州港區經濟開發區；三娘灣管理區。保護範圍位於北緯21°34′52″至22°41′29″，東經108°10′55″至109°51′24″之間，養殖面積5000畝，年總產量1000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）品質特徵特性：體呈長橢圓形，前部略窄。頭形三角，吻尖突，上頜中央具缺刻，頭背光滑無鱗，表皮橄欖褐色並夾雜零星黑斑，眼瞼部灰綠色，兩側具有黑色條紋，眼後側有一條黑紋延伸至鼓膜。咽頸部及表皮均為淡黃色。背甲披盾，顏色棕黃或棕黑色，３條脊棱隆起，中脊棱有一條黑線至臀盾。腹甲各盾片上均有黑色斑塊，呈對稱狀。
據測定，欽州石金錢龜每100g鮮肉中蛋白質含量17.5g～18.5g，脂肪含量1.9g～2.2g，鈣含量42.5mg～45.9mg，鐵含量1.5mg～1.7mg，鋅含量8.6mg～9.1mg，氨基酸1.5g～1.68g。據研究，其體內含有多種微量有益物質，營養豐富，有特殊的藥用價值，以欽州石金錢龜秘制的多種保健葯膳湯，味道鮮美。
（2）安全要求：生產過程中嚴格執行《漁業水質標準》（GB11607）、《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）、《無公害食品龜鱉》(NY5066-2006)要求。
五.特定生產方式
（1）場地要求
交通和用電方便，環境安靜、空氣清新、土質堅實、水源充足、排灌方便，周圍無污染源的莊園院落或養殖場。水源水質應符合《漁業水質》（GB-11607）的規定，養殖水質應符合《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY-5051）的規定。
（2）苗種
以欽州石金錢龜為親本，按照《廣西擬水龜庭院養殖技術規範》（DB45/T662—2010）標準繁殖的子二代、子三代苗種，龜苗種體表潔凈、雙眼有神，臍部收斂良好，無畸形、無損傷，健壯活潑，頭頸、四肢收縮靈活。
（3）養殖方式
養殖空間可開放式、半開放式和室內，養殖池應設有活動水池、沙泥池、食台，並設操作簡便的進排水設施，養殖池多為水泥砌磚結構，面積宜6平方米～20平方米，養殖池邊應種植遮蔭植物或花草，仿生態環境養殖。嚴禁為追求生長速度採用人工加溫，常年投喂的養殖方式，養殖環境溫度宜25℃～28℃。採用以欽州灣鮮活水產品為主，輔以時令瓜果蔬菜的天然飼料投喂方法。
（4）生產管理
生產管理執行《廣西擬水龜庭院養殖技術規範》（DB45/T662—2010）。堅持合理的養殖密度、保持良好養殖環境、做好日常生產記錄，嚴格執行動物產品養殖質量安全管理要求，禁止使用水產違禁投入品等。
（5）收穫
欽州石金錢龜商品龜養殖期為3年以上。
六.包裝標識相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使
用農產品地理標誌：
①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；
②已取得登記農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有農產品地理標誌市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。
（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌（欽州石金錢龜名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）農產品地於是標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品的品質和信譽；
③正確規範地使用農產品地理標誌。
（4）地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。