一.產品介紹
晉代劉伯庄《地名記》載，「蘄春以水隈多蘄菜因以為名」，北宋樂史《太平寰宇記》承其說。李時珍《本草綱目·菜部》記，蘄，一名水芹，即芹菜;蘄春義為蘄菜之春，此說，讓人猶聞春來蘄河綠如藍時水芹菜那襲人芳香。蘄菜即蘄春芹菜。《詩經》《魯頌·泮水》中有「思東泮水，薄采其芹」的描寫；唐大詩人杜甫有「飯煮青泥坊底芹」句；蘇軾亦有「鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹」和「園父初挑雪底芹」的佳句。蘄春芹菜富含水份和粗纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消食的化學物質，因此是保健及減肥的最佳食品，蘄春民間有「書生中榜得蘄春芹菜」之傳說。具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，是典型的葯菜兩用菜。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：蘄春芹菜生產的土壤主要是蘄河沖積物。據第二次土壤普查資料，蘄春縣土壤類型計有5個土類、11個亞類、43個土屬、245個土種。蘄春芹菜生長區域以蘄河兩岸潮土為主，土壤熟化程度高，土層深厚、疏鬆、富含有機質，非常適合蘄春芹菜生長。
2、水文情況：區域內主要河流有長江蘄春段、蘄河水系、赤東湖水系、赤西湖水系等。蘄河，又名蘄水，是境內第一大河，全長114.9公里，流域面積1973平方公里。匯入蘄河的支流，5公里以上有62條，5公里以下的有488條，其中較大支流9條。
3、氣候情況：蘄春屬亞熱帶季風性濕潤氣候。雨量充沛，光照充足，氣候溫和，四季交替明顯，年平均氣溫為17.0℃，年活動積溫5722.3℃左右。無霜期平均為256天，年平均降水量為1378.0毫米，其中春、夏季降水量多，秋季較少，冬季最少，與蘄春芹菜生長需水特性吻合，年均總日照時數為2059.0小時。
三.地域範圍
地域範圍包括蘄春縣蘄河兩岸生長區域。蘄春，位於北緯29°59′-30°41′；東經115°12′-115°55′。地處長江中下游北岸，大別山南麓，鄂東邊緣。境域東同黃梅、武穴和宿松（安徽省屬）3縣接壤，西與浠水縣毗連，北與英山、太湖（安徽省屬）兩縣交界，南同陽新、黃石隔江相望。境內東西最大橫距38公里，南北最大縱距76公里。蘄春芹菜又稱蘄菜，分布在全縣15個鄉鎮辦事處，生產面積2000公頃。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：蘄春芹菜與別處的芹菜是有不相同處，蘄芹無主桿，根部碩大，是一團白莖，枝葉從白莖抽長，呈傘狀蓬生，葉細碎而枝條纖細。蘄芹色澤翠綠，做菜脆嫩清香。
2、內在品質指標：蘄春芹菜營養好，一是粗蛋白質含量為1.55—1.7%，粗纖維素為1.3—1.4%；二是維生素C含量在185—195mg/kg之間；三是含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多種礦物質元素。蘄春芹菜藥用價值高，據《本草綱目》記載，蘄春芹菜主治「女子赤沃，止血養精，保血脈益氣. 令人肥健嗜食」現代中醫學也證明蘄春芹菜具有明顯的保健功能和藥用價值。
3、安全要求：蘄春芹菜應符合中華人民共和國農業行業標準，NY5089—2005無公害食品綠葉菜類蔬菜的規定。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：蘄春芹菜一般以野生為主，栽培應選擇水源條件良好，保水性能好，蘄河沖積壤土。土壤中重金屬等有害物質含量不超過國家標準，遠離公路、醫院、礦山、垃圾場的水田作產地。產地環境條件符合《無公害食品蔬菜產地環境條件》。
2、品種選擇與特定要求：選用蘄河兩岸澗旁野生水芹菜作栽培用種。
3、生產過程管理：蘄春芹菜生產過程符合無公害芹菜生產技術規程。①、土壤和整地：耕深宜為25-30cm，要求清除雜草、耙平泥面。田塊四周和中間宜開寬、深均為15cm的周溝和中溝，中溝間距宜為2-3m。基肥施用要求符合農業行業標準NY／T394-2000《綠色食品肥料使用準則》的要求。肥料使用和土壤肥力指標要不低於綠色食品生產的基本要求。推薦施肥指標為每667㎡施腐熟廄肥2000kg及複合肥料60kg。②、種株培育：選擇莖葉產量高、耐寒、香味濃、生長健壯、分枝集中、節間較短的植株作種株，春季栽植於留種田。種植株距1O-15cm，行距 20-30cm。種株栽植前每667㎡施腐熟廄肥1500kg，耙平後栽植灌水。秋季時一株母株已長有1O余個分櫱，即可供大田栽植。③、催芽髮根：栽植前先將種株連根拔起，洗凈後截去頂梢，捆成小把，堆積在陰涼乾燥處催芽，堆高70-100cm，根梢相對，交叉擺放，上面覆蓋濕草簾。每天早晚各澆 1水次 ，保持濕潤，及時檢查，防止霉爛，約1O天幼芽長出1cm左右時栽植。
④、移栽定植：栽植密度為5-10×20-30cm，每叢 3-4株，覆土壓實後立即澆水，小水漫灌。緩苗期間宜小水勤澆，保持地表濕潤，促發鬚根，如溫度適宜，10-15天便可長出新葉。
⑤、田間管理：一是中耕除草栽植後約1個月，苗高 8-10cm時，中耕除草，並進行勻苗，以便通風透光。活棵後至植株旺盛生長前防除雜草，並結合除草中耕2-3次。二是水肥管理蘄芹生長速度快，需水需肥多。栽前將田間放干水，栽種後灌淺水，以母莖一半在水中、一半露出水面為宜，2-3天後將水排出，使母莖倒下並陷入泥中，保持四周排水溝里有水，畦面充分濕潤而無水層，栽植後15-20天，宜排水擱田2-4天。使土壤稍干或表面出現細裂紋；擱田後宜灌水3-5cm深。結合灌水一般追肥3次，追肥應符合農業行業標準 NY／T394-2000《綠色食品肥料使用準則》的要求。第1次追肥於新苗出齊時，每667㎡的腐熟糞肥水液2000kg，第2次追肥於植株旺盛生長階段，每667㎡澆施的腐熟糞肥水液2500kg。，第3次追肥在植株基本停止生長時，施肥量同第二次。三是病蟲害防治野生芹菜一般不需要病蟲防治，人工栽培重點防治的主要病蟲害有斑枯病 、鏽病及蚜蟲。應優先選擇農業措施和物理措施，農藥的使用應符合農業行業標準 NY／T393《綠色食品農藥使用準則》的規定。雜草宜結合田間操作人工拔除。蘄芹斑枯病應選用抗病品種，注意氮、磷、鉀肥配合施用，防止氮肥偏多。發病初期宜用50％多菌靈可濕性 粉劑500倍液和50％代森錳鋅可濕性粉劑600倍液各噴霧1次，其間間隔7天 ，安全間隔期不宜少於10天。蘄芹鏽病應選擇抗病品種。發病初期，宜用25％粉銹寧可濕性粉劑l000倍液和5O％代森錳鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧1次，期間間隔7天。安全間隔期不宜少於lO天。蚜蟲宜採用短時間內灌深水淹沒植株的方法漫去蚜蟲。在蟲害發生初期，宜用40％樂果乳油l000倍液和50％辟蚜霧可濕性粉劑l000倍液交替噴霧1次 ，其間間隔7天 ，安全間隔期不宜少於lO天。
4、產品收穫及產後處理的規定：在農藥安全間隔期後適時採收，蘄芹栽後8O-100天即可陸續採收，宜分批採收，可持續採收至翌年4月上旬。採收、運輸要清潔、衛生、無污染。
5、生產記錄要求：使用農業投入品要建立檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法，收穫日期等。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：蘄春芹菜按照規定應當包裝銷售。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（蘄春芹菜名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
3、其它：蘄春芹菜的採收、貯藏、運輸等，應當符合國家有關強制性的技術規範。