一.產品介紹
葫蘆潭貢米種植在南漳縣武安鎮葫蘆潭村。葫蘆潭貢米：屬中秈稻，稻穀千粒重一般比其它產區的重2克左右，其外觀米粒整齊，大而飽滿，晶瑩透亮，生嚼味香，腹白細小，葫蘆潭貢米含膠質多，有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，具有溫中益氣、養胃健脾、延緩衰老、增強抗應力以及免疫調節等多種生理功能。其米飯泡鬆柔軟，入口綿甜，糯而不膩，清香四溢。據史料記載，在漢代貢米已聞名於世，漢高祖劉幫下令葫蘆潭所產稻米一律歸朝廷專用，名為御膳貢米。從楚國初期到清朝末年一直被宮廷選用，有詩為證：「縷縷飄香金鑾殿，千年皇帝笑開顏。驚問貢米何處來，御廚遙指葫蘆潭」。此後便以「貢米」得名而享譽古今中外，一直沿襲至今。常年種植面積0.5萬畝，產量1200噸，產值3600萬元，產品暢銷河南、成都、武漢、深圳等10多個大中城市。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：葫蘆潭貢米生產區域遠離城鎮、村莊、工業區及交通要道，隔離條件好，產地環境無污染，位於南漳縣東南部，與宜城、荊門、襄州接壤，距縣城25公里，最高海拔500米，最低海拔平原地帶為62米，其地形平原、丘陵、山區三者兼而有之，區域內山亘連綿，雲霧繚繞，溪流縱橫交錯，稻田錯落其間。生產區域稻田土壤質地為土層深厚的黃泥、青崗泥和紫潮泥，土壤酸鹼度適中，PH值6.2，土壤有機質含量每公斤46.9克、水解氮每公斤95毫克、有效磷每公斤9.7毫克、速效鉀每公斤98毫克。該區域稻田歷來施用豬、牛欄糞及農作物秸稈還田，致使土壤有機質含量高，土壤理化性狀好。產地森林覆蓋率達70%，山林面積為耕地面積的7倍以上，自然肥源十分豐富。野生綠肥、山草和樹葉作有機肥料的部分，耕地年畝平在100擔以上。
2、水文情況：葫蘆潭貢米生產區域稻田灌溉用水資源主要來源位於該基地5公里外的雲台山水庫，是南漳縣第二大水庫，水庫周圍溪流較多，水質清潔無污染，符合農田灌溉水質標準GB5084—1992。基地內水利設施完善齊全，溝渠配套，有小型水庫3座，灌溉渠道28千米，有效灌溉面積達100%。
3、氣候情況：產地氣候適宜，屬亞熱帶大陸性季風氣候，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫16℃，年平均相對濕度62%，年無霜期245天，年日照時數1780小時，年平均降雨量940毫米。氣候溫和，四季分明。基地區域內無大型工礦企業，無工業「三廢」，大氣清新無污染，符合GB3095-1996的一級標準。類為主
4、產地及環境：葫蘆潭貢米產地植被覆蓋率達70%左右，光照好、水源足、土壤肥沃，環境優良，為葫蘆潭貢米生產和發展提供了良好的種植條件。合作社的原料基地在生產過程中，進行了充分的環境保護，嚴格按照綠色食品無公害生產標準進行管理和生產，灌溉用水為雲台山水庫的水源，水質良好，空氣新鮮，基地植被豐富，主要有松、柏、楓楊、楊樹、杉、桃、板栗、梨、柿、棗、銀杏等樹種，農作物以小麥、油菜、水稻、芝麻、花生等為主。生產基地內無任何工礦企業的污染，產地周圍10公里、主要風向20公里內沒有工礦企業污染。
三.地域範圍
葫蘆潭貢米產地範圍為：湖北省南漳縣武安鎮葫蘆潭村；總種植面積5000畝，年產葫蘆潭貢米1200噸；其地理位置位於：東經111°52′至112°09′，北緯31°25′至31°41′之間。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：葫蘆潭貢米屬中秈稻，其外觀米粒整齊，大而飽滿，晶瑩透亮，生嚼味香，腹白細小，生育期較長，生長在氣溫、水溫相對較低的山區冷浸田（山泉水）里，因此米質好、品質優，營養豐富。其米飯泡鬆柔軟如銀，入口綿甜，油光細膩，香軟可口，糯而不膩，清香四溢，營養豐富，百食不厭，堪稱米中精品。
2、內在品質指標：葫蘆潭貢米品質優，營養價值較高含膠質多，有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。蛋白質≥5.5%，實際檢驗值7.0%；堊白率≤11%，實際檢驗值8%；堊白度≤5.5%，實際檢驗值0.8%；膠稠度≥50mm，實際檢驗值78%；直鏈澱粉≥12%，實際檢驗值16%。
3、質量安全要求：葫蘆潭貢米符合無公害稻米NY5115-2008要求。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：按照「在清潔的土地上，採用清潔的生產技術，生產清潔的產品」的理念和宗旨，選擇其綜合條件要求生態條件良好，遠離污染源，並具有可持續性生產能力的農業生產區域。種植基地環境、灌溉水、大氣土壤等，均符合《環境空氣質量標準》、NY/T5115-2008無公害食品稻米產地環境條件的要求，非常適合葫蘆潭貢米的種植生產。
2、品種選擇：葫蘆潭貢米的品種首先要選米質優，併兼顧抗性好，產量高的要求，選用省級以上農作物審定委員會審定並通過試驗示範，適合葫蘆潭區域種植，從具備法定經營資格的種子經營單位購進，要同時符合優質稻穀質量標準GB/T17891-1999和糧食作物種子禾穀類質量標準GB4404.1-1996。葫蘆潭貢米選擇的品種為湘晚秈13。
3、生產過程管理：3.1、播種與育秧要求：採用旱育秧方式，每畝大田按30平方米凈面積播種1公斤谷種，備足秧田和谷種。4月份播種，一般秧齡不超過40天。苗床耕整與培肥。播種前5—7天干耕干整，施足腐熟欄糞，達到田平土細，溝溝相通，以利排水。播種前晒種1-2天，然後用1%的生石灰水浸種1-2天，將浸好了的谷種洗凈、催芽至破胸露白，即可播種。播種至一葉一心苗床密封，保溫保濕，二葉一心開始通風煉苗，溫度超過30℃時要通風降溫，使溫度保持在25℃左右。3.2、移栽規格的要求：先清除田間雜草、殘茬，通過耕、耙、耖等田間作業，達到土壤鬆軟，耕層活化，田平泥爛。堅持有機肥為主，化肥為輔的原則。結合耕整每畝施入2000公斤腐熟農家肥、碳氨20公斤、過磷酸鈣10公斤、磷酸二氫鉀8公斤作基肥。移栽前1天，苗床灑一次透水，次日用鐵鏟取苗或用手扯，不拌土、不扎把。3.3、密度規格：寬、窄行插植，每畝1.8—2萬穴，基本苗每畝6—8萬株。3.4、大田管理：管水要求淺水插秧(2cm)，寸水返青（5cm），薄水分櫱（2cm），適時曬日，復水後淺灌，深水孕穗（7cm），足水抽穗，乾乾濕濕灌漿，收穫前3—5天斷水。曬田復水後看苗每畝施尿素3公斤；抽穗前30天左右看苗每畝施尿素4公斤作穗肥；齊穗期每畝用尿素1公斤加磷酸二氫鉀0.2公斤兌水40—50公斤葉面噴施粒肥。插秧後7天第一次中耕，結合施肥進行；分櫱末期進行第二次中耕，要求田間除草乾淨，無雜草和野稗。曬田做到看苗適時曬田，要輕曬，以不陷腳為宜。3.5、病蟲害防治：按照「預防為主，綜合防治」的總方針，以農業防治為基礎，根據病蟲發生、發展規律，因時、因地制宜合理運用農業防治、生物防治、化學防治防治等措施，經濟、安全、有效、簡便地控制病蟲害。①農業防治：深耕滅茬，消除病株殘體，清除田埂、溝渠、溝邊上的雜草，搞好田間衛生，消滅病蟲寄生場所；適當提早春耕灌水，可以殺死大量在稻茬內的越冬害蟲；保護和利用天敵，發揮生物防治作用，保護田間有益生物，用有益生物消滅有害生物。②化學防治：減應選用高效、低毒、低殘留和對天敵殺傷力低的藥劑。減少用藥次數，交替使用機制不同的藥劑，延緩病蟲抗藥性。杜絕高毒、高殘留農藥的應用，嚴格執行農藥使用安全間隔期。主要病害防治：5月，每畝噴施200克稀釋1000倍的17%殺蟲雙可濕性粉劑；6月，每畝噴施20克稀釋1000倍的75%的三環唑可濕性粉劑，防治稻瘟病。7月，每畝噴施100克稀釋1000倍的8000萬單位的BT粉劑，分兩次防治螟蟲，兼殺部分雜蟲。3.6、草害的防治：禾苗栽插前耕耙整田，可殺死大量雜草，能減少田間雜草的發生。禾苗栽插後7-10天，田間雜草開始大量發生，須進行中耕除草，並用手拔除稗草。再過一個星期，須再次人工下田耘禾，拔除雜草。3.7、收穫：九月中旬，稻穀臘黃時，搶晴收割；用板倉人工脫粒，風乾楊凈，分品種歸倉存儲。3.8、生產記錄要求：南漳縣金潭水稻種植專業合作社定期組織培訓葫蘆潭貢米種植大戶、生產加工企業員工，做好品種選擇、栽培、土肥管理、田間管理、病蟲害防治、收割管理、成品整理及收後的栽培管理、出入庫台賬等認真仔細作好記錄處理並加以收集整理，為葫蘆潭貢米的生產管理技術體系提供依據。
4、生產加工：葫蘆潭貢米加工目前在南漳縣葫蘆潭貢米有限公司一家企業，並制定有產品加工技術標準。
湖北省南漳縣金潭種植專業合作社生產的葫蘆潭貢米，80％以上通過南漳縣葫蘆潭貢米有限公司加工，進行銷售。
南漳縣葫蘆潭貢米有限公司生產的葫蘆潭貢米，通過訂單形式，與襄陽、武漢、鄭州等大城市的大型超市簽訂供貨協議。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的葫蘆潭貢米生產經營者須向登記證書持有人——湖北省南漳縣金潭種植專業合作社提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。