一.產品介紹
鄭州櫻桃溝櫻桃種植已有千年的歷史，由於氣候適宜、土壤特殊，產出的櫻桃粒大肉厚、色澤艷麗、入口甘甜、且能補中益氣、滋潤肌膚，故而享有盛名，傳譽省內外。1999年開始，年年舉辦「櫻桃節」，節日的舉辦真正使櫻桃基地變產地為市場，獲得了較好的經濟效益與社會效益，不但解決了農民賣果難問題，還成為省會近郊觀光農業的一大亮點，成為展示二七新形象的良好窗口。1999年鄭州櫻桃溝櫻桃被評為鄭州市十大歷史名產。2000年3月櫻桃溝旅遊區獲得省旅遊局頒發的旅遊景點證書。2001年又被市旅遊局推薦為鄭州市重點旅遊景區。隨著人們生活水平的提高，飲食質量和安全等新觀念普及，二七區委區政府審時度勢提出了大力推廣櫻桃無公害、綠色種植。2008年櫻桃溝2000畝櫻桃被農業部農產品質量安全中心認證為無公害農產品櫻桃，2009年櫻桃溝1200畝櫻桃又順利通過中國綠色食品發展中心的認證為綠色食品A級產品， 2010年生產的「塞爾維亞」櫻桃獲「中國﹒北京櫻桃擂台賽」銅獎。2011年被國家農業部登記為農產品地理標誌。
鄭州櫻桃溝櫻桃當家品種為鄭州紅櫻桃，據傳早在明朝時期，處於丘陵地區的石匠庄村（現櫻桃溝村）由於三面環有大而深的溝壑，數條小河和這些大溝相互交錯，村民便根據獨特的自然條件利用櫻桃樹喜溫潤，怕風寒的特點在溝里種植櫻桃樹。後經數百年的發展該村大溝小溝里到處都是櫻桃樹，其中村莊北部一條南北走向的小溝，和九娘娘廟河（賈魯河的一條東部支流）所流經的河溝垂直相交。受氣流影響，溝內空氣溫度較大，櫻桃生長環境優越，生長情況格外喜人，果實產量大，樹齡長。清朝時期，溝中明代栽種的櫻桃樹仍有一部分存活，且能繼續結出果實，新中國成立之後，存活的清代櫻桃樹居多，樹齡多在200年左右，更令人稱奇的是有一棵樹高7.6米，覆蓋面積333.5平方米。當年最初的主枝幹已經被砍去，現存有後來叢生的七條主枝，生機勃勃。2000年前後據有關專家實地測量考證，確定該樹距今已有500年的歷史，為當地最古老的櫻桃樹，是櫻桃樹中的「老壽星」。依然能夠開花結果，所結出的櫻桃果實，不僅色澤光潔，酸甜適宜，味道鮮美，且產量很大，年產量高達400公斤，可謂是老當益壯，能力不減當年。這棵明代櫻桃樹因樹齡長，樹冠大，產量高，被人們稱為「櫻桃樹王」，成為櫻桃溝村一大奇觀，不僅給櫻桃溝風景區增添了獨具魅力的旅遊景點，同時還為研究當地自然資源提供了重要的參考依據。
鄭州櫻桃溝地勢西南向東北傾斜，農村多丘陵，溝壑縱橫，二十世紀八十年代，黨和政府十分重視農村發展，為改善人民生活，大力號召和扶持農民種植櫻桃，櫻桃種植規模開始擴大。二十世紀九十年代末，在鄭州市政府的號召下，大辦林業，在大力推廣櫻桃栽培的同時，把櫻桃的發展和管理結合起來，同時組織技術人員刻苦鑽研技術，攻克櫻桃產量低的難關，總結出了一整套的澆水、施肥、整枝、治蟲等櫻桃栽培管理技術，櫻桃的種植規模和產品產量迅速擴大。到二十一世紀初期，鄭州櫻桃溝櫻桃已發展到60萬餘棵，已形成一個初具規模的櫻桃生產基地。
近年來，隨著觀光農業的迅速發展，鄭州櫻桃溝櫻桃這一重要的歷史自然資源也得到進一步的開發，鄭州櫻桃溝櫻桃以櫻桃溝為中心，延綿15公里，丘陵起伏，溝壑縱橫，深深的溝裡布滿了青翠繁茂的櫻桃樹，景色宜人。每年3月份，這裡就成了櫻桃花的海洋，百鳥爭鳴，花香四溢。4月下旬即進入果實成熟期，在青翠的綠葉映襯下，串串櫻桃就像晶瑩的紅瑪瑙讓人心動，人們可以邊觀賞邊品嘗，別有一番情趣。櫻桃溝至今存活的百年以上的老樹年年開花、歲歲結果，成為一大景觀。美麗而又五彩繽紛令人陶醉的櫻桃溝是由於是由多條大小不同的溝群組成，進入溝里，使你彷彿置身於「世外桃源」。
如今，鄭州櫻桃溝櫻桃這張天然名片成為了老百姓增收致富的「金鑰匙」和走向國際市場的「金護照」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：二七區位於鄭州市中心偏西南部，地勢西南向東北傾斜，農村多丘陵，溝壑縱橫。東西寬15.5公里，南北長18公里，平均海拔高度193米。全區總面積156.2平方公里，農村面積122.47平方公里。土壤類型包括棕壤土、紅粘土、褐土、潮褐土、潮土等，其中以褐土和潮土面積最大，丘陵區土壤分布屬褐土類，地面起伏較大土壤肥力中等，北部屬潮土類，以沙壤土分布最廣，水資源豐富，土壤肥沃。有機含量平均值為1.46、全氮含量平均值為0.53、有效磷含量平均值15.24、速效鉀含量較高，平均值為73.44。
2、水文情況：二七區處於嵩山余脈向東北平原過渡地帶，丘陵多。河流水系屬淮河流域，主要河流有賈魯河、賈峪河、金水河、熊兒河等4條季節性河流流經本區，流域面積113平方公里。地下水資源分布不均，地下水資源量為3800萬立方米。
3、氣候情況：該區屬暖溫帶大陸性氣候，溫暖氣團交替頻繁，常年雨量偏少，春季溫暖無常，少雨多風；夏季多雨炎熱；秋季涼爽，光照充足；冬季乾燥寒冷，風多雪少，四季分明。年平均氣溫14.8，年平均降雨量983毫米，無霜期220天，全年日照時間約2385小時。
三.地域範圍
鄭州櫻桃溝櫻桃的地域保護範圍在鄭州市二七區西南郊，與新密市、新鄭市三交界，西南毗鄰新密市，東南緊接新鄭市。保護範圍以櫻桃溝為中心，綿延15公里，包括侯寨鄉櫻桃溝、上李河、大路西、黃龍崗等7個行政村，區域總面積22.5平方公里，適宜種植櫻桃面積1000公頃，其保護範圍地理坐標為北緯34°36′-34°40′，東經113°32′-113°37′。 目前，鄭州櫻桃溝櫻桃種植面積7000畝，年產量175萬斤。
四.產品品質特性特徵
1）外在感官特徵：果實圓形或扁圓形，濃紅色，果肉淡黃微帶紅色，果汁較多，味酸甜，有香味，含可溶性固形物17.3％。鄭州紅櫻桃單果重1.4～2克，大櫻桃平均單果重5～15克，4月底至5月初成熟，適宜鮮食。
2、內在品質指標：鄭州櫻桃溝櫻桃除含有一般櫻桃的營養成份外，其總糖、維生素C及可溶性固形物含量較高，據農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測，櫻桃溝櫻桃的總糖含量達到6～15%，
維生素C實際含量達到8～20毫克/100克， 鐵含量達到2～6毫克/千克，鈣含量100～180毫克/千克，可溶性固性物含量達到10～25%，可滴定酸0.5～1.3%。
3、安全要求：產地必須符合《GB/T18407.2-2001》農產品安全質量，無公害水果的生產標準，生產管理環節嚴格按照《無公害櫻桃生產技術操作規程》規範種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業投入品。
五.特定生產方式
1、產地選擇與要求：櫻桃生產園地選擇生態條件好，遠離主要交通幹線，周圍5公里內沒有污染源的場所，環境符合《GB/T18407.2－2001》 農產品安全質量，無公害水果產地環境要求。種植地主要選擇背風向陽、排灌方便、土層深厚、有機質含量高的台地（梯田）為櫻桃生產園地。具體標準為土層厚度大於60cm，20cm層內有機質含量達1.2%以上，其中全氮0.08%以上、全磷0.07%以上。土壤PH值在6.0—7.5之間，含鹽量在0.1%以內的沙壤土。
2、品種選擇與特定要求：櫻桃品種選用大果型紅色或者黃色品種、早中晚熟品種栽培比列適當，主栽品種與授粉品種按4:1搭配。
3、生產過程管理：櫻桃溝櫻桃生產過程重點包括土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等步驟。具體如下：土肥水管理技術：整地挖穴，改土施肥。首先對園地進行全面整平，整平後在上年秋季挖定植溝，寬深各1米；春季挖定植穴，大小一般為80cm長寬、60cm深，將穴底部填腐熟的土雜肥，每穴40—50Kg。中耕覆草、植草。果園生長季節降雨或澆水後應及時中耕鬆土，保持土壤疏鬆無雜草。中耕深度5—10CM，以調溫保墒。覆草是在春季施肥、灌水後進行。覆草材料可用麥秸、麥糠、玉米秸、乾草等。把覆蓋物蓋在樹冠下，厚度10～15cm，上面壓少量土。連覆3—4年後淺翻一次，以提高土壤肥力和蓄水能力。植草是在園內間種三葉草、苜宿草等固氮植物，以增加土壤有機質。植草和覆草二者任選一種即可。適時追肥，合理灌溉。施肥的原則是以有機肥為主、化肥為輔。保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所用肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。1.基肥 每年按畝產1Kg鮮果施l.5～2Kg優質農家肥的施肥量進行施肥。施肥方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影外圍挖放射狀溝，溝深20～30 CM，時間從10月下旬到來年3月底為宜。2.追肥 土壤追肥每年3次。第一次在萌芽前後，第二次在花芽分化及果實膨大期進行，第三次在果實生長後期距採收期20天前進行。施肥量以每生產l00Kg大櫻桃追施純氮1Kg、純磷05Kg、純鉀1Kg為宜。施肥方法是在樹冠下開溝、溝深15～20CM。追肥後立即澆水。葉面追肥每年4～5次，一般生長前期2次，後期2—3次。以磷鉀肥為主，可補施大櫻桃生長發育所需的微量元素。施用濃度為:尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%、硼砂0.1～0.3%。結合追肥要及時澆灌，櫻桃不耐澇，雨後必須立即排除園內積水，提倡使用滴灌、噴灌等節水灌溉措施，盡量減少使用大水灌溉的費水灌溉方法。
整形修剪技術：選擇適宜樹形，要根據種植密度和產地條件選擇樹形，櫻桃喜光性強，生產中常用樹形有自然開心形：干高40～50厘米，留主枝3～5個，開張角度為50°～60°，分作4～5層。乾性強的那翁類品種中干可保留3～4年、以控制上強，待樹勢穩定後疏除；紡錘形：有中干，干高50厘米左右，樹高3米以內；配主枝8～10個，主枝間距25厘米左右，方向交錯、近水平生長。合理修剪，改善樹體風、光條件。冬季修剪時剪除病蟲枝，清除病僵果，要疏、縮、截相結合，培養健壯技組，疏去輪生骨幹枝，回縮衰弱主側枝，採用壯枝壯芽帶頭，複壯結果枝組，重截複壯弱枝，對幼果期樹要根據整形要求，對中心桿及主側枝延長頭，適當短截，加快分枝速度。生長季節以拉枝開角為主，及時疏除樹冠內和直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌櫱枝等，以增加樹冠通風度。適時摘心，控制枝梢旺長，促發二次枝，加速骨幹枝的培養。花果期管理重點抓好疏花疏果，達到合理負載，抓好人工輔助授粉及防止倒春寒的晚霜凍對樹木花果的影響。
病蟲害防治：櫻桃樹上的病蟲害主要有櫻桃葉斑病、櫻桃褐斑病，主要蟲害有紅頸天牛、小透羽蛾、桑介殼蟲等，在病蟲防治上要貫徹「預防為主，綜合防治」的方針，以農業和物理防治為基礎，以生物防治為核心。按照病蟲害的發生規律，以防為主，科學使用化學防治，有效控制病蟲危害，使之達到生態平衡。農業防治，採取剪除病蟲枝，清除枯枝落葉，刮除樹榦翹裂皮，翻樹盤，地面秸稈覆蓋，科學施肥等措施抑制病蟲害的發生。物理防治，根據病蟲生物學特性，採取人工刷殺消滅介殼蟲類害蟲，樹千纏草繩(把)消滅毛蟲類害蟲，黑光燈誘殺蛾類成蟲等辦法。化學防治，對病蟲害發生存在密度較大的趨勢，農業、物理防治又難以達到防除目的的，可使用低毒農藥進行防治。如防治葉蟎、桃潛葉蛾等害蟲可用1.8%阿維菌素乳油5000倍液防治；蚜蟲、綠盲蠟等害蟲可用10%吡啉可濕性粉劑5000倍液防治；大櫻桃樹腐爛病可用5%菌毒消水劑30～50倍液防治；褐斑病、葉斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治。
4、產品收穫及產後處理要求：根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定採收期，成熟不一致的品種應分期採收，採收後不能立即處理的，要採用低溫保鮮措施，將病、僵、蟲蛀果或過熟腐爛以及人為損傷的果實剔除，然後分級包裝，使之達到豐產豐收。
5、生產記錄要求：在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱、土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。
六.包裝標識相關規定
1、分級：櫻桃溝櫻桃一般分為特級品、一級品、二級品三個等級。特級品是指單個果重9g～11g，果形近圓形，果色鮮艷，無損傷。二級品是指單果重不足8g，外觀畸形，有損傷、果色不正。介於兩者之間的為一級品。
2、包裝標識：包裝主要採用箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。
3、標識：標誌使用人應在其產品包裝上統一使用農產品地理標誌「 鄭州櫻桃溝櫻桃」名稱和公共標識圖案組合標註型式。
4、貯藏：櫻桃不耐貯藏，可採用挖溝蓋桔草或入庫貯藏等方法，適宜溫度0°左右，濕度應保持在90%～95%之間。
5、運輸：運輸過程中應防止日晒、雨淋，做好防凍及通風散熱工作。