一.產品介紹
花園口紅薯是鄭州市地理標誌產品，花園口位於鄭州市區北郊17公里處的黃河南岸。民間傳說，最早這裡並不叫花園口。到了明朝時期，天官許某在這裡修建了一座花園，方圓540餘畝，種植四季花木，終年盛開不謝， 遠近男女爭往遊覽觀賞。後來黃河南滾改道，滔滔洪水，把這座美麗的花園吞沒。從此，這裡就成了黃河南岸一個渡口，群眾便稱之為花園口。
1938年6月9日抗日戰爭期間，形勢急迫，為阻擊日軍，蔣介石在花園口炸開了黃河大堤，造成人為的黃河決堤改道，花園口決堤淹死近100萬人。這樣花園口就出了名。同時，花園口還是綿延數百公里，號稱「水上長城」的黃河大堤的起點，具有黃河下游典型的堤防、險工、河道整治工程，代表了黃河下游治理的最高水平，是黃河治理的窗口，同時還是鄭州市愛國主義教育基地和對外宣傳教育基地。
紅薯（學名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
在明朝萬曆十年（1582年），從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）首先引進中國，萬曆二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回中國。《農政全書》詳細記述了紅薯的種植方式，李時珍《本草綱目》載：「南人用當米穀果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘薯故也。」中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」
花園口是由於黃河泛濫沖積而形成，地勢平坦，地面海拔高程90－95米，地質結構為鬆散沉積物，沉積物岩性為歷代黃河泛濫沖積物和洪積物。地貌類型為微斜平地、窪地、河漫灘、人工堤、路溝等。花園口屬於大陸暖溫帶季風氣候，農業生產條件良好，農產品資源豐富。
花園口種植紅薯有著很長的歷史，近代以來，紅薯一直在花園口地區廣泛種植，到建國初期全區種植面積已達7300畝。解放後直至上世紀六七十年代，紅薯一直是花園口人民的主要口糧，隨著人民生活水平的提高，對綠色健康食品的需求不斷高漲，目前花園口紅薯種植面積已達到2萬畝。據《河南省糧食志》記載，清乾隆年間，河南旱災嚴重，連年歉收，紅薯從福建引到開封朱仙鎮和黃河以北花園口等地，河南巡撫勸民廣為栽植，接濟民食。紅薯引進河南後，在品種選用上主要靠農民自留自用，自己串換，各地也都有一批農家品種，根據薯皮、形狀、生長特點等命名。清朝郭雲升撰的《救荒簡易書》說「干紅薯乃紅薯別名，亦紅薯中之嘉種也，出河南杞縣、新鄭及邙山一帶，蒸而食之，甚干甚面，並無許多汁漿，甚能耐飢」。《鄭州郊區花園口鄉志》記載「六十年代紅薯已成為花園口人民的主食，廣大農民群眾流傳著『一年紅薯半年糧，紅薯是農民的保駕王』的說法」。以上史實充分說明了花園口紅薯的長久歷史和源遠流長。
由於紅薯具有較高的營養價值，花園口地區種植紅薯一直沒有間斷，並保持著一定的種植面積。特別是近年來，花園口紅薯得到進一步保護和開發，加工工藝和水平不斷提升，隨著人民生活水平的提高，紅薯的營養價值和保健功能被人們越來越重視，需求量越來越大，農民種植紅薯的經濟效益也越來越顯著，積極性越來越高。因此，紅薯作為高效特色經濟作物，具有重要的栽培價值。
花園口紅薯具有「無渣無絲，薯肉細膩，色彩鮮艷，乾麵無漿，香味濃郁、營養價值高」的典型特徵，是花園口的名優特色農產品。
花園口紅薯以其優良的品質而著名，不僅外觀品相好，還具有豐富的營養價值，在當地老百姓素有「紅薯干紅薯饃，離開紅薯不能活」的美譽。據農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）對花園口紅薯的檢測結果顯示：花園口紅薯β-胡蘿蔔素含量786–926μg/g，維生素C含量26.6–31.2㎎∕100ɡ。花園口紅薯的獨特品質是由當地的氣候、水質、土壤自然條件所決定的，它的主產地是南月堤和東灘區，屬於黃河邙山北部余脈，是黃河沖積而形成的平原。區域內土壤屬於潮土類，以淤積沙壤土為主，粘合土次之，還有少量粘土及鹽鹼土分布。土壤為分層粘合土，有機質及養分含量高，這些土壤經多年種植改造，非常適合紅薯類作物生長。花園口屬於大陸暖溫帶季風氣候，四季分明，年平均降水量640.9mm。目前區域內無污染源，病蟲害少，非常適合紅薯生長。得天獨厚的自然條件造就了花園口紅薯的優良品質。
花園口紅薯一枝獨秀，通過鄭州市惠濟區大紫丫紅薯種植者專業合作社對花園口紅薯的開發和保護，花園口紅薯正以其悠久的歷史、優良的品質、獨特的加工工藝、精美的包裝，贏得了越來越多的客戶的信任和稱讚，當地農民的紅薯種植水平不斷提升，經濟、社會、生態等方面的綜合效益日益顯著，對花園口農業發展高效經濟作物，推進農業產業化經營，實施品牌農業戰略起到了示範帶動作用，對農民增收、農業增效和繁榮農村經濟、建設社會主義新農村起到了積極的促進作用，隨著花園口紅薯種植規模的擴大和農業標準化生產的全面推行，花園口紅薯會給越來越多的農民帶來更為可觀的經濟收益，為花園口現代農業和特色農業發展注入生機和活力，為新農村建設做出一份貢獻。
花園口紅薯2011年榮獲國家農業部頒發的地理標誌產產品。產品編號為AG100801.2012年被中國中綠華夏有機認證中心頒發有機產品認證證書。證書編號為：1000P1300256.並之後每年進行重新認證、檢測、頒發。代表河南省有機農業多次參加各大國內外有機展，並獲得各項獎項。2013年，我們的花園口紅薯被評為上海第七屆中國國際有機博覽會暨BioFach China 2013金獎。2014上海第八屆中國國際有機博覽會暨BioFach China 2014優秀產品獎。2015年獲得上海第九屆中國國際有機博覽會暨BioFach China 2015產品優秀獎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：花園口土壤大部分屬於潮土類，以淤積沙壤土為主，粘合土次之，還有少量粘土及鹽鹼土分布。淤積沙壤土大部分經過多年旱耕熟化、土壤改良，土層厚，土質好，微鹼性，pH值在7.5－8左右，含有機質達0.60％，含氮0.33％，磷117ppm，鉀73ppm，極適合各種農作物生長。在花園口老灘與嫩灘交接地帶及其附近的嫩灘，土壤為分層粘合土，有機質及養分含量高，這些土壤經多年種植改造，非常適合紅薯類作物生長。
2、水文情況：黃河幹流從惠濟區西部的滎陽市入境，沿惠濟區北側橫貫全區，經花園口鎮進入金水區。惠濟區內黃河河段堤防長32.14公里，兩岸相距10公里左右，為黃河中下游的上首，黃河從此衝出峽谷，瀉入平原，形陡然展開，比降變緩，大量泥沙淤積，河道寬、淺、散、亂，主流擺動頻繁.為典型的遊盪型河段。受黃河水側滲的影響，花園口地下水位較高，一般在2－5米.部分地區在l米以下。地下水儲量豐富，水量充沛，流向有利，且沒有工業污染，水質清澈純凈，是理想的農業用水，水資源保持良好，可保證花園口農業生產灌溉用水。紅薯產區主要引用符合GB5084－92《農田灌溉水質標準》的規定的黃河水及地下水為灌溉水。
3、氣候情況：花園口屬於大陸暖溫帶季風氣候，四季分明，降水年際變化較大，時空分布不均。年平均氣溫為14.2℃—14.6℃，極端最高溫度42℃—45℃，平均每年大於35℃的日數17－25天，極端最低溫度零下15℃－19.7℃，平均全年日照時數為2385小時，年日照率54％，大於10℃的積溫4673℃；年平均降水量640.9mm，多集中在7、8、9 三個月，且佔全年降水量的65.2％；全年無霜期205－235天。水、熱、光照條件均能保證多種農作物及落葉樹木的生長發育。總之，花園口的氣候特點是春季溫暖、乾燥，夏季炎熱、多雨，秋季天氣多變，冬季乾冷多風。
三.地域範圍
花園口位於鄭州市區北部黃河南岸，東至鄭州黃河二橋，西起黃河風景名勝區，南接黃河南岸大堤，北隔河與原陽、武陟相望。地理坐標介於北緯34°16′～34°58′，東經112°42′～112°47′之間。花園口是由於黃河泛濫沖積而形成，地勢平坦，地面海拔高程90－95米，地質結構為鬆散沉積物，沉積物岩性為歷代黃河泛濫沖積物和洪積物。地貌類型為微斜平地、窪地、河漫灘等。區域總面積6600餘公頃，花園口紅薯年產量近7500噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感觀特徵：花園口紅薯外形勻稱，平均單果重200g，最大單果重2000g，有橢圓形、紡錘形，表皮光滑美觀。外觀有紅、黃、紫等顏色，顏色不同，口感也不一樣，各種鮮薯，各具特色。
2、內在品質指標：花園口紅薯富含10餘種微量元素、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E等，經農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心檢測，β-胡蘿蔔素含量786–926μg/g，維生素C含量26.6–31.2㎎∕100ɡ。紅薯這一健康食品是世界衛生組織（WHO）評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，營養學家也稱讚紅薯
為「營養最均衡食品」。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失，是一種非常好的營養食品。除了含有一定的鈣質外，花園口紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，是很好的低脂肪、低熱能食品。
3、安全要求：花園口紅薯嚴格按照國家農業部頒布的綠色食品標準體系組織生產。執行NY/T391-2000《綠色食品產地環境條件》，NY/T393-2000 《綠色食品農藥使用準則》，NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準則》。
4、包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環境保護的要求。紅薯的銷售包裝應符合GB/T 17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。
5、儲存：紅薯的儲存普遍採用窖藏的方法。因窖藏能利用地下熱和薯塊的呼吸熱來保溫防凍，比較安全。儲存時間多達4-5個月，入窖前，一定要嚴格挑選，剔除破傷薯、病蟲薯、裂薯及受凍薯等。入窖前要在窖底和窖四周鋪墊乾草。貯藏期間一定要專人管理，勤加檢查。管理工作主要是調節窖內溫度，防止病害發生，並必須根據貯藏期的三個不同階段做好管理工作。貯藏過程符合NY/T5190-2002的規定。
6、運輸：運輸工具要求清潔衛生，不得與有毒有害物品混裝、混運。紅薯在銷售過程中，必須批次分明，環境清潔，通風良好。紅薯成品嚴禁烈日暴晒、雨淋，注意防凍、防熱。運輸執行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。
五.特定生產方式
1、產地選擇：紅薯種植應選擇生態環境優良，土層深厚、通氣爽水、富含有機質的砂質壤土和壤土。產地符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》。土壤選擇砂質壤土和壤土，灌溉用水符合GB5084－92《農田灌溉水質標準》的規定，環境空氣質量符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》所規定的二級標準。
2、品種的選擇：煜陽紫薯，煜陽香薯，煜陽果薯，煜陽貢薯等優良品種。
3、生產過程管理：即農業投入品方面的特殊使用規定：花園口紅薯以有機肥為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1：1，禁止施用硝態氮肥。生產過程必須嚴格按照河南《綠色食品紅薯種植技術規程》、《綠色食品紅薯生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用標準》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NT/T394-2000）。
4、產品收穫及儲存：
①紅薯的收穫適期，應根據氣候條件、安全貯藏時間等確定。地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少； 地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發生冷害。因此，一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。土壤過干或過濕，對紅薯收穫均不利。過干，土壤含水量減少，地溫變化大，紅薯易受冷害，且不易收刨。過濕，土壤含水量過多，紅薯不僅不易收刨，而且含水量大，收穫後不耐貯藏。土壤過濕時應先割去紅薯莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。留種用的夏紅薯，宜在晴天上午收刨，在田間曬一曬，當天下午入窖，不要在地里過夜，以免遭受冷害。
②紅薯收刨後，可在地里進行選薯，去掉病、殘及水漬的薯塊，並按不同用途和品種分別貯藏。從收刨到貯藏過程中，要盡量減少翻倒次數，並要注意輕拿、輕放、輕裝、輕運，以免碰傷薯皮。
5、生產記錄要求：花園口紅薯生產的全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；
②已取得登記農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（花園口紅薯名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品的品質和信譽；
③正確規範地使用農產品地理標誌。
4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體制，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
6、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。