一.產品介紹
高密市前嶺山藥的栽培歷史可溯源至明末清初，栽培區域以高密市東前嶺、西前嶺、新嶺等村莊為中心，輻射膠河兩岸30多個村，種植面積4000畝。其個頭粗大、近紡錘形，毛眼少，單塊莖重1-1.5kg，颳去外皮後，肉色潔白粘液多，不變色、不麻口、口感好、綿軟香甜、耐貯運、保鮮性好。維生素C含量4.5-4.8mg/100g，總糖含量2.0-2.4%，澱粉含量≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有滋補、食療、藥用價值。2011年6月通過無公害農產品認證；2012年5月獲准使用農產品地理標誌公共標識。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：「前嶺山藥」保護區域屬膠河沖積平原，地勢總體特徵是：地勢低，地面平展，坡降很小，海拔9米至海拔10米，相對高差 1米。土壤類型為潮土、質地為沙壤土，有機質含量高，耕作層深厚。土壤耕層pH值平均為7.4，平均有機質為1.73%，鹼解氨72.5ppm，速效磷27.9ppm，速效鉀136.1ppm。
2、水文情況：「前嶺山藥」保護區域內河流屬膠河水系，屬雨源性季節河，流向大致是由南而北，水量欠豐，河道流域呈南北向狹條形狀，地表徑流主要來自大氣降水，地表徑流量多年平均為0.87億立方米，水質清澈，無污染，為高密市重要水源地，地下水位通常4米，最大埋深達10米，農田灌溉多依靠井水，排灌設施配套齊全。
3、氣候情況：屬季風暖溫帶大陸性半溫潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。春季風多雨少，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季少雨雪。風向隨季節變化明顯，年平均氣溫12.2oC，歷年年平均降水量651.4毫米。降水量的季節分布受季風影響明顯，降水集中在每年6月～8月，歷年平均為412.1毫米，佔全年降水量的63.2%；歷年年平均日照時數2537小時，無霜期多年平均為211天。主要自然災害為旱災、澇災、雹災、風災和低溫連陰雨。
三.地域範圍
高密市位於山東半島中部，膠萊平原腹地。東鄰膠州市，西依安丘市、昌邑市，南連諸城市，北接平度市。南北最長60.1公里，東西最寬51.2公里，總面積為1605平方公里。「前嶺山藥」劃定的農產品地理標誌地域保護範圍是高密市夏庄鎮所轄：東至夏庄鎮向陽庄村；西至夏庄鎮大趙家莊村；南至夏庄鎮東流口子村；北至夏庄鎮郭家檯子村；轄1個鄉鎮33個行政村，地理坐標為：東經119°53′12″～119°55′21″、北緯36°25′51″～36°29′25″之間，總生產面積200公頃，年生產總量為4500噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：前嶺山藥全生育期約185天，莖長可達2～3米，粗0.4 厘米左右，深褐色，分枝25-38條；葉近心臟形，深綠角質，多對生；蒴果，有種子1-3粒；龍頭上部細、干硬，長20-30厘米，橫徑約1厘米；薯塊塊莖短粗，呈紡錘形，長40-70厘米，橫徑4-6厘米，單株塊莖重1-1.5kg，著生鬚根少，皮呈黃褐色（「紅芋」品系皮色偏紅、「白芋」品系皮色偏白），皮薄，外皮上均勻分布著稀疏斑點，毛眼少；颳去外皮後肉色潔白粘液多，不變色，耐貯運，保鮮性好。
2、內部品質指標：「前嶺山藥」澱粉含量高，口感好，綿軟香甜，耐貯運，保鮮性好。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總糖含量2.0%～2.4%，澱粉含量≥10.0%，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是營養價值很高的蔬菜佳品，同時具有一定的滋補、食療、藥用作用。
3、安全要求：「前嶺山藥」的產地環境、產品質量要符合國家強制性規範要求，山藥產地要遠離污染源，具有可持續生產能力，環境條件要符合《NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件》的要求。禁止使用高毒、劇毒、高殘留農藥，嚴格按照無公害山藥技術操作規程生產，山藥質量要達到《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》的標準要求，產品實行檢測後上市。
五.特定生產方式
1、產地選擇：選擇選擇地勢高燥、排灌方便、土層深厚的地塊，土壤類型為潮土、質地為沙壤土。
2、品種選擇：選用抗病、優質、豐產的傳統山藥品種「紅芋」、「白芋」。選用「零餘子」數量多的或表皮完好、無病無損的塊莖作繁殖材料。
3、生產過程管理：「前嶺山藥」生產採用無公害山藥生產技術規程。在生產過程中要求繁殖材料、肥料、農藥等投入品來源可靠。①病蟲害的防治按照「預防為主，綜合防治」的植保方針，堅持以「農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔」的無害化治理原則。②實行3年以上的輪作；平衡施肥；採用高支架管理，改善田間小氣候。③嚴格執行國家有關規定，禁止使用劇毒、高度、高殘留農藥。農藥使用應符合GB4285和GB/T8321的規定。農藥交替使用，嚴格按照農藥安全間隔期用藥。
4、產品收穫及產後處理的規定：在農藥安全間隔期後適時採收，採收所用工具要清潔、衛生、無污染。
5、生產記錄要求：如實記錄農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況、生產記錄等。建立生產管理檔案，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
地域保護範圍內的「前嶺山藥」生產經營者，在產品或包裝上使用「前嶺山藥」農產品地理標誌及圖案，須向高密市金夏庄瓜菜協會提出申請，並按照「前嶺山藥」質量控制技術規範的要求進行生產，符合規範要求的產品統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。包裝用材料及包裝儲運圖示標誌應符合國家有關規定。