一.產品介紹
核桃屬於木本油料果樹、耐脊薄，耐乾旱，適宜在青石山區生長，費縣以芍藥山鄉為主的南部青石山區立地條件尤其適宜其發展生產，已有500多年的栽培歷史，現在還存有明清時期的核桃樹。群眾有著栽植核桃的傳統和豐富經驗。主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。其共同特點是：個大，皮薄，出仁率高，表面有美觀朴雅的褐色大花紋。芍藥山核桃地域保護範圍為費縣全境15個鄉鎮，563個行政村，東至薛庄鎮魯家圍子村，西至梁邱鎮書房村，南至石井鎮大灣村，北至大田莊鄉韓家莊村。地理坐標為東經117°36′-118°10′，北緯35°1′-35°33′之間。平均海拔高度為216米。地域保護種植面積5333公頃，總產量200萬公斤。
二.自然生態環境和人文歷史因素
目前全縣有林果面積共36萬畝，其中：核桃8萬畝，森林覆蓋率達71.2%，先後獲得「全國優質核桃生產龍頭鄉鎮」，「山東扶貧開發紅旗鄉鎮」榮譽稱號，被命名為「山東省生態農業旅遊示範點」、「臨沂市環境優美鄉鎮」和「臨沂市綠化示範鄉鎮」。臨沂市經濟林十強鄉鎮、臨沂市優質農產品示範基地、臨沂市標準化生產基地。
1、土壤地貌情況：核桃種植區土壤主要為褐土。石灰岩與頁岩交替出現。屬典型的喀斯特地貌。土壤有機質含量1.2﹪;全氮含量為0.091﹪，全磷9.98ppm，全鉀128.88ppm，有機質鉀肥較豐富，土壤pH值6.8—7.2，呈中性至微鹼性，特別適宜發展核桃經濟林。
2、水文情況：河流：主要有祊河，溫涼河，涑河３條較大的河流，集水面積在30公里以上的河流有18條，河道總長度為341公里，有大型水庫1座，中型水庫七座，小（一）型水庫21座，小（二）型水庫66座；
蓄水池600多個，安裝風力揚水機近300台，節水灌溉工程2處。水質清澈，無污染，達到了旱能澆，澇能排。核桃種植區內無大型工廠，灌溉用水據來自山泉水和自然降水，不受污染。同時無「三廢」排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。
3、氣候情況：我縣屬於暖溫帶季風大陸性氣候，四季變化較為分明，降水量較為豐富，全縣年平均降水量為856.4毫米。一年中雨量主要集中在七八月份，佔全年降雨量的一半以上。極端最低氣溫-18.3℃，極端最高氣溫為40℃。光照資源豐富，日照時間較長，光照充足，有利於作物光合作用，全年日照時數2532.1小時，佔全年可照時間的57%。
三.地域範圍
費縣是典型的農業大縣，林果面積較大，尤其是芍藥山核桃栽培歷史悠久，品質優良，以芍藥山鄉為中心，現已發展到全縣15個鄉鎮均有種植。芍藥山核桃地域保護範圍為費縣全境15個鄉鎮，563個行政村，東至薛庄鎮魯家圍子村，西至梁邱鎮書房村，南至石井鎮大灣村，北至大田莊鄉韓家莊村。地理坐標為東經117°36′-118°10′，北緯35°1′-35°33′之間。平均海拔高度為216米。地域保護種植面積5333公頃，總產量200萬公斤。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：果實較大，平均單果重13.8g，最大單果重18.5g，三徑平均3.54cm，圓形，縫合線緊、平、窄，殼厚1.3-1.5mm，殼皮光滑美觀。
2、內在品質指標：每100克芍藥山核桃約含鈣130～140mg、磷350～370mg、鐵3～4mg，含蛋白質18～20%、脂肪55～65%，出仁率＞35%。
3、本產品執行綠色食品標準。
五.特定生產方式
1、產地要求與特殊內容規定：核桃的產地選擇背風向陽半山坡，土壤、灌溉水無污染，遠離廠礦企業，環境質量符合國家衛生標準。
2、品種：應根據不同品種的主要特性、當地的立地條件及管理水平，選擇1至2個主栽品種；同時要選擇1至2個花期一致的授粉品種，按（5-8）:1比例，呈帶狀或交叉狀配置。適合我地栽植的品種有香玲、魯光、元豐、魯核1號等。
3、田間管理：3.1土壤管理：土壤翻耕包括土壤深翻和刨樹盤。深翻時間以採收後至落葉前為宜。未結果幼樹可提前到雨季。山地核桃園可逐年進行深翻擴穴，加厚土層，修整樹盤，以利保墒。覆草：在夏初氣溫迅速升高時，覆草20–25cm，上面壓土，每年加添，覆草以半腐爛秸草為好。中耕果園：在雜草萌芽後，麥收前，雨季和結籽前進行中耕除草。深度為5–10cm。一年3–4次。3.2施肥：基肥：以腐熟糞肥為主，在採收後至落葉前施入，與土壤深翻同時進行。追肥：根據生長發育需要，發芽期以追氮肥為主，硬核期和核桃仁充實期以磷肥為主。3.3整形修剪：修剪時期：宜在果實採收後至落葉片黃前或春季萌芽展葉後進行。結果樹以秋剪為宜，幼樹可春剪。初結果樹的修剪：繼續培養延長主側枝，利用輔養枝多結果，開始培養結果枝組。盛果期樹的修剪：對骨幹枝利用上枝、上芽複壯延長枝；對徒長枝採取有空就留，留下的改造培養成小型枝組和留作更新。衰老樹更新修剪：在加強肥水管理的基礎上進行更新複壯，一般採用小更新，即從主枝中上部選留著生健壯的部位加以回縮，複壯剪口下部枝條。對老結果枝組適當疏剪。改良嫁接：對一些老劣品種在麥收前後進行綠枝嫁接和方塊形芽接。3.4花果管理
人工輔助授粉：一、用雙層紗布袋，內裝1：10稀釋花粉或剛散粉的雄花序，在上風頭人工抖落。二、噴1：5000倍的花粉水溶液，內加2.5%砂糖，0.2%尿素和0.1%硼砂效果更好。疏除雄花：雄花芽開始膨大為疏除雄花的最佳時期。盛果期樹雄花的疏除量為全雄花的疏除量的90%–95%。初結果幼樹雄花少，不宜疏雄花。疏除幼果：疏果數量標準，應根據樹勢狀況和栽培條件而定，一般以1平方米樹冠投影面積保留60-100個果為宜。疏果時間以幼果發育到1-1.5厘米時進行為宜。3.5病蟲防治：核桃病蟲害防治的總原則是，貫徹實行「預防為主，綜合防治」的植保方針。提倡使用生物源農藥、植物源農藥和礦物源農藥，有限度的使用低毒化學合成農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。嚴格按照NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則。
4、果實採收：完熟標準是總苞（青皮）變成黃綠色，部分果實頂部出現裂縫，容易剝離。種仁硬化，幼胚成熟。核殼堅硬，呈黃白色。本地區成熟期多在9月上中旬。果實成熟後用棍棒擊落。
六.包裝標識相關規定
1、根據核桃外貿出口要求，核桃堅果依直徑大小分為三等，一等核桃堅果的直徑為30毫米以上，二等核桃堅果的直徑為28-30毫米，三等核桃堅果的直徑為小於28毫米、大於26毫米。出口核桃，除要求堅果大小符合指標外，還要求殼面光滑，潔白，乾燥（核桃仁含水量不得超過6.5%），成品內不允許夾帶任何雜果。不完善果（欠熟、蟲蛀、霉爛及破裂果）總計不得超過10%。優級：堅果外觀整齊端正（畸形果不超過10%），果面光滑或較麻，縫合線平或低；平均單果重不小於8.8克；內褶壁退化，手指可捏破，能取整仁；種仁黃白色，飽滿；殼厚度不超過1.3毫米；出仁率不低於59%；味香、無異味。
2、標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（芍藥山核桃名稱和公共標識圖案組合標註型式）。