一.產品介紹
八湖蓮藕的地域保護範圍為山東省臨沂市河東區八湖鎮境內金剛嶺所轄區域，品種為抗病性強的大竹節、小竹節等品種。產品特點：一是營養價值高，獨特的金剛嶺地質結構，決定了八湖蓮藕富含多種營養成分，經檢測含糖2.5-3.5%，澱粉9.0-11.0%，蛋白質1.5-2.0%，水分80.0-85.0%，粗纖維0.5-1.0%；二是綠色環保，全鎮有脫水企業135家，年產近20萬噸的蒜皮等下角料，經過簡單漚制即可以作為底肥使用，蒜皮含有殺菌物能提高蓮藕的抗病抗蟲能力，改善蓮藕的營養品質。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、金剛嶺地表為粘性沙壤土，60—70厘米以下為棕色沙漿化的粘土層，通透性差，保水性強，種植稻、麥等糧食作物，幾乎絕產。當時群眾迫切希望在嶺上能產出金剛，於是在金剛嶺的低洼地塊人工挖池，種植了部分蓮藕，產出的藕質脆、肥大、節長、口感好，營養豐富，廣大群眾自發在金剛嶺挖塘種藕。
2、氣候情況：河東區屬於暖溫帶季風區半濕潤大陸性氣侯，光照充足，雨量充沛，氣候適宜，四季分明。氣溫：歷年平均氣溫為13.3℃，極端最高氣溫40℃（1951年6月20日），極端最低氣溫零下16.5℃（1969年2月6日）。歷年春季平均氣溫為13℃，夏季為25.3℃，秋季為14.6℃，冬季為0.1℃。月氣溫以1月最低，7月最高。平均氣溫年較差為27.7℃，日較差為10.2℃。平均初霜期在10月20日—25日，初霜最早在10月上旬（1956年），最晚在11月上旬，終霜最早在3月中旬，最晚在5月5日（1961年），無霜期為平均202天。結冰最 早為10月27日（1958年），最晚為4月12日（1953年），結冰平均為98天。日照：年平均日照為2357.5小時，日照時數為5.6月最多，2月最少。光照可滿足農作物生長季節需求。降水：本區累年平均降水量880.2毫米，最多降水年1417.3毫米（1060年），最少年539.5毫米（1981年）。7、8月降水最多，1月降水最少。月最大降水量為704.1毫米（1957年7月），日最大降水量為257.7毫米（1974年8月13日）。雨季一般始於6月下旬，9月初結束。平均降雪初日為12月上旬，終日為3月中旬，最早降雪初日在11月8日（1959年），最晚終日在4月28日（1965年）。
三.地域範圍
八湖蓮藕的地域保護範圍為山東省臨沂市河東區八湖鎮金剛嶺上，海拔70米左右，地理坐標為：東經118°30′-118°31′，北緯35°10′-35°13′，南北長12.5㎞、東西寬2.6㎞，地域保護範圍面積720公頃，生產面積720公頃，年產量16200噸，產值6480萬元，主要涉及八湖鎮的金剛嶺、邵八湖等村，共計14個行政村。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：八湖蓮藕外觀好看，表面光滑白嫩且呈半透明狀，食藕節4-5節，藕瓜肥大，長18厘米左右，中間九孔。質脆、細嫩無渣，品嘗中甜脆有粘感。
2、內在品質指標：八湖蓮藕富含多種營養成分，一般含糖2.5-3.5%，澱粉9.0-11.0%，蛋白質1.5-2.0%，水分80.0-85.0%，粗纖維0.5-1.0%。
3、安全要求：八湖蓮藕在生產和加工過程中嚴格執行八湖蓮藕農產品地理標誌質量控制技術規範，必須達到農業部【無公害食品-水生蔬菜】NY/T5304—2005衛生和理化指標要求。
五.特定生產方式
1、品種：八湖蓮藕是抗病性強的大竹節、小竹節等品種。肉質脆嫩，富含大量的鐵元素，品質好，耐儲藏，商品性好，產量高。
2、生產控制：八湖鎮是著名的脫水蔬菜加工城，全鎮有脫水蔬菜企業135家，年產近20萬噸蒜皮等下角料，裡面含有很多有機質，經過簡單漚制即可以作為底肥使用，不但解決了環境污染問題，還能疏鬆土壤，而且蒜皮含有殺菌物質能提高蓮藕的抗病抗蟲能力，極少會有腐爛病、根結線蟲病的發生，極大地改善蓮藕的營養品質，同時又節省了肥料投入，降低了生產成本，這是其他蓮藕不可比擬的。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規定，在產品或產品包裝上正確使用全國統一的公共標識。建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期三年。
1、包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重），並註明檢驗人員姓名或代號。
2、標識：標誌使用人應在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌和無公害農產品標誌（八湖蓮藕名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
3、運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存載通風、乾燥的室內、以防發霉。