一.產品介紹
八集小花生有著2000多年的悠久歷史和濃郁的地方特色。早在春秋時期，孔夫子由魯赴吳講學，路過今天八集這個地方，當地學子聞名挽留夫子講授，學子們有的送干肉，有的送當地土產花生，孔夫子品嘗花生後，連聲贊道：「微乎此果，食可長生」，孔夫子走後，人們把他講學的地方起名「學城」，建房立牌位，他誇讚的花生土產，取名「長生果」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：「八集小花生」生產區域鄉屬黃淮平原，成土母質為黃泛衝擊母質，土壤以飛砂土為主。土壤PH值平均8.2，土壤肥力狀況中等。地域內地層發育較良好，耕層、梨底層、底土層明顯。土壤地貌非常適合花生生長。
2、水文情況：八集鄉隸屬泗陽縣新華灌區和大運河水系。運南灌區水資源總量為117984.6萬立方米，其中：地表水33046萬立方米，地下水25126萬立方米，過境水59812.6萬立方米。可供水量73730.4萬立方米，其中：地表水11304萬立方米，地下水8856萬立方米，過境水53570.4萬立方米。需水總量為65987.6萬立方米，主要為農業灌溉用水65121.6萬立方米，工業用水376萬立方米和生活用水490萬立方米，灌區余水7742.8萬立方米。八集小花生種植區域內正常年份農業灌溉用水量1620萬立方米，滿足大面積綠色花生種植需要，並且沒有工業污染，水質清澈、純凈，是理想的農業用水，水資源保持良好。
3氣候情況；「八集小花生」種植基地分布在特定的自然環境，位於北溫帶南緣，近海無山，地勢低平，屬亞熱帶季風過渡性氣候區。冬季乾冷，夏季濕熱，夏季溫暖，秋季清涼，四季分明，光照充足，雨量豐沛，無霜期較長。年均氣溫14.2℃左右，年均日照2215.9小時左右，年均降水量906.2毫米。洪澇、早霜等自然災害較少，冬季乾冷，威脅花生生產的病蟲害較輕。這樣的氣候非常適宜花生種植。八集鄉土地大都屬於砂質壤土，日夜溫差大，生長出的花生殼薄，肉嫩，含油高，口感好。
三.地域範圍
「八集小花生」生產區域位於江蘇省泗陽縣城東北部，包括八集鄉所屬7個行政村1.8萬畝、眾興鎮同興等4個行政村1.2萬畝、王集鎮前圩等14個行政村2萬畝，共計25個行政村5萬畝，區域內地勢相對平坦，成南高北低走勢，海拔17-22米。保護範圍位於東徑33°44′21.7″～33°52′59.4″與北緯118°43′19.54″～118°50′57.94″之間。
四.產品品質特性特徵
1、外在感觀特徵：「八集小花生」生長在砂質土壤，果殼潔白，殼皮薄粒飽，果型均勻美觀，籽仁飽滿。
2、內在品質指標：有很高的營養價值，含有豐富的脂肪和蛋白質和鈣、鈉、鋅、錳等礦物質，據測定花生果內脂肪含量為40-42%，蛋白質含量為22-24%，水溶性糖含量為2.5-3%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素和人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。炒制後的「八集小花生」香甜可口，具有「白、香、甜、脆、入口無渣、食之不膩」特點。
3、安全要求：「八集小花生」生產環境符合《無公害蔬菜產地環境條件》（NY5010-2001）要求；產品質量達到《無公害食品 花生》（NY5303-2005）標準。
五.特定生產方式
1、特別的品種：「八集小花生」的種植品為「天府3號」，該品種花生含油量高，適宜烘炒。
2、特定的種植方式
①適期播種、及時收穫，「八集小花生」在每年的6月5日至15日播種，每年10月10日至20日收穫，在收穫前，要防止落葉落果。收穫後及時晒乾，防止霉變。每畝收穫的乾花生（含殼）250千克左右。
②合理施肥，加強管理，應增加有機肥施用量，培肥土壤，鉀肥以硫酸肥為主，不得施用氯化鉀肥，否則影響品質與口味。7月底8月初，在花生盛花期，株高達30厘米時，用康普2號125-200克加愛苗15毫升兌水30千克均勻噴霧，15-20天後，再用康普2號200-250克兌水30千克噴霧，9月初再用愛苗15毫升噴施一次。
③防治地下害蟲，以生物農藥為主，或用油菜籽餅100公斤作基肥撒施，旋耕20厘米左右，對地下害蟲有較好的抑制作用。
④產地選擇，應選擇速效鉀含量較高的砂質土壤，長出的花生莢果整齊、潔白。
⑤生產記錄要求：「八集小花生」生產的全過程要建立生產檔案、農事記錄檔案和產品加工、入庫、銷售檔案，及時、真實記載，並妥善保管，以備查閱。
3、特定的加工方式
①加工前進行精選：選用含水量適中，大小一致，色澤潔白，果實飽滿，外殼未受損的花生洗凈後晒乾，待炒。
②精湛的烘炒方法進行烘炒：「八集小花生」的烘炒需要熟練的烘炒工人，用110℃-135℃的中火烘炒45分鐘左右，待自然冷卻後，才具有白、香、甜、脆特點的原味「八集小花生」成品。
六.包裝標識相關規定
1、標誌使用者要求：「八集小花生」標誌的使用者必然須是泗陽縣範圍內註冊登記的進行從事「八集小花生」生產和經營者。
2、標誌使用程序
①提出申請：準備使用標誌者要向泗陽縣八集鄉農業經濟技術服務中心遞交《「八集小花生」農產品地理標誌使用申請書》。
②資格審查：泗陽縣八集鄉農業經濟技術服務中心對申請者進行審查，重點審查準備使用標誌產品質量安全。申請者生產的花生產品要達到無公害農產品、綠色食品、有機食品中的任一個等級標準，並獲得相關認證證書，方能和申請者簽訂《「八集小花生」標誌使用協議書》。
③包裝審核：對產品包裝上的產品名稱和農產品地理公共標誌的初稿進行審核。包裝應符合《中華人民共和國農產品 質量安全法》、《中華人民共和國食品法》和《「八集小花生」地理標誌使用管理規則》的有關規定。
④標誌使用期限：審核通過後，備案，並發出允許使用標誌的通知。「八集小花」地理標誌作用協議許可合同期為三年，到期後，要求繼續作用者，須在合同的有效期屆滿60天內，向泗陽縣八集鄉農業經濟技術服務中心提出續簽合同的申請，否則，合同有效期滿後不得使用該標誌。
3、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（八集小花生名稱和公共標識圖案組合標註形式）。