一.產品介紹
白馬黑莓產於江蘇省南京市溧水縣白馬鎮，黑莓原產於北美，屬藤本植物，果品酸甜可口。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、生態環境：溧水縣白馬鎮及其鄰近村莊，屬於丘陵山地，土壤類型主要為沙壤土、青泥土、馬肝土、白土，以沙壤土為主。土壤有機質含量2%左右，全氮含量為1.25g/kg，速效磷0.4 g/kg，速效鉀9.2 g/kg，富含有機質和鉀元素，土壤pH值6.0~6.5，水源充沛、水質良好，水庫、塘壩較多，水質達二類水標準。
2、氣候情況：溧水縣白馬鎮及其鄰近村莊，屬於亞熱帶北部邊緣過度型氣候帶，氣候溫和，四季分明，風和日麗，夏季雨量溫和多雨，秋季雨量中等。年平均氣溫15℃以上，最低氣溫-8~-10℃，最高氣溫為38~40℃。全年無霜期237天，初霜期在10月初，終霜期為3月中旬。全年平均太陽總輻射量116.2千卡/平方厘米。年平均降水量為1036.9 mm，一年中雨量主要集中在六、七月份，佔全年降雨量的一半以上。
三.地域範圍
白馬黑莓產於江蘇省南京市溧水縣白馬鎮及其鄰近村莊，包括溧水縣林場芳山分場、東蘆分場；永陽鎮東山村、秋湖村；東屏鎮白鹿村、金湖村和晶橋鎮芝山村、楓香嶺村。白馬鎮位於南京市溧水縣東大門，寧杭高速白馬出口旁，東鄰溧陽市，西緊靠溧水縣城，南鄰高淳縣，北鄰句容市。全鎮9個行政村，1個國營茶場，2個居委會，201個村民小組。地理坐標為東經119°22′~119°30′，北緯31°139′~31°22′。全鎮153.7平方公里，總人口4.3萬人。農業人口3.6萬人，從事黑莓產業的有2.4萬人左右。白馬鎮屬於典型的丘陵山區，地勢坡度面積佔總面積的30%，平田佔60%，山坡地佔10%，白馬黑莓總面積4.3萬畝，年產黑莓鮮果2萬餘噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：白馬黑莓呈倒圓錐橢圓形，果型端正，紫黑色或紫紅色，單果重5~12 g，具有各品種固有的特徵。
2、內在品質指標：可溶性固形物≥8%，有機酸1.0~1.8%，最重要的營養物質是具有營養保健功能的花青素（總花色苷80~120 mg/100g），在其他果樹中是罕見的。
3、安全要求：白馬黑莓執行江蘇省地方標準《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的衛生要求，產品從生產、收購、加工、貯運按ISO22000：2005食品安全體系認證組織實施等標準生產。
五.特定生產方式
1、產地選擇：產地應選擇在白馬鎮及其鄰近村莊，包括溧水縣林場芳山分場、東蘆分場；永陽鎮東山村、秋湖村；東屏鎮白鹿村、金湖村和晶橋鎮芝山村、楓香嶺村。產地環境質量符合《無公害農產品 產地環境》（NY5010—2002）。
2、品種的選擇：白馬黑莓選用本區域內的優良品種，如赫爾、切斯特和寧植系列，栽植的苗木必須來自本基地的優質壯苗。
3、生產過程管理：白馬黑莓的生產過程必須嚴格按照《黑莓生產技術規程》（DB32/T 853-2005）的規定。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《無公害食品 肥料使用準則》（NT/T5017-2001）和《無公害食品 農藥管理使用準則》（NT/T5018-2001）。為保證白馬黑莓品質，在生產環節中應注意以下事項：
① 水分管理
發芽前後至萌枝發生期（3～4月份）、花後至幼果膨大期（5～6月份）和果實採收後（8月份）遇乾旱分別灌水一次，果實成熟期（7月份）如連續乾旱，每7d～10 d天應灌水一次，灌水量要以浸透根分布層（15cm～30cm）為準。
② 肥料管理
肥料應以有機肥為主，配合施用優質複合肥，適當增加施用磷鉀肥。每年的12月~1月，結合冬季修剪、翻地施足基肥，在3月下旬萌芽、5月底6月初果實膨大期和果實採收後，追施適量速效肥。
③ 病蟲草防治
白馬黑莓生產中全面貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針，充分利用農業、生物、物理的方法防治病蟲害，盡量不使用除草劑。
④ 整形修剪
修剪分夏季和冬季兩次進行，夏季修剪在5月下旬至6月上旬進行，將主幹控制在1.0~1.5 m的高度；冬季修剪在12月下旬或翌年2月上旬進行，採用籬壁式搭架，植株修剪呈扇形。
⑤ 果實採收：白馬黑莓成熟的標誌是漿果呈紫黑色或紫紅色，具有固有品種的色澤和香氣，分批採收，2~3天採收1次。採摘時需清除果柄、果蒂，採收容器應為小包裝盒，每盒1~2層果實、150 g左右，小包裝盒再用淺框裝運。採收的鮮果應及時送往市場銷售，有條件最好放於具有冷藏裝置的貨架中銷售。黑莓鮮果極不耐貯運，貨架期只有2~4天，因此，鮮果的採收與貯運需要非常細心。
⑥ 生產記錄要求：白馬黑莓生產的全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
合格的白馬黑莓果品需顆粒完整、無明顯碰壓傷和汁液流出、無霉爛、無異味，分為A、B兩個等級，執行江蘇省地方標準《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的分級標準。具體如下：
項 目 指 標
A級 B級
果 面 清潔，無日灼、病蟲斑、壓傷等缺陷 清潔，無日灼、病蟲斑，壓傷等缺陷﹤10%
果 形 完整，均勻一致 完整，基本均勻一致
色 澤 具有本品種成熟時固有的色澤 色澤略有差異，顏色差異在5%以內
風 味 具有本品種特有的風味，無異常氣味 具有本品種特有的風味，無異常氣味
成熟度 漿果充分發育，成熟度在八成以上 低於八成熟果或過熟果﹤10%
單粒果重 ≥6.0 g ≥4.5 g
白馬黑莓銷售包裝應符合國家《預包裝食品標籤通則》，標明產品名稱、級別、凈含量、生產單位名稱和地址、生產日期、保質期、產品標誌編號。
包裝材料符合食品衛生要求，應乾燥、清潔、無毒、無異味，不影響果品品質，包裝應牢固、防潮、整潔，能保護白馬黑莓品質。定量包裝應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》，標誌使用人應在其產品包裝上標有「白馬黑莓」字樣和農產品地理標誌公共標識。運輸工具應使用0~5℃冷藏車，冷藏車需保證清潔、乾燥、無異味、無污染；嚴禁與有毒、有異味、易污染的物品混裝；裝卸時必須做到輕拿輕放。
產品只能在0~5℃的冷庫中短期貯存1~2天，冷藏庫應清潔、乾燥、無異味，周圍無污染源。