一.產品介紹
1921年（民國10年）英格吐河、哈達密河、蘇要河沿岸及火龍溝小河周圍農民試種水稻成功。1935年，耕種135000畝。1948年，樺川縣內朝鮮移民漸多，聚居在星火鄉一帶，以種植水稻為主業。1949年種植9405畝，畝產392斤。1964年後種植面積逐年擴大，星火、悅來、新城三大灌區，都以水稻為主要作物。星火朝鮮族鄉為全縣水稻生產的典範，該鄉原全國人大代表、共產黨員李在根，多年致力於水稻研究，在水稻防病早熟和新品種培育上成績突出，所種水稻畝產超千斤。縣內水稻品種空育131等，均屬優良品種。樺川縣的糧油加工歷史較長。清朝宣統三年（1911）年便有油坊、磨坊各1家。1918年縣商會調查：全縣有油坊8家，麵粉廠17家。1931年全縣糧油加工企業達40多家，較大的有德祥火磨、東盛恆火磨、同瑞昌火磨等。特別是解放後，縣政府注重糧油工業的發展，到1948年全縣糧油企業達12家，並且企業生產規模和生產能力有很大發展。近幾年，樺川縣委、政府以科學發展觀重新審視本地稻米種植的優勢，擊響了「壯大稻米產業、打造大米品牌」的戰鼓。在樺川縣優越的招商引資條件下，全國各地客商紛紛直接在樺川投資建廠。幾年間，樺川縣稻米加工企業增加到127家。擁有華康米業、三綠源米業、付士米業等年加工能力在10萬噸以上的米業企業30餘家。全縣正在運行的具有國際先進水平的精米生產線180條。樺川縣順勢整合大米加工企業，建立了擁有「樺川大米」產地證明商標的米業協會，打造嚴格的「樺川大米」生產流程標準。實現了從種植到生產流程各個關鍵環節的統一。完善了樺川大米「企業+基地+農戶」的封閉運行體制，增加了樺川大米品質保障。米業協會同時有序組織各企業發揮優勢，分工負責組織生產?「綠色米」、「有機米」、「富硒米」、「?糯米」、「黑米」等特色子品種樺川大米，分別形成拳頭產品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：樺川縣土壤可分三大類：草甸土、沖積土和水稻土，土層深厚，土質酥鬆、肥沃。土壤平均有機質含量≥3%，全氮含量0.16%，全磷含量0.083%，全鉀含量3.4%，富含硅、鋅、鐵、硒等微量元素，土壤pH值為6-6.5。
2、水文情況：樺川縣境內主要有一江、六河、十三泡、一座小型水庫。它們分別是松花江、安邦河、鈴鐺麥河、英格吐河、音達木河、松木河、柳樹河，泡澤共十三個，一座水庫是橫頭山鎮的橫道河子水庫，總庫容為600萬立方米。水資源約10.54億立方米（含地表水和地下水）沿途無污染，水質清澈、純凈、水溫高，是理想的農業生產用水。
3、氣候情況：從氣候條件看屬大陸性寒溫氣候，溫和半干型，春旱夏豐半濕潤，典型的三江平原農業氣候區，太陽總幅射量年平均120千卡/平方厘米，全年平均日照時數約2600小時，年平均氣溫2.5℃，年平均穩定通過10℃積溫為2500-2700℃之間，80%積溫保證率為2300℃－2400℃，無霜期年均為145天以上。7-8月份高溫多雨，雨熱同季，利於水稻生長。8-9月份水稻出穗至成熟期平均氣溫22.7℃，晝夜溫差大，平均溫差11.4℃，有利於水稻養分的積累。樺川縣洪澇、早霜等自然災害較少，冬季寒冷，威脅水稻生產的病蟲害較輕。樺川縣作物生長季節日照充沛，雨量適中，熱量條件可滿足水稻生長。
三.地域範圍
樺川大米產於黑龍江省樺川縣。樺川縣位於黑龍江省東北部，地理坐標130°16′-131°34′，北緯46°37′-47°14′，東西長100公里，南北長25公里。樺川縣地形的總趨勢是由西南向東北傾斜，地勢西南高東北低。海拔高547-65m，成四級階梯狀。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢平坦。東臨富錦、西連佳木斯南與樺南、集賢縣接壤，北以松花江為界，與湯原、蘿北、綏濱三縣隔江相望。樺川大米農產品地理標誌保護範圍包括東河鄉、新城鎮、梨豐鄉、蘇家店鎮、悅來鎮、創業鄉、星火鄉、四馬架鄉、橫頭山鎮9個鄉鎮。地域保護範圍面積80000公頃，水稻生產面積47330公頃，年產量60萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：樺川大米具有米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透、硬度大，外形呈短圓或橢圓形；蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密，潔白、油亮，入口後滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細膩，可反覆蒸煮米粒不破碎，冷飯不回生。
2、內在品質指標：粗蛋白含量大於6%，直鏈澱粉含量大於18%，大米膠稠度好，大於70mm，食味品質為80分。
3、安全要求：樺川大米嚴格執行《無公害食品大米》（NY5115-2008）標準。
五.特定生產方式
1、產地選擇：樺川大米產地環境質量必須符合《無公害食品水稻產地環境條件》（NY 5116-2002）的要求。
2、品種選擇：樺川大米選用經審訂推廣的，生育期適宜的，抗逆性強的高產品種，主要選用空育131品種。
3、生產過程管理：樺川大米生產過程必須嚴格按照《樺川大米生產操作規則》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）.
4、產品收穫及產後處理：樺川大米當籽粒的90%以上變黃成熟，穗軸有三分之二黃熟，基部有很少一部分綠色籽粒存在時進行收穫，收穫時要在晴天上午9時以後割地，採用人工或機械收割，割後應捆成小捆進行自然晾曬，並經常翻動，當水分下降到15%時，再進行脫粒。要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨貯藏，嚴禁品種間混雜。要在晴天打場脫粒，以利於降低水分、保證純度、提高商品質量。
5、生產記錄要求：樺川生產的全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
樺川大米標誌使用人經向樺川大米地理標誌持有人申請，在產品或包裝上使用樺川大米農產品地理標誌。生產經營的農產品要產自登記確定的地域範圍；已取得登記農產品相關的生產經營資質；具有地理標誌農產品市場開發經營能力。應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。加貼標誌要統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。建立包裝標誌印刷審核備案制度和標誌使用管理制度，加強標誌使用監督檢查，嚴厲查處仿造、冒用、超範圍使用標誌等違法違規行為，建立健全標誌監管長效機制。