一.產品介紹
東接鄉城、理塘縣，南連得榮縣，西隔金沙江與西藏芒康、鹽井、貢覺縣和雲南省德欽縣相望，北與白玉縣交界。南北長約260公里，東西寬約45公里。面積8186平方公里。巴塘地處川西北丘養高原山區。沙魯里山脈高聳於縣境東部，橫斷山脈縱貫全縣。北部黨吉曾然峰海拔6060米，為全縣最高點。其餘諸峰多在5000米左右。最低處為縣境西南角貢波鄉美榮龍村，海拔2240米。全縣平均海拔3300米以上。東北部屬山原區，中部和西北部屬高山峽谷區，西南部屬金沙江乾旱河谷區。巴塘縣境內的海子山平均海拔4500米，最高峰果銀日則海拔為5020米，共有1145個大小海子。其規模密度在我國是獨一無二的，故名海子山。海子山位於理塘與稻城兩縣之間。1990年總人口47256人，其中農業人口42044人，非農業人口5212人。藏族44601人，漢族1986人，余為納西、彝、回、羌等民族。
二.自然生態環境和人文歷史因素
巴塘南區辣椒主產於巴塘縣南部地區海拔2500米的地帶，地處橫斷山脈北端、金沙江中游東岸的河谷地帶，地勢平坦、土壤肥沃，土壤為褐土類，土層較深厚，富含磷、鉀、鎢等微量元素， pH值為7.5左右， 產區屬乾旱河谷亞熱帶氣候，年平均氣溫13.4℃，年降水量537.4mm，年平均日照時數2405.6小時，有效積溫2500℃—2900℃，無霜期較短，光照充足，雨熱同季，生產出的辣椒品質極佳。
三.地域範圍
巴塘南區辣椒農產品地理標誌地域保護範圍為四川省甘孜州巴塘縣的南部地區，主要涉及竹巴龍、蘇哇龍、昌波、中心絨鄉等四個鄉。地理坐標為：北緯28°46－30°38′，東經98°58′－99°45′，保護規模為860公頃，年產量500噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：巴塘南區辣椒品質特點為形美、皮薄、味足，其大小均勻，色澤光亮鮮艷，果肉薄，辛辣味強。巴塘南區辣椒常作為藏族地區醋海椒的主要原料，藏語稱「斯醋」。
（2）內在品質指標：巴塘辣椒含豐富的維生素C和辣椒素，維生素C≥ 40mg/100g，辣椒素≥80mg/100g，普通辣椒的辣椒素含量約為40-60mg/100g。
（3）安全要求：巴塘南區辣椒質量符合《無公害食品 茄果類蔬菜》NY5005-2008的要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：在巴塘縣南部地區相對集中成片地進行栽培種植。
（2）品種選擇：巴塘南區辣椒本地品種
（3）生產過程管理：
a、育苗：每年的1月份進行育苗，選擇背風向陽、地勢平坦、方便灌溉
的地塊為苗床，深翻耙平，在將種子均勻的撒在苗床上，在蓋1厘米厚的細
糞土；
b、移苗移栽：每年4月份進行移苗，採用若用單株栽培，雙行法定植。小行距30～40厘米，大行距50～60厘米，株距20厘米，起苗時，盡量帶土坨，減少對根系的傷害，定植後即澆水、覆土；
c、病蟲害綜合治理
播種前對種子進行處理：用55度溫水浸種10分鐘，冷卻、陰乾後播種。播種前先清除田塊四周的雜草並對土壤進行消毒處理，對巴塘南區辣椒的病蟲害監控和防治。
（4）產品收穫：巴塘南區辣椒的成熟以顏色和果實大小為標誌，6月中旬開始陸續成熟。成熟後前後及時進行採收，過熟狀態會導致維生素C含量迅速下降，果柄處易形成分離層，果實易脫落。
（5）生產記錄：對巴塘南區辣椒生產的全過程，建立田間生產技術檔案，全面記載，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的巴塘南區辣椒農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（巴塘南區辣椒名稱和公共標識圖案組合標註形式）