一.產品介紹
1999年，在全國第三屆優質農產品博覽會上，央視、人民日報、農民日報及河南日報等多家媒體分別以《固始蘿蔔裝箱賣》、《固始蘿蔔走銷京城》、《身背蘿蔔闖京城》為題，對固始蘿蔔先後進行了報道，一石激起千層浪，固始蘿蔔由此名聲大振，家喻戶曉，遠銷全國大江南北。
蘿蔔，別名菜菔、蘆菔，十字花科。關於蘿蔔的起源有多種說法，史學研究認為蘿蔔的原始種起源於歐·亞溫暖海岸。我國蘿蔔栽培歷史悠久，早在公元前300多年的《爾雅》一書中對蘿蔔就有明確的描述，紫花大根，俗稱「雹突」，又名紫花菘。到了宋代蘇頌著《本草圖經》中寫到蘿蔔南北通有之。到了明代，李時珍在《本草綱目》中亦提到蘿蔔具有下氣、消食、除脹等葯療效用和南北均有種植。可見蘿蔔種植遍及全國，歷史悠久。
固始蘿蔔又名固始水蘿蔔，俗稱嫩頭青蘿蔔，主產地位於固始縣史、灌河沿岸的沖積平原上，具有悠久的栽培歷史，固始泉河「平寨遺址」發現的農種物種子就有蘿蔔種子，十九世紀傑出的植物學家，清代河南唯一狀元吳其濬（固始籍）所著《植物名實圖考》專著中，對固始蘿蔔種植有詳細描述。固始蘿蔔典型特徵為圓柱形，色青，表面光滑，青頭有三分之二以上，入口脆嫩，味甜多汁，營養豐富，生食脆甜而無渣，被譽為水果型蘿蔔。據檢測，固始蘿蔔每百克含水份90%以上，鋅1.0mg，鐵1.0mg，鈣80mg，均高於其它蘿蔔。
固始蘿蔔明清時為貢品，傳說在元朝至正年間，鍾離國濠州（現安徽鳳陽）皇覺寺，有一少僧（即朱元璋），入寺不到兩月，遇上荒年，寺院無法維持，主持不得已解散眾僧四處化緣，少僧化緣至固始，值一冬日，去農家化緣一蘿蔔，生而食之，嘆曰，真好吃，既好看，又充饑解渴。元至正二十七年（公元1367）朱元璋率二十五萬大軍挺進中原時，命部下常遇春將軍採購固始蘿蔔犒勞將士，次年（公元1368）朱元璋平定天下，明太祖朱元璋為外形美觀，色澤純青，生食爽口的固始蘿蔔欽定為貢品，這就是所謂的「天下蘿蔔多，固始蘿蔔為第一」的說法。
近年來，固始縣委、縣政府立足固始資源優勢，打造固始特色農產品品牌，開發固始蘿蔔產業，堅持走公司+合作社+基地+農戶的路子，實行規模化種植、標準化生產、產業化開發、一體化經營，先後註冊了嫩頭青、王堖、東店等蘿蔔商標，固始蘿蔔常年種植面積達6萬畝，年產量18萬噸。2005年，固始縣獲得「河南省名優蘿蔔之鄉」 ，「中國名優蘿蔔之鄉」稱號，2009年固始縣被授予「中國蘿蔔之鄉」。2011年，固始蘿蔔獲國家農產品地理標誌登記產品，固始蘿蔔名揚神州，深受消費者喜愛。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土壤地貌情況：固始縣地勢起伏，南高北低，由西南略向東北傾斜，自然形成了具有明顯特徵的低山、丘陵、平原及沿河窪地生態類區域。固始蘿蔔保護範圍為史灌河兩岸展布著平坦的帶狀沖積平原，並伴有零星分布的沿河窪地。土壤養分含量充足合理，中性略偏酸。
2.水文情況；固始縣屬淮河流域，淮河主幹道蜿蜒於西北邊界。境內有史河、灌河、泉河、白露河等一級支流4條，二級支流12條，其中：史灌河呈「人」字形貫穿縣境，在三河尖流入淮河。全縣河流呈南北流向，河道坡降大，流程短，河床淺細，集流快。境內梅山、鯰魚山灌渠星羅棋布，與河流交織成網，眾多的三級支流與溝塘湖堰相連，天然河流與人工渠道、水塘構成了排灌兩用水系。總蓄水量達到1.9億立方米。固始地表、地下水資源豐富，年均水資源總數1.11×1010立方米。其中：地表天然經流31.3億立方米，境外梅山、鯰魚山兩座水庫年均供水6.65億立方米，河流過境水總量98.29億立方米，使固始可利用水總量達到26億立方米。固始水質均為低礦淡水，平均值為0.002788N，PH值在6.7-8.0之間，屬中性水，總硬度0.24-4.46德國度，屬軟水或極軟水，水質清潔，適宜於固始水果型蘿蔔的灌溉用水。
3、氣候情況：
固始縣地處亞熱帶向暖濕帶過渡的季風濕潤區，受南北冷暖天氣系統的共同影響，兼具南北氣候特點，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，冷暖適中，光、熱、水資源充足，雨熱同季，無霜期長。年平均氣溫為15.3℃，無霜期平均為228天，全年平均日照為2150.6小時，年日照率48﹪，全年太陽弱射量121.6K.cal/平方厘米，有效射量62.92K.cal/平方厘米，年平均降雨量1073.5毫米，全年濕潤指數為0.92，無明顯乾濕季節，空氣質量清新，常年保持在一級標準。
4、人文歷史情況；固始蘿蔔有著悠久的種植歷史。夏、商、西周時屬蓼國地，戰國時滅於楚，東漢時光武帝封「大司農」李通為「固始候」於此。固始縣因此得名至今。固始縣還有輝煌的農業文明史。「平寨遺址」發現的農作物種子（其中有蘿蔔種子）和家畜化石，證明了固始農牧業，果蔬業在古代已具有相當水平。楚相孫叔敖修水利、興農耕，所修建的清河—湛河灌區，是我國最古老的水利工程。被譽為「百里不求天」至今仍在固始縣發揮作用。我國十九世紀最傑出的植物學家、清代河南唯一的狀元吳其濬所著的《植物名實圖考》等植物學專著對蘿蔔種植有描述，《本草綱目》、《中華人民共和國藥典》等醫藥專著也有描述，《固始縣誌》對固始蘿蔔也有記載。
三.地域範圍
固始蘿蔔保護範圍分布在固始縣境內史河兩岸，分別在徐集鄉、陳淋子鎮、黎集鎮、石佛鎮、柳樹鄉、沙河鋪鄉、蔣集鎮、張老埠鄉、南大橋鄉、城關鎮、城郊鄉、洪埠鄉、李店鄉、往流鎮、三河尖鎮等15個鄉鎮，132個行政村。其保護範圍地理坐標為北緯31°55』-32°35』東經115°39』—115°53』。適宜種植面積60000畝，年產量180000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：
標準固始蘿蔔為圓柱型，色青，表面光滑，青頭在三分之二以上，單個重量400－600克。
2、內在品質指標：
據農業部農產品質量安全中心（鄭州）測定，固始蘿蔔每100克含水分90-91克，蛋白質1-2克，氨基酸總和1-1.2克，可溶性總糖4-5克，維生素C 25-30毫克，維生素B10.01-0.02毫克，維生素B20.3-0.4毫克，鐵0.8-1.0毫克，磷25-30毫克，鋅0.5-1.0毫克，鈉50-55毫克，錳0.3-0.5毫克，鈣70-80毫克，鎂10-20毫克，鉀0.1×103-0.2×103克，為水果型。
3、安全要求：
產地環境條件必須符合《無公害農產品蔬菜產地環境條件》﹙NY5010—2002﹚標準，產品質量也必須符合《無公害食品?根菜類蔬菜》﹙NY5082—2005﹚標準，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障蘿蔔質量安全。
五.特定生產方式
各地氣候條件不同，種植的時間也不一樣，品種不同，種植要求也不一樣，固始蘿蔔主要是以秋冬種植為主.
1、選種。
蘿蔔種子在種株上成熟相差很大，種子的大小飽滿程度也有差異，為使出苗整齊，苗全苗壯，採用個體均勻，飽滿，健全的種子，淘汰癟、碎、霉變的陳種子，用當年或上年精選的種子。
2、產地選擇與要求。
選擇遠離污染源並且具有可持續生產能力的區域，產地環境條件符合《無公害農產品蔬菜產地環境條件》﹙NY5010—2002﹚標準。固始蘿蔔生產地域主要分布在史、灌河沖積平原上，產地遠離城區，空氣清新，水質優良，土質疏鬆肥沃。
3、播種。
播種前整地要深耕、曬土、平整、均勻施肥，一般每畝施腐熟廄肥3000公斤，整畦起壟，一般畦高20厘米，畦寬1-1.5厘米，溝寬30厘米，播種時間可以在8月上旬或中旬，播種方式可以撒播或穴播，撒播用種量1.5斤/畝，播後覆土10厘米，穴播行距30-35厘米，穴距25-30厘米，每穴3-4粒.
4、管理。
4.1及時間苗:一般播種後密度較大，所以需要早間苗，稀留苗，晚定苗，除病苗留壯苗，每畝可保留8000株左右為宜。
4.2合理水肥:根據固始種植基地特定土壤，一般不需要澆水，確遇到有持續乾旱，應採取噴灌或滴灌，以防基部傾斜，蘿蔔在發芽期、幼苗期、蓮座期、肉質根生長期，對氮、磷、鉀的需求不同，在基肥施足情況下，一般不再追肥，在進入肉質膨大期，視長勢可施複合肥10-15公斤/畝，在採收前20天左右，可用0.2%磷酸二氫鉀進行葉面噴洒，可提高蘿蔔品質。
4.3病蟲草防治:蘿蔔的主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、 黑腐病等，在種子選育和種子處理過程中都有嚴格要求，秋冬種時溫度逐漸降低，一般不會發生病害，一旦發生，使用生物藥劑防治。蘿蔔的蟲害有菜蛾、菜蝗、菜蚜、夜蛾等，一般採用人工配劑(尿洗合劑、苦楝汁液)、生物藥劑和誘殺兼防。草害在芽前封閉處理後一般不會發生，如有極少的闊葉草出現，人工拔除即可。
六.包裝標識相關規定
1、分級：
固始蘿蔔一般分為精品和普通的兩個等級，精品指單個蘿蔔重量400－600克，青頭在三分之二以上，無畸形，無損傷。普通品指單個重量大於或小於精品，青頭不足三分之二，有損傷，有畸形。
2、包裝標識：
包裝主要採用彩色紙盒和箱式包裝主，包裝材必須符合國家強行性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱，商標，產品執行標準，生產者及銷售者詳細地址，聯繫方式，凈含量及生產日期。
3、標識：
標誌使用人應在其產品包裝上統一使用農產品地理標誌固始蘿蔔名稱公共標識圖案組合標註型式。
4、貯藏：
固始蘿蔔的貯藏，一般採用溝藏、窯藏和庫藏。庫藏溫度要求0－3℃，水分零損耗，也可採用不採收覆蓋。
5、運輸：
運輸過程中應防止日晒，高溫，雨淋，做好防凍工作。