一.產品介紹
陽曲小米地理標誌於2011年12月20日通過農業部認證，證書編號為AGI00763，生產總規模5000公頃，年產量12000噸。具體地域是：陽曲縣東黃水鎮、凌井店鄉、侯村鄉、黃寨鎮、大盂鎮、高村鄉、泥屯鎮、北小店鄉、西凌井鄉和楊興鄉十個鄉鎮的124個行政村，地理位置在東經112°12′-113°09′，北緯37°56′-38°09，申請人為陽曲縣農業技術推廣中心。陽曲小米很具特色，其色澤蠟黃，顆圓潤，味香甜，做成米粥、稀飯口感筋而黃，製成麵粉可蒸制種種食品，尤宜老人、小孩、孕婦食用。陽曲小米含有豐富的對人體有利的元素和18種氨基酸，經分析其營養價值高，蛋白質含量≥9.52g/100g、膳食纖維含量≥5.94g/100g、磷含量≥4.46g/kg、鋅含量24.6mg/kg、維生素C含量≥9.7mg/100g、能量≥1550kJ/100g，明顯高於普通小米。據民間傳說， 1900年八國聯軍入侵，慈禧太后與光緒帝逃難路過陽曲，當走到青龍鎮時，當地王姓大戶人家給太后做了用本地陸家山小米煮成的小米飯，此米色澤蠟黃，顆粒圓潤，狀如珍珠，晶瑩明亮。煮成飯後鬆軟可口，味道清香，越嚼越香，慈禧太后食後，大加讚賞。此米取名太后香，成了年年向皇帝進貢的珍品，民國23年（1934），全縣種植面積達到466204畝，產量居全省第一陽曲縣歷來重視小米產業的發展，湧現出「太后香」、「貞觀紅」、「黃土香」等小米品牌，農業部門還推廣了穀子化控間苗技術，從2014年開始陽曲縣農委還在全縣大面積示範推廣全膜雙壟溝播穀子技術，平均畝產達到280公斤，為陽曲小米的進一步發展提供了技術保障。
二.自然生態環境和人文歷史因素
陽曲縣穀子種植區域屬於暖溫帶大陸性氣候，四季分明。年平均氣溫8.7℃，≥10℃的年積溫為3297℃，一年中年平均日照時數為2627.2小時，光照充足，境內無霜期平均為164天，9月份穀子成熟期，平均氣溫16.1℃，白天最高氣溫34.2℃，晚上最低氣溫-4℃，晝夜溫差大，有利於營養物質積累、提高品質，為優質穀子生長提供了獨特的氣候條件。土壤類型為褐土和潮土，結構獨特，既保水又保墒。全縣耕地土壤有機質含量在1.97-23.56g/kg，全氮含量0.26-1.19g/kg，速效磷0.8-23.9mg/kg，速效鉀72-282mg/kg， ph值在7.5—8。我縣穀子種植區域主要以天然降水為主，年平均降雨量300-500毫米之間， 7、8月份降水量最多，平均為267.2毫米，佔全年降水量的61%，此時正值穀子拔節孕穗期，是需水量最大時期。9月份光照充足，雨量適中，正是穀子灌漿臘熟期，非常有利於穀子後期的生長，是山西省乃至全國優質穀子生產的最佳產區。
三.地域範圍
陽曲縣位於山西省中部，忻定盆地與晉中盆地之間，東、西、北三面環山，中部低平向南延伸，東連盂縣，西接古交市和靜樂縣，南與尖草坪相連，北與忻州市接壤，東北、東南分別與定襄縣、壽陽縣交界。全縣轄4鎮6鄉，有431個自然村，海拔高度在800—2100米之間。陽曲小米地理標誌保護區範圍位於東經112°12′-113°09′，北緯37°56′-38°09′。近五年來穀子年種植面積在4000-5000公頃，總產量9600-12000噸。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：小米為穀子去皮後的產物。穀子為單子葉植物，株高60-120cm；莖細直，莖桿常見的有白色和紅色，中空有節，葉狹披針開，平行脈；花穗頂生，總狀花序，下垂下；每穗結實數百至上千粒，子實極小，谷穗一般成熟後金黃色，去皮後谷稱小米。陽曲小米很具特色，其色澤蠟黃，顆圓潤，味香甜，做成米粥、稀飯口感筋而黃，製成麵粉可蒸制種種食品，尤宜老人、小孩、孕婦食用。2.內在品質指標：根據天津譜尼檢測公司檢測指標顯示：陽曲小米含有豐富的對人體有利的元素和18種氨基酸，經分析其營養價值高，蛋白質含量≥9.52g/100g、膳食纖維含量≥5.94g/100g、磷含量≥4.46g/kg、鋅含量24.6mg/kg、維生素C含量≥9.7mg/100g、能量≥1550kJ/100g，明顯高於普通小米。3.安全要求：陽曲小米產地生態環境符合NY5332-2006《無公害食品大田作物產地環境條件》， 嚴格按照《無公害穀子生產技術規程》執行，農藥、肥料使用應符合GB4285農藥安全使用標準，生產過程以DB14/87-2001無公害農產品生產技術規程準則及相應的栽培管理技術為依據。穀子質量標準應符合NY-5305-2005規定。在包裝、標識上需符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農產品質量安全法》及其它法律法規的有關規定。
五.特定生產方式
1.產地選擇與特殊內容規定：穀子耐瘠薄、耐乾旱， 適應性廣，對地塊的要求不高， 海拔1000米以下的坡地或梯田均可。對土壤要求不嚴，一般選擇地勢平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地塊。實施輪作倒茬，穀子的前茬以大豆和薯類茬最好，其次是玉米等茬口，高粱、蕎麥和向日葵茬口最差，避免選擇重茬地塊。2.品種選擇與特定要求:品種以晉谷21、晉谷29號、晉谷36號、晉谷42號為主，因平川與山區無霜期不同選擇生育期適宜的種子。種子發芽率不低於90%，純度不低於94%，凈度不低於96%，含水率不高於14%。播前一周，選晴天將種子攤放在席上2–3厘米厚度，翻曬2–3天，亦可在播前3–5天將種子放在10%的鹽水中，撈出漂在水面上秕谷和雜草，將種子用清水洗2–3遍，晾乾或播前用40%敵克松或萎銹靈粉按種子重量的0.7%拌種，防治病蟲害。3.生產過程管理：執行太原市無公害農產品生產技術規程。整地施肥：肥料的使用應符合GB14/87-2001中的規定。秋深耕20cm以上，結合耕翻每畝施有機肥料3000-4000kg，過磷酸鈣40-50kg，硫酸鉀10-15kg。早春土壤剛解凍立即頂凌耙耱，破除板結，耕後帶耙，蓄墒保墒。播前2-3天淺犁塌墒，打碎坷垃，隨耕每畝施碳酸氫銨25-30kg。播前鎮壓提墒。播種：播種期一般春谷5月上中旬播種，夏谷在6月中下旬搶時播種，播發，發揮區位優勢，積極開展穀子特色規模種植，做了大量的工作，目前，種深度3-5cm，，播種方式耬播或機播，播量每畝0.5-1kg。田間管理：鎮壓，播種後隨耬鎮壓，幼苗快出土時鎮壓，播後遇雨鎮壓。間苗、定苗，出苗後及時間苗適時定苗，高水肥地每畝留苗3-3.5萬株；肥沃旱地每畝留苗2.5-3萬株；坡梁旱地每畝留苗1.5-2萬株。中耕除草第一次中耕結合定苗淺鋤，圍土穩苗；25-30cm時中耕培土，深鋤、細鋤，深度5-7cm；苗高50cm時，中耕培土，防止倒伏。病蟲草害的防治堅持「預防為主，綜合防治」的植保方針，根據有害生物綜合防治的基本原則，採用抗（耐）品種為主，以栽培防治為重點，物理、化學防治有機結合的綜合防治措施。4.產品收穫陽曲縣穀子成熟期一般在9月下旬到10月中旬，當穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬，即可收穫。收穫後在場上堆積3-5天再切穗脫粒，晾曬、貯藏。5.生產記錄要求:陽曲小米生產單位應當按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發生和防治情況；採收日期等，生產記錄保存二年。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的陽曲小米生產經營者，在產品或包裝上使用陽曲小米的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（陽曲小米名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。