一.產品介紹
無量寺高青蘿蔔，種植區域在上蔡縣無量寺鄉一帶，俗名「高腳青」，栽培歷史悠久。早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。元朝的許有香曾稱讚蘿蔔：「熟食甘似芋，生薦脆如梨」。明朝李時珍說：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者」。
據《古蔡春秋》載：無量寺高青蘿蔔不是由無量寺的地名而來，它和無量寺地名一樣，是以無量寺寺廟冠名的。無量寺寺廟的名字來源於一個凄婉的傳說。傳說中，織女下凡與牛郎結為夫妻，天庭中的王母娘娘惱羞成怒，派天兵天將到人間把織女抓回天庭，生生拆散這對恩愛夫妻。織女被天兵天將帶走，牛郎帶著孩子在後面追趕，一路上由重聚、齊哭、寺廟逢而又分到被湖相隔最終離去，令人悲切，肝腸寸斷。一路追趕到分離途經的地方，被當時百姓以象徵意義命名，以示紀念。現今西平縣的重渠（重聚）鄉，上蔡縣無量寺鄉境內的無量寺（無娘寺）寺廟，七塊店（齊哭店）村，王連湖（望娘湖）村的名字也就由此而來了。無量寺寺廟的前名無可考，寺廟由「無娘寺」演變到現在的「無量寺」期間已不知經歷幾多春秋。
無量寺高青蘿蔔與佛結緣也是偶然，說是佛，實是一高僧。僧人吃素不吃葷，無量寺的僧人除鄉鄰布施外，自己也種植一些糧食蔬菜，其中便有蘿蔔。時值白龜廟（現上蔡縣塔橋鄉境內，因伏羲蓍草、白龜畫八卦而名的寺廟）的高僧到無量寺講經施教，一日，閑步於耕作之處，見該寺種植的蘿蔔高青個大，眾僧喜生食之，高僧品之，入口爽脆香甜，口舌生津；佛手於胸：「阿彌陀佛，蘋果、梨，弗如貴寺之蘿蔔皮」。高僧之言不脛而走，十里八鄉的百姓便求寺廟蘿蔔之種竟效種之，「無量寺高青蘿蔔」的盛名也隨之傳遍鄉野村莊，被人稱頌，繁衍至今。雖是傳說，卻與其優良品質成就了今天無量寺高青蘿蔔歷史悠久的名優特色農產品。《上蔡縣誌》中曾這樣評價：「吃蘋果、吃梨，不如無量寺的蘿蔔皮」。
無量寺鄉位於上蔡縣西部，上蔡縣歷史悠久，古稱蔡地。西周武王封叔度為候於此，建立蔡國。秦置上蔡縣。晉武帝泰始四年（268年）改上蔡縣為武津縣。南朝宋明帝泰始三年（467年）易名為臨汝縣，縣誌移於懸瓠（今縣城西南）。隋文帝開皇元年（581年）改臨汝縣為武津縣，隋煬帝大業三年（607）又複名上蔡縣至今。據《古蔡風物》記載：「無量寺高青蘿蔔種植區域屬淮河流域、北汝河由西北至東南走向穿境而過。地處亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶，年平均氣溫為14.9℃，年平均降水量871毫米，全年無霜期225天。四季分明，氣候溫和，雨水充沛，光照適中，無霜期長。該區域地勢低洼，黃沙土質特性，土質鬆軟且固水性好，土壤營養含量充沛，富含鉀、鋅、硼、鈣、磷和鎂。因其生長的地域、土質、光照、雨水等特殊的地理環境等因素影響，形成特有的優良特性」。無量寺高青蘿蔔個高38厘米左右，直徑10厘米左右。外皮深綠，尾部亮白，內瓤青綠，肉質緊密、無白糠花，汁多香甜，清脆爽口。含有豐富的糖、維生素、鉀和磷等豐富的營養物質，維生素C18-23mg/100g、鉀1800-2300mg/kg、磷0.03-0.05%、總糖3.8-4.8%，脆度11.0-13.0N/mm。
近年來，縣、鄉黨委、政府高度重視，在地理標誌區域保護下、逐年擴大種植面積，保持良好發展秩序，繼承發揚其優良品質，推動地方經濟發展，提高農民經濟收入。產品遠銷全國多個省、市地區，為無量寺鄉的農業發展增添光彩。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：上蔡縣是一個原農業大縣，全國糧食生產百強縣國家扶貧開發工作重點縣，地勢由西向東稍有下降，無量寺鄉位於上蔡縣西部，與西平、遂平縣接壤。地勢低洼，黃沙土質特性，土質鬆軟且固水性好，土壤營養含量充沛，土壤PH值7.2、有機質含量1.55%、全氮0.1173%、速效磷16.492ppm、速效鉀138.517ppm。
2、水文氣候情況：上蔡縣無量寺鄉屬淮河流域、北汝河穿境而過，由西北至東南走向。地下水位深12米左右。
3、氣候情況：該區地處亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶，屬溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫為14.9℃，年平均降水量871毫米，全年無霜期225天。四季分明，氣候溫和，雨水充沛，光照適中，無霜期長。
三.地域範圍
無量寺高青蘿蔔的地域保護範圍包括上蔡縣無量寺全鄉，涉及七塊店村、竹園村、堰南村、五道廟村、寺西村、無量寺村、陳寨村、王連湖村、圪壋劉村、吳宋村、後陳村、郝庄村、苗庄村、張趙村、付劉村、坡王村共16個行政村，保護範圍地理坐標為北緯33°22′00″-33°30′00″東經114°10′00″-114°20′00″，西北與西平縣搭界，西南與遂平縣接壤，東南與黃埠鎮相連，東北與大路李鄉毗鄰。東西總長9㎞，南北總長9㎞，適宜種植面積4133公頃，年總產量8萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：無量寺高青蘿蔔屬直根系，主根深15厘米-30厘米，主要根群分布在20厘米-35厘米的土層中，肉質根是同化產物的貯藏器官。蘿蔔花多為紫色，果實為角果，成熟後不開裂，每果有種子3-10粒，脫粒較易。一般種皮有紅褐和黃褐色兩種，深淺依品種而異，種子千粒重7.0克-13.8克。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒
或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。產品蘿蔔個高38厘米，直徑10厘米，單個重2公斤左右。其櫻葉綠色，外皮深綠色，尾部亮白。
2、內在品質指標：無量寺高青蘿蔔外皮深綠色，尾部亮白，內瓤青綠，無白糠花，汁多微辣，清脆香甜。據測定，無量寺高青蘿蔔含維生素C18-23mg/100g、鉀1800-2300mg/kg、磷0.03-0.05%、總糖3.8-4.8%，其脆度11.0-13.0N/mm。
3、安全要求：產地必須符合無公害農產品產地環境條件和生產質量管理規範，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業投入品。
五.特定生產方式
1、蘿蔔的環境條件要求。
溫度：蘿蔔為半耐寒性植物，種子在2—3℃時即可開始發芽，適宜溫度為20—25℃。幼苗能耐較高的溫度，在25℃時，仍能正常生長，也能耐-3℃至-2℃的低溫。莖葉生長溫度範圍較廣，為5-25℃，適宜溫度為15—20℃。肉質根生長溫度範圍約為6～20℃，適宜溫度為13—18℃。
水分：蘿蔔不耐旱，要保持一定的土壤濕度和空氣濕度。土壤過干，氣候炎熱，肉質根的辣味會增加，品質不良。如水分供應不勻，肉質根就容易開裂。
土壤、營養：蘿蔔以濕潤、富含腐殖質、土層深厚、排水良好的壤土栽培為宜。
光照：蘿蔔需要充足的光照。光照充足，植株健壯，光合作用強，是肉質根肥大的必要條件。如得不到充足光照，產量就會降低，品質也差。
2、選擇優良品種：可選用德日二號、地黃纓、露頭青、791等品種。
3、生產過程管理：無量寺高青蘿蔔生產過程包括整地施肥、播種、田間管理、病蟲害防治、產品收穫等步驟。具體如下：
①整地施肥。
不要選擇十字花科蔬菜茬口。蘿蔔以基肥為主，追肥為輔，結合整地，畝施腐熟的優質農家肥3000公斤，並配施適量化肥。整地要精細，做到耕透、耙細、耮平，使土壤上虛下實。播前作高壟，壟寬30厘米、高15厘米、溝寬20厘米。由於移栽成活率很差，一般採用直播法點種，行距50厘米、株距25厘米。
②播種時間。
蘿蔔屬於半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候。2-3℃種子就可發芽，發芽適宜溫度為20-25℃；幼苗期可耐25℃左右高溫；葉片生長適宜溫度15-20℃，肉質根膨大最適地溫為13-18℃。播種時間既播種過早也不能過晚。播種過早，蘿蔔易烘爛（即軟腐病嚴重）；若播種過晚，生長量小，蘿蔔個子小，產量低。根據近年的種植經驗，我地秋蘿蔔播種時間一般在立秋後3-5天為宜。播種深度1.5?厘米，每穴點種3－5粒。
③田間管理。
間苗：間苗應掌握早間苗、分次間苗、晚定苗的原則，生產上一般間苗2-3次，當幼苗出現2片真葉時進行間苗，間苗時注意去弱留強，每穴留苗2－3株，幼苗4－5片真葉時定苗，點播留1株，撒播保持苗距10-13厘米。間苗時應把遭受病蟲為害的、長勢衰弱、畸形、不具原品種特徵的幼苗拔掉。
施肥：正確的肥水管理，使地上部與地下部生長平衡，是獲得蘿蔔優質高產的關鍵。在管理中，前期應促使葉片和吸收根的健壯生長，為後期肉質根膨大奠定物質基礎。但是當營養生長到一定程度時，又必須加以控制，促使養分及時轉運到貯藏器官。肉質根迅速膨大時期，必須保證葉片有較長的壽命和較強的生活力，使之製造更多的營養物質，保證肉質根的膨大。生長期短的小型品種，如基肥充足，可少追肥。中晚熟大型品種，生長期長，產量高，需肥量大，除施足基肥外，還要看苗追肥。在直根生長前期，追施一次速效氮肥，促進同化葉和吸收根生長。在肉質根開始膨大期即破肚以後，應重施追肥。可結合澆水施水腐熟人糞尿，並增施磷、鉀肥，促進營養物質的轉運和積累。地力瘠弱或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果較好。蘿蔔在不同的生長階段，對水分的要求也不同。播種時要供應充足水分，才能發芽迅速，出苗整齊。幼苗期至破肚前一段時間要少澆，以利直根深入土層。葉旺盛生長期，要適量的澆水，以保證葉叢的生長。到肉質根生長盛期，要保證土壤濕潤，防止忽干忽濕。這時如果水分供應不足，不僅影響肉質根的膨大，也將使鬚根增多，質地粗糙，導致糠心。土壤水分過多，應及時進行排水：秋蘿蔔生長前期正處於高溫多雨季節，應及時鋤草中耕，中耕應掌握先淺後深再淺的原則，定苗後第一次中耕要淺，劃破地皮即可，以後中耕可適當加深，但不可傷及根系。
④病蟲害防治：蘿蔔在播種後，應及時用90%晶體敵百蟲或者48%地蟲網盡1000倍噴霧於土表，以防治金針蟲、地老虎及黃曲條跳甲蟲（幼蟲）。幼苗期，用70%的艾美樂水分散劑0.5克兌水15kg噴霧1次，防治蚜蟲危害。蘿蔔在肉質根生長期也是葉片旺盛生長時期，此時，應防治菜青蟲，甜菜夜蛾等食葉害蟲，一般用10%除盡1500倍液或5%卡死克2000倍液或2.5%綠色功夫乳油3000倍液噴霧，7-10天一次。蘿蔔主要病害有軟腐病、白斑病、黑斑病、病毒病、霜霉病等。對病害要採取綜合防治，以減少發病條件，杜絕病原，增強植株抗病能力。如選用健康不帶病種子，進行種子消毒，實行輪作，深溝高畦，保持田園清潔，防治蟲害等，必要時使用藥劑防治。藥劑防治時，於發現初期噴洒30%猛克菌粉劑500倍液或72%細菌特克3500倍液，14%絡氨銅水劑350倍液或47%加瑞農可濕性粉劑900倍液或12%綠乳銅乳油600倍液噴霧，7—10天一次，連續防治。
4、產品收穫及儲藏
適時收穫：蘿蔔的收穫時間是根據當時的具體天氣情況而定，一般在10月中、下旬收穫。收穫過早，蘿蔔長不開，個小質硬；收穫過晚，生育期長，蘿蔔容易糠心。
窖貯方法：在外界氣溫降到-5度以下，窖溫在3-4度時入窖；一般情況下在霜降前入窖。入窖的蘿蔔要選無病蟲危害、無機械碰傷、個頭大而整齊的。選好後摳凈蘿蔔頂或用刀把頂削掉。削頂一定要適度，否則頂芽易萌發，引起腐爛。窖貯一般不用埋土，防止生根。入窖時一定要輕拿輕放，決不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸發和感染病菌。窖內溫度要控制在1度-3度之間，相對濕度85％–90％為宜。在低溫條件下，蘿蔔處於生理休眠狀態，可以減少生根與糠心。入窖後二個月左右倒一遍堆，剔除爛、病蘿蔔，併除掉頂部芽子。把上邊蘿蔔倒到下邊。一般整個貯存期倒兩遍就可以。立春前後，由於溫度急劇下降，要防止凍害。要根據天氣和窖溫情況，注意窖門的啟閉。天氣寒冷時，用草簾或穀草將窖封嚴，防止疾風侵入窖內。立春後，氣溫逐漸回並，白天把門關嚴，防止暖風進入窖內，以免引起發芽和腐爛。此時窖內易乾燥，濕度小，應往堆上噴水，防止糠心，保證蘿蔔品質。
5、生產記錄要求：在整個生產過程中，設專人做好以下記錄，生產地點、農產品名稱、土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量、施用農藥的名稱、方式、時間、施用藥量、產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。
六.包裝標識相關規定
1、分級：無量寺高青蘿蔔一般分為一級、二級、三級等三個等級。一級是指單個蘿蔔重1500g以上，色澤明亮，無損傷。二級是指單個蘿蔔重750-1500g，之間，色明亮，無損傷。三級是指單個蘿蔔重在250-750g之間，色明亮，以及250g以上的所有損傷的，色澤一般的產品。
2、包裝標識：包裝主要採用袋式或箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括，產品名稱、標誌、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。
3、標識：無量寺長青蘿蔔劃定的地域保護範圍內的蘿蔔。
4、生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的無量寺高青蘿蔔農產品地理標誌，須向無量寺高青蘿蔔登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用「無量寺高青蘿蔔」和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
5、貯藏：採取井窖的貯藏方式，周圍應無異味氣污染。嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯。
6、運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，做好防凍及通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。