一.產品介紹
榮成砂梨栽培品種有晚三吉梨、豐水梨、黃金梨等。栽培面積12000畝，年產量4萬多噸。由於特殊的地理位置所形成的獨特的氣候、土壤等生態條件形成了榮成砂梨肉脆、汁多、渣少、味甜、營養價值高等優良食用品質，產品暢銷國內大中城市，還銷往亞洲、歐洲、美洲的20多個國家和地區。榮成砂梨多次獲「山東省特優果品」及「山東省優質果品」稱號，並摘得過「山東省名優果品」的銅牌。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、氣候情況：榮成市地處膠東低山丘陵區最東端，三面環黃海。地理坐標為：東經122°09′-122°42』，北緯36°43′-37°27』之間。屬暖溫帶大陸性季風型濕潤氣候區，四季變化和季風進退都較明顯。受海洋調節顯著，海洋性氣候特點表現突出，具有四季分明、氣候溫和、冬春少嚴寒、夏秋無酷暑、季風明顯、雨量適中、空氣濕潤、光照充足、無霜期長、異常天氣(乾旱、冰雹、霜凍、乾熱風、龍捲風)少見等特點。全市歷年平均日照時2578.5小時，歷年平均氣溫11.3℃。與同緯度內陸相比，冬溫高，夏溫低，春溫低於秋溫。最冷月份是一月，其平均氣溫為-2.7℃，最低溫一般不低於-15℃。最熱月為8月，平均氣溫為24.3℃。春、秋兩季氣溫日差較大，晝夜溫差明顯。全市歷年平均降水量785.4毫米，降水集中在6-9月份，佔全年降水量的72.7%，降水春秋少、夏季多、冬季少，降水分布具有雨熱同期的特點，很少連續降雨而發生澇災，降雨與砂梨的生長節奏相吻合，非常有利於果實的膨大，這正是榮成砂梨肉脆、汁多、渣少的關鍵因素。年均空氣相對溫度71%，無霜期長達214天。氣候條件非常適合砂梨的生長發育，是砂梨的適宜栽培區之一。
2、土壤地貌情況：榮成市地處膠東低山丘陵區的東端，有山地、丘陵、平原三種地貌類型，其中山地佔全市土地總面積的33.5%，丘陵佔50.4%，平原佔16.1%。榮成市土壤多為酸性岩及其風化物發育而成，土壤種類分棕壤、潮土、風沙土、鹽土4個土類，9個亞類，18個土屬，120個土種，其中棕壤土類分布最廣，面積最大，總面積2007644畝，佔全市總面積82.25%。土壤PH值在5.6—8.1之間，平均為6.4，有機質含量平均為1.16g/kg(適宜值為1.0％以上)，心土通氣排水良好，含有大櫻桃生長發育所需的各種養分。我市的砂梨主要栽植在埠柳、崖西、蔭子、夏庄、滕家5個鎮及東山、王連、斥山3個街道辦事處的171個行政村，均為丘陵和平原，梨園大多數位於山坡梯田上，光照條件好，小氣候優越，地下水位低，果樹生長節奏明顯，營養生長與生殖生長協調，有利於砂梨的高產、穩產和優質。土壤主要是棕壤土，土層厚度40～60cm，土壤有機質含量1.0～1.2g/kg， 並富含磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等砂梨必需的礦質元素，不僅有利於砂梨的生長發育，而且大大提高了果實的營養價值。非常符合砂梨要求在土層深厚、質地疏鬆、肥力較高的礫質壤土、沙壤土、壤土或輕粘土壤中，要有良好的通透氣體條件的需要。
3、水文情況：榮成市有大小河流102條，幹流總長度469.9公里，集水面積1150.2平方公里，其中集水面積20平方公里以上的河流有十條。榮成水系屬於沿海邊緣水系，雖不發達，但由於河流主要發源地山體土層深厚，植被茂密，涵養蓄水豐富，山澗、河流，多細長漫流，終年不絕。榮成市地下水、地面水資源豐富，全市共有機電井、大口井2731眼，各類蓄水工程1605座，其中水庫179座（中型水庫4座，小一型水庫27座，小二型水庫136座），塘壩1608座，各類水利工程總庫容達2.6億立方米。全市平均水資源總量4.2億立方米，年可利用的水資源總量為1.8億立方米，佔全市水資源總量的43%，梨園都能得到有效灌溉。根據環境監測部門監測，榮成市境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》的Ⅱ類水質標準，水質感觀良好，無色、無臭、無味、透明，pH值4.5-7.5之間，砷≤0.05，鎘≤0.005，鉛≤0.05等有關指標符合我國和世界衛生組織制定的飲用水質準則。榮成境內只有出境之水，沒有入境之流，無外來污染源，境內也無大型化工廠，無「三廢」排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。完全能夠滿足砂梨灌溉用
三.地域範圍
榮成砂梨產于山東省榮成市境內東至埠柳鎮東姚家山村，西至蔭子鎮前長灣村，南至斥山街道溝李家村，北至埠柳鎮坎地村，轄埠柳、崖西、蔭子、夏庄、滕家5個鎮及東山、王連、斥山3個街道辦事處的171個行政村，地理坐標為東經122°09′-122°30』，北緯36°55′-37°20』之間，總生產面積800公頃，年總產量42000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：榮成砂梨果實大型，且形狀整齊，多數呈圓形或扁圓形。果皮色澤多數為褐色或綠色。果點較大，一般無蒂，果梗較長。果肉白，水分多，肉質較細嫩且脆，石細胞少，味甜爽口並有香味，享譽國內外市場。
2、內在品質指標：榮成砂梨含有豐富的營養價值。果實的可溶性固形物≥12％，VC含量≥3mg/100g，總糖含量≥7.5%，總酸含量≤0.3%。其中維生素C含量和可溶性固形物均比普通砂梨品種平均高出1個百分點。此外，每100g果肉中，含蛋白質0.1g，脂肪0.1g，碳水化合物12g，磷6mg，鐵0.2mg，胡蘿蔔、硫胺素、核黃素各0.01mg，尼克酸0.2mg，富含人體所需的多種維生素、礦物質及其它微量元素。
3、安全要求：榮成砂梨衛生指標按照NY/T844-2010綠色食品溫帶水果標準執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇：要求生態環境良好，無工業「三廢」及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的水(地)域。種植地域內上風向、灌溉水源上游，沒有對產地環境構成威脅的(包括工業「三廢」、農業廢棄物、醫療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等)污染源。產地環境質量要求：符合NY/T391-2000綠色食品產地環境技術條件的規定。
2、品種選擇：以晚三吉梨為主。
3、生產過程管理：按照《榮成砂梨生產技術規程》操作。
4、產品後期處理規定：原料的來源與驗收：果品要適期採收，采果時要輕拿、輕放、輕裝、輕御、防止指甲傷、碰壓傷、磨擦傷，隨采隨將病蟲果、傷果等殘次果剔除。採收後入冷庫前要經過預冷處理、消毒處理，然後再進入機械冷庫儲存。
5、生產記錄要求：榮成砂梨生產要建立完整的生產記錄，實現砂梨質量安全可追溯管理。生產記錄應當如實記載下列事項：農產品生產基本情況記錄，包括農產品名稱、種植面積、生產地點等；病蟲害的發生和防治情況記錄，包括病蟲害的名稱、發生日期及防治方法等；農產品收穫情況記錄，包括收穫日期、產量、包裝和標識、銷售去向等。檔案記錄要求準確、清晰、完整、齊全。檔案記載妥善保存3年，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。榮成砂梨採用紙箱包裝，內墊紙質托盤，砂梨外套網套。包裝前必須嚴格挑選，然後裝入包裝箱。包裝時先剔除病、劣、傷果，然後把好的整果外套網套，輕放紙箱中的紙質托盤內。病、劣、傷果等不合格果實另行處理。
2、標識：榮成砂梨地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，須向榮成市果茶種植專業合作社聯合會提出申請，並按照「榮成砂梨標準化生產技術操作規程」、「榮成砂梨質量控制技術規範」等相關要求規範生產和使用標誌，在產品或包裝上使用「榮成砂梨」農產品地理標誌及其圖案。
3、貯藏、運輸：貯藏方法可採用氣調貯藏、冷藏保鮮等，或者鮮銷。裝卸要請拿輕放，運輸過程車速要慢，盡量選擇平穩道路以減少砂梨機械損傷。除了上述要求外，包裝、標識和貯藏、運輸等還應符合NY/T844之規定。