一.產品介紹
澤畔村是鍾靈毓秀的唐堯大地上的一個古村落，屬典型濕地，適合大白蓮、小白蓮藕生長。隆堯澤畔藕系大白蓮藕，藕身似雪如玉，外形瘦而堅實，藕孔排列極為規則，中間一大孔，外圍六小孔，孔呈扁圓形，因盛產於隆堯澤畔村，故名「隆堯澤畔藕」。與其他蓮藕不同的是，掰開隆堯澤畔藕的藕節，若春蠶吐絲，藕斷絲連，鮮藕墜地，響聲清脆，如玉粉碎。嘗一口甘甜清脆，汁濃漿多，藕節放幾天不變色，清水泡一個月不變質。其他產地的蓮藕均為六孔，藕生七孔，獨有隆堯澤畔藕。隆堯澤畔藕，並非生於坑塘，而是在平地圍池而種，全靠井水澆灌。由於水土關係，加之藕農精心培育，此種藕別具一格。隆堯澤畔蓮藕於2002年、2005年分別在山東壽光蔬菜展銷會和廊坊農展會獲得金獎；2007年河北省石家莊市特色農產品展銷會上澤畔蓮藕榮獲金獎；2011年獲山東壽光第十二屆國際蔬菜博覽會獲金獎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：隆堯縣東良鄉澤畔村以及周圍村莊多為粘質土壤保水、保肥能力強。土壤pH值在7.1左右。土壤肥力中等偏上，有機質含量在1.４%左右，澤畔及周圍的村莊獨特的土壤和水資源是其他村無法可比的。
2、水文情況：澤畔及周圍村的主要水質資源為地下水，水質清澈甘甜，是理想的農業生產用水。
3、氣候情況：隆堯縣氣候屬北亞熱帶半乾旱季風氣候，四季分明，陽光充足，雨熱同季，雨水主要集中在7、8月份，這個時期雨水佔全年的80%以上。乾旱年佔70%，澇災年份佔10%，風調雨順佔20%。常年，平均日照2260小時，平均氣溫15，大於10積溫4829，平均無霜期195天，平均降雨525。蒸發量1872.0毫米，為降水量的2.14倍。乾燥度小於1的濕潤年份47.6%，乾燥度為1.0～1.5的半濕潤年份佔38.1%，乾燥度大於1.5的乾旱年份佔14.3%。
三.地域範圍
隆堯澤畔藕產於隆堯縣東良鄉澤畔村、石村、陳庄、東霍、西霍5個村，東良鄉位於隆堯縣西南部，該基地地理坐標為東經114°38′33.6″～114°41′44.8″，北緯37°15′18.8″～37°16′47″。隆堯澤畔藕保護面積133.3公頃，生產面積26.6公頃，總產量800噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：隆堯澤畔藕藕身潔白如玉，體型肥大，最長的藕有6～8節，長約1.3～1.5米。肉質脆嫩、質地細膩、藕體潔白而細、無纖維、甘甜清脆，藕的橫截面藕孔排列極為規則，中間一大孔，外圍六小孔，孔呈扁圓形。
2、內在品質指標：隆堯澤畔藕富含碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、等人體必需的營養物質，可製成高級營養品藕脯和藕粉。經檢測，隆堯澤畔藕蛋白質含量2.66克/100克、維生素C含量58.7毫克/百克，比普通藕維生素C含量高8毫克。
3、安全要求：產地環境按照《NY/T391-2000 綠色食品 產地環境條件》執行；產品質量達到了《NY/T1044-2006綠色食品藕及其製品》產品質量標準；生產控制過程按照綠色食品肥料使用準則《NY/T394—2000》來生產和管理，隆堯澤畔藕生產過程中不使用任何農藥。
五.特定生產方式
1、產地選擇：隆堯澤畔藕適宜生產區域為東良鄉澤畔、石村、陳庄、東霍、西霍等5個村，產地環境質量符合《NYT391-2000綠色食品產地環境條件》的要求。
2、品種選擇與特定要求：隆堯澤畔藕選用世代自行留種的原生態澤畔藕品種，無引進，也未與其它品種雜交。
3、生產過程管理：隆堯澤畔藕栽培一般不連作，每年要更換地塊，一是築壘，藕地四周用土築壘，壘高50cm，形成藕池，藕池內放水，然後根據池之大小，邀請十幾人、幾十人赤腳踩踏。踩池人分行列隊，一遍遍翻來覆去地踩，人工踩實，做到既能滲水又不能滲的過快，一般以2～3天補一次水為宜，藕池築好後備用。藕池踩好後上底肥，不用豬圈肥、牲口糞，全是豆餅、花籽餅和芝麻醬，粉碎後和土拌勻，鋪多半尺厚。然後把一塊塊種藕埋進土裡，再澆上半池井水。二是穀雨前後育秧，5月初往大地移栽，藕種要隨挖、隨選、隨栽每畝300～330棵，深度60厘米。水深保持35厘米左右，間隔２天補一次水，直到秋分斷水。三是藕田管理，藕田水位可以控制，水的深淺影響水的溫度，一般在初期水位保持3～6公分，荷葉發生後到結藕前，水位須加深到15公分左右，太淺會引起倒伏，太深則植株生長弱。結藕期水又宜淺，以5公分為宜，以利於結藕。尤其要防止水位猛漲，沒過立葉，造成減產。四是摘葉，當立葉布滿田面後，浮葉已被遮擋，陽光不足，要摘除部分葉片，同時將衰老的早生葉摘除。五是採收與儲存，斷水後半個月，10月上旬可採挖，為便於存放，保證品質，用玉米秸、蓮葉等覆蓋防凍，隨用隨采。
4、產品收穫後處理的規定：澤畔蓮藕採收後用布將表面泥土擦凈，按大小分級包裝，2.5公斤/箱包裝。
5、生產記錄要求：澤畔蓮藕的生產全過程，都要建立生產檔案，祥細記錄了每個生產環節能，該記錄保存2年以上，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：澤畔蓮藕採收後分三個級別，一、二、三級。紙箱包裝，2.5公斤/箱。
2、標誌:按照《農產品地理標誌管理辦法》和《農產品地理標誌使用規範》的要求進行使用和管理。標誌使用人應在其產品或包裝箱上統一使用農產品地理標誌.