一.產品介紹
新疆生產建設兵團第四師六十八團位於新疆伊犁地區察布查爾錫伯自治縣境內，地處伊犁河南岸沖積平原上，水資源十分豐富，土壤透水性強，年積溫在3300-3500℃，晝夜溫差大，特別是水稻幼穗分化期及抽穗開花期平均氣溫在21℃以上，特別適合優質水稻的生長。1959年團場成立後，即將水稻作為該團的主打產業大力發展。大力實施良種工程，先後引進更新多個水稻品種。大力發展軟盤育秧、機械耱地、激光平地、機械插秧等先進種植技術，目前全團8萬餘畝水稻全部實現了全程機械化生產，年產大米5萬餘噸，是兵團水稻面積最大、大米品質最好的團場之一。所生產的大米外觀晶瑩剔透、米質飽滿，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，米飯柔軟粘性好，油潤可口，馨香飄逸。2010六十八團大米被認定為農墾農產品質量追溯產品和國家級水稻標準化示範農場、全國一村一品示範村鎮、全團糧食生產先進縣（團），2014年六十八團稻田被農業部認定為中國美麗田園。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：該區域內土壤可分為潮土、草甸土、鹽土、沼澤土、土壤復區5個土類，9個亞類，14個土種。耕地以潮土、草甸土為主。團場區域呈帶形，東西走向，整個地形由東南向西北傾斜，沿伊犁河蜿蜒而下。東西長32km，南北寬3-5.7km，平均海拔583.5米，地勢較為平坦，局部地帶起伏較大，地面坡降為1‰。
2.水文情況：六十八團地處伊犁河谷地帶，氣候濕潤，水資源充裕，主要來源於地表水和地下水。地表水資源主要來源於綽霍爾河，部分伊犁河和月牙湖。綽霍爾河4-9月灌溉期平均流量1.13億m3。引水礦化度在0.26-0.28g/l之間，PH為7.7，水性適中，水質較好，適宜灌溉各種農作物和人畜飲用。地下水資源主要來源於綽霍爾河補給、灌溉渠系滲漏、台地泉水補給三個方面。地下水動儲量約2000萬m3左右，埋藏深度在1-2m之間，已開發利用1335萬m3，主要為工業用水及城鎮生活供水。
（3）氣候情況：該區屬於中溫帶亞乾旱氣候，≥10℃的年積溫3510℃，7月下旬日均氣溫為24.3℃，8月上旬-中旬日均氣溫為23.5-22℃；平均無霜期162天，年均降水量為191.9㎜，年日照時數2754.2小時，4-10月作物生育期1898.7小時，7-8月的日照小時數一般都超過300小時。豐富的光熱資源為水稻生產提供了得天獨厚的條件。
三.地域範圍
伊香大米產區位於新疆兵團農四師六十八團（佛尕善鎮），地處伊犁地區察布查爾縣西北部的伊犁河南岸沖積扇平原地段，地理坐標為東經80°43′～80°9′，北緯43°48′～43°56′之間。東與察布查爾縣綽霍爾鄉、孫扎齊牛錄鄉接壤；西與察布查爾縣愛新舍里鎮相鄰；南與察布查爾縣堆齊牛錄鄉、孫扎齊牛錄鄉相連；北與察布查爾縣種羊場、綽霍爾鄉相連。團部駐地佛尕善鎮（錫語意為老村），交通便捷，直通313省道，東距察布查爾縣城12公里，距伊寧市32公里，西距國家一級口岸—都拉塔口岸47.6公里，對出口中亞各國具有明顯的優勢。六十八團大米地域保護範圍為：六十八團12個農業連隊。水稻種植面積7.5萬畝，總產56250噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：粒形橢圓形或圓形，米色蠟白，米粒清潔、晶瑩透亮，呈透明或半透明，米質飽滿，質地硬而有韌性，蒸出的米飯柔軟、粘性好，油潤可口，馨香飄逸。
(2)內在指標：堊白粒率5-10%，直鏈澱粉14-18%、鎂10-15mg/100g。
（3）產品質量安全規定：在生產和加工過程中嚴格執行綠色食品質量體系要求進行管理。生產環境質量達到NY/T391-2000產地環境條件標準；產品質量達到NY/T419-2007 綠色食品 大米產品標準；投入品嚴格執行NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則、NY/T394-2000綠色食品肥料使用準則。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：六十八團大米產地選擇在新疆伊犁察布查爾農四師六十八團，地處伊犁河南岸的沖積扇平原地段生產。該產區屬於中溫帶亞乾旱氣候，四季分明，日照充足，熱量資源豐富，晝夜溫差大，冬寒夏炎，適宜種植各種農作物，為優質水稻的生產提供了得天獨厚的條件。
（2）品種選擇與特定要求：根據該地域生態條件、長期試種和綠色食品對品種的要求，選擇出優質、高產、抗病、抗逆性強、熟期適宜的優良品種，如農林315、伊粳12號等，其中以農林315種植為主。
(3)生產過程管理：六十八團大米嚴格按照綠色食品栽培技術操作規程執行。
栽培模式：採用機械移栽方式，行穴距23.8×（12-14）或30×10cm，每畝栽插2萬穴左右，每穴6-8株，基本苗14萬株左右，確保收穫穗數38萬穗左右。
施肥：基肥：畝施油渣50-100kg，磷酸二銨8-10kg，鉀肥5kg，硅鋅肥6-8kg或硫酸鋅2-3kg；追肥：一般以氮肥為主，畝施磷酸二銨10-15kg，尿素20-25kg，複合肥15-20kg，分5-6次施入；葉面追肥：秧苗返青後用硅鋅肥或磷酸二氫鉀等進行葉面噴施三次，第一次在返青期，第二次在孕穗期，第三次在灌漿初期。
灌水：堅持薄水移栽，機插結束後，要及時灌水護苗（陰雨天除外），水深以不淹沒秧心為宜。插後3～4d進入薄水層管理，切忌長時間深水，造成根系、秧心缺氧，形成水僵苗。返青後即進入分櫱期，實行淺水勤灌，灌水以水深達3cm左右為宜，待自然落干後再上水，如此反覆。達到以水調肥、以水調氣、以氣促根、水氣協調的目的，對一些秸稈還田量大的田塊，若田腳較爛，發泡起烘，土壤透氣性差，應及時脫水曬田1～2d，促進新根生長，然後實行淺灌。
化學除草:畝用50%瑞飛特乳油80ml兌水30kg於播前噴施田面或拌濕潤細土20～25㎏均勻撒施，施後田內保持7～10cm水層3～4d，進行土壤封閉除草，減少雜草生長基數。生長期間人工鋤草2-3次。
病蟲害防治：稻瘟病發病初期用稻瘟凈或三環唑連續防治2-3次，每次間隔7-10d。
(4)產品收穫及產後處理的規定：水稻進入完熟期及時收穫，收穫質量要求茬高15-20cm，總損失率2%以下，脫凈率95%以上，破碎率3%以下。收穫後分級貯存、加工、銷售，並對銷售大米實行追溯制。
（5）生產記錄要求：六十八團大米在生產中進行投入品使用登記管理，對農戶進行統一的編碼，加工企業收購實行登記式管理，按農戶編碼進行存貯加工。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：六十八團大米分為2級
（2）包裝：六十八團大米為1kg、1.5kg、2kg、2.5 kg、5 kg、10 kg、25 kg的塑袋、禮品盒等包裝。包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，並應符合環境保護的要求。包裝材料堅固、清潔、乾燥、無任何真菌污染及不良氣味。
（3）標識：標誌使用人應在其產品包裝上統一使用農產品地理標誌（「六十八團大米」名稱和公共標識圖案組合標註型式及「伊香」牌綠色商標等圖案）。
（4）運輸：運輸工具清潔、乾燥、有防雨設施。無與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。