一.產品介紹
西充的紅苕，有紅皮黃心苕，有黃皮紅心苕，這兩種或紅皮或黃皮，或黃心或紅心之苕 ，也就是西充縣的土產和特產。用這種紅苕做菜或蒸或煮或烤，都是如今宴席和餐桌上的搶手食物與人們的最愛。還有用這種紅苕磨出的澱粉，所攪出來的苕涼粉，或用青椒末來拌，或澆上紅亮亮的辣椒菜油，吃起來也是味兒悠長，令人咂舌難忘。
二.自然生態環境和人文歷史因素
西充黃心苕產地地處嘉陵江、涪江的脊背地帶，溝谷縱橫，丘陵密布，屬淺丘地貌。地勢西北高，東南低，由西北向東南緩緩傾斜，土壤多為紫色土，土層深厚，有機質含量約為1.1%，礦質養分含量豐富，富含鈣、鎂等微量物質，pH值7.5-8.4，宜耕性好，產地屬典型的中亞熱帶濕潤季風氣候，冬暖、春早、夏熱、秋雨、多雲霧。冬夏季風更替明顯，氣溫較低，降水少，夏季多吹偏南風，氣候炎熱，降水集中。年平均氣溫17.5℃，≥12℃有效積溫3500℃，無霜期308d，年均降水量980mm，相對濕度80%，日照時數長，年平均1445h，特別適合黃心苕生長，一年可種植兩季。
三.地域範圍
西充黃心苕農產品地理標誌地域保護範圍為南充市西充縣全境，具體地域是：西充縣晉城鎮、常林鄉、蓮池鄉、宏橋鄉、佔山鄉、太平鎮、古樓鎮、金泉鄉、仙林鎮、華光鄉、岱林鄉、大全鎮、金源鄉、李橋鄉、義興鎮、中嶺鄉、西碾鄉、紫岩鄉、關文鎮、復安鄉、鳳鳴鎮、觀鳳鄉、青獅鎮、槐樹鎮、鳴龍鎮、青龍鄉、雙洛鄉、義和鄉、罐埡鄉、中南鄉、雙鳳鎮、東岱鄉、高院鎮、同德鄉、祥龍鄉、車龍鄉、雙江鄉、仁和鎮、鳳和鄉、多扶鎮、東太鄉、扶君鄉、永清鄉、金山鄉等44個鄉鎮，603個行政村，地理坐標位於東經105°36′ 4″—106°4』7″，北緯30°52′ 4″—31°15′ 7″，介于海拔290—617m，保護面積1.2萬公頃，西充黃心苕年產量2萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官品質特徵：西充黃心苕薯塊圓形，薯皮光滑，薯形好，外皮紅色，薯肉紅黃色，熟食肉質柔和、味甜，食味好。
（2）內在品質特徵：西充黃心苕可溶性總糖≥12%，β胡蘿蔔素及維生素含量高，並含有適宜的粗纖維及硒元素，人體健康極為有益。
（3）質量安全規定：西充黃心苕符合《無公害食品 薯》（NY5304—2005）、《鮮食甘薯》（DB51/T10552010）標準
五.特定生產方式
（1）產地選擇：生態環境良好，地下水位較低，土層深厚、疏鬆、富含有機質的砂質壤土最為理想。距離城區、工礦區、交通骨幹線、工業污染源、
生活垃圾場3km以上，產地環境符合無公害農產品（種植業）產地環境條件（DB 51/T336—2009）標準。
（2）品種選擇：選用西充黃心苕生產用種。
（3）生產管理：西充黃心苕的生產過程執行《無公害食品 薯》（NY5304—2005）、《鮮食甘薯》（DB51/T10552010）標準，為保證西充黃心苕獨特的品質，應重點加強以下環節的管理：
A、育苗床址選擇：床址要選擇背風向陽、地勢高燥、排水良好和管理方便的地方。育苗時間：一般在3月10日—3月15日。苗床管理：排種至齊苗階段以催為主；齊苗後揭去地膜，幼苗生長仍以催為主，催中有煉，用腐熟後糞水追施，促苗快長，並注意鬆土、除草、治蟲以及拔除病苗等工作。
B、大田栽培：
a、作壟：耕翻深度以20厘米為宜，充分翻碎土粒。採用大壟單行，壟距帶溝1米左右。
b、栽插
剪苗：離床土3cm以上處平剪，隨剪隨栽插。
栽插：薯苗長20cm左右，斜插入土中3個節，露出土表約3個節，畝植4000株。
C、科學施肥
a、施肥原則:按照「肥料合理使用準則通則」（NY/T496-2002）要求，根據土壤肥力水平、計劃產量指標，確定相應施肥量和施肥方法。掌握以基肥為主，追肥為輔；有機肥為主，少施氮素化肥，增施鉀肥、磷肥的原則。
b、肥料使用
基肥:以有機肥為基肥，基肥以撒施為主，每畝純氮素的施入量不得超過10公斤。
追肥:根據甘薯各生長時期和營養需求不同，在甘薯營養需求的關鍵時期進行追肥。追肥的方式包括撒施、溝施和隨水沖施，施肥的數量應控制在總施入量的15%—20%。
葉面肥:根外施肥的數量應控制在總施入量的5%以內。
D、大田管理
長勢旺的地塊可提蔓以減少肥水吸收量；中下肥力地或苗情一般者，均不宜動蔓；一切地塊都不要翻藤。
E、綜合防治病蟲草害
堅持「預防為主，綜合防治」的方針。採用農業措施、物理措施、化學防治和生物措施防治病蟲草害。
F、收穫貯藏
在立冬後開始收穫，選晴天收挖，收挖時做到「三輕」、「四防」，即：輕挖、輕運、輕放；防霜凍、防雨淋、防碰傷、防病蟲。讓薯塊上的泥土自然脫落後，氣溫在14℃左右準備入窖。入窖前精選薯塊，剔除傷薯、病薯和非本品種特徵的薯塊；並用50%多菌靈液500倍浸種10-15min，涼干後下窖。整個貯藏期間密切做好保溫、排濕、調氣工作。
H、收穫後田間處理
清理大田藤蔓。
I、檔案記錄：做好生產全過程檔案記錄。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的西充黃心苕農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人西充縣農業科學研究所提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（西充黃心苕名稱和公共標識圖案組合標註形式）。