一.產品介紹
福鼎檳榔芋產自太姥山脈福鼎行政區域內獨特的地理和氣候環境，已有近600年的栽培歷史，八十年代香港市民把福鼎檳榔芋稱為」福鼎芋」，並沿用至今，藉助福鼎特殊的母岩、母質、土類、土層厚度、肥力和土壤養分、質地、酸鹼度，以及獨特的管理方法，形成了獨特的風味與體大形美的外觀。其母芋呈圓柱形，形似炮彈；表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，易煮熟，熟食肉質細、松、酥，濃香可口，風味獨特，食不厭口，營養豐富。
福鼎檳榔芋先後榮獲輕工部和福建省人民政府食品工業名優新特產品和工業品博覽會優秀獎、武夷獎、銅牌和銀牌獎。1983年在」全國出口商品生產基地、專廠建設展覽會」上展出，受到國家外經貿部高度讚譽，並發給」出口產品、品質優良」榮譽證書；1990年在北京人民大會堂召開的」福建省閩東老區扶貧成果彙報會」及1991年在北京農展館召開的」全國菜籃子工程展銷會」上展出，均受到中央領導和廣大來賓的好評；1997年在福建省農業名特優新產品展銷會上被評為」福建省農業名特優新暢銷產品」；2000年被福建省政府授予」福建省名牌農產品」稱號。相繼獲「全國出口產品基地專廠建設成果展」，「福建省名特優新產品獎」，「福建省名牌農產品」，國家地理標誌證明商標和原產地標記，「福建省著名商標」「國家農產品地理標誌」，「中國馳名商標」。2013年獲國家標準化示範區稱號。檳榔芋加工企業獲名牌農產品3家，知名商標3個。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：福鼎市地處福建東北沿海，三面環山，一面臨海。境內溪流縱橫密布， 水源充足，沙埕天然深水良港似」s」型從東南角深入腹地，在中部形成一內海，並與干萬條溝谷相交，形成複合狀水系，沿海岸港灣分布著狹窄海濱平原和許多灘涂。國家重點風景名勝區太姥山位於境內，形成了西高東低形似馬蹄的獨特地勢和特殊的氣候環境。福鼎檳榔芋原產地福建省福鼎市的芋園均種植在水稻田中，且需水旱輪作，水稻土中有3個亞類、7個土屬、18 個土種的土壤都可以種植福鼎檳榔芋，據全國第二次土鑲普查和芋田土樣化驗分析，土壤有機質含量在1.5—3.5﹪之間，水解氮（12-22）×10-6，速效磷(10 —60) ×10-6，速效鉀（100—300）×10-6，代換態鈣0.16%，鎂0.56%， 全錳229×10-6，全鋅48.l ×10-6，全銅9.8×10-6，全鐵1.56%，全硼12×10-6。由於種植福鼎檳榔芋畝施用有機肥3000-4000公斤，使芋田土壤形成疏鬆、肥沃，保水保肥能力強，通氣性能好的生態田。
2、水文情況：市內主要河流有水北溪、赤溪、溪頭溪、百步溪、照蘭溪、雙岳溪、陝門溪、三門溪和王孫溪等九條，流域面積達1209.3平方公里，這些溪流為農田灌溉提供了充足的水源。據福建省綠色食品辦公室和福建省分析測試中心監測，福鼎檳榔芋基地主要從事水稻、芋及果樹種植，灌溉水都是山泉、溪流或從水利渠道中引入的無污染潔凈水，山地芋田均採用輪灌法；土壤以水稻土為主，無重金屬污染；生產區域環境現狀良好，周邊沒有工礦企業，無任何工業污染，空氣質量良好，經分析可以作為綠色食品基地。
3、氣候情況：福鼎市氣候溫暖，雨量適中，日照充足，冬無嚴寒，夏無酷熱，氣象要素垂直差異明顯，屬典型的中亞熱帶海洋性季風氣候。年平均氣溫 18.5 ℃極端最高氣溫40.6℃，極端最低氣溫-5.2℃，最熱月 (7月)乎均氣溫23.0至28.0℃，最冷月 (1月) 平均氣溫4.0 至9.0℃，4-10 月平均氣溫17-28℃，年均降水量1669.5 毫米，4-10月降水量95-235 毫米，相對濕度73-85%，年均日照時數1727.3 小時，總積溫5000 至6900℃，無霜期268-309 天，越冬作物不受凍害，無明顯的休眠期。穩定通過≥10 ℃的活動積溫4600至5600℃，熱量資源豐富。300米以下地區一年可三熟，3而至500 米地區一年可二熟。正因為福鼎獨特的地勢和特殊的氣候環境，適宜福鼎檳榔芋種植。
三.地域範圍
福鼎檳榔芋地域保護範圍包括福鼎市行政區域內（東經119°55′至120°43′，北緯26°55′至27°26′之間）17個鄉鎮（街道、開發區）即貫嶺鎮、山前街道、桐城街道、桐山街道、疊石鄉、前岐鎮、佳陽鄉、點頭鎮、白琳鎮、管陽鎮、潘溪鎮、店下鎮、秦嶼鎮、硤門鄉、龍安開發區、沙埕鎮、嵛山鎮，海拔600米以下，實行水旱輪作的15萬畝沖積、坡積和殘積母質的土地（包括丘陵地、平地、水田地、沙洲地等）。
四.產品品質特性特徵
主要描述登記產品由於獨特自然生態環境和特定生產方式等因素所形成的獨特感官特徵及獨特的內在品質指標。同時明確表明產地環境、產品質量符合國家相關強制性技術規範要求，註明遵照的行業標準或國家標準編號與名稱。
1、產品品質特色
福鼎檳榔芋外觀呈長圓柱形，殘留彎月形種芋牙端，芋長30~40厘米，直徑12~15厘米，縱切面長寬比大於2；表皮呈棕黃色至棕褐色，芋肉乳白色，帶紫紅色檳榔芋花紋，紋理較粗，分布較稀；易煮熟，肉質酥鬆、細滑，香味濃郁，綜合品質優良。
福鼎檳榔芋品質感觀要求、理化指標及應符合福建省地方標準DB35/T 1082-2010 《福鼎檳榔芋 鮮母芋》要求。感官要求應符合表1的規定，理化要求應符合表2的規定。表略
2、質量安全規定
3、質量安全衛生要求應符合福建省地方標準DB35/T 1082-2010 《福鼎檳榔芋 鮮母芋》規定要求。
4、標識：產品包裝物上應標明產品名稱、產品標準號、等級、凈含量、產地、生產單位名稱、詳細地址、包裝日期。
5、包裝：包裝材料應清潔、乾燥、牢固、透氣、無毒、無異味、無蟲蝕、無腐朽、無霉變、內部無尖物、處部無釘或尖刺。每批產品按等級分別包裝，包裝材料、規格、個數應一致。產地交貨每件凈含量不低於標識上的凈含量。
6、運輸：運輸工具應清潔、衛生、無污染、有防雨防晒設備。裝運時應輕裝輕卸，防止機械損傷，注意通風透氣。
五.特定生產方式
主要描述影響登記產品品質特色形成和保持的特定生產方式，如產地要求、品種範圍、生產控制、產後處理等相關特殊性要求。
1、產地選擇與規定。
福鼎檳榔芋產地應選擇在福鼎市行政區域內(東經119°55』至120°43′，北緯26°55′至27°26』之間)的17 個鄉鎮(街道、開發區)，海拔600 米以下，實行水旱輪作的15 萬畝沖積、坡積和殘積母質的沙質壤土水稻田。要求耕作層深度≥30cm，pH值5.5～6.5，有機質豐富、肥沃、排灌方便的壤土田塊。
2、品種選擇與要求。
福鼎檳榔芋是福鼎地方名特優產品，在福鼎市境外內種植具有攸久的歷史，是福鼎芋農在長期栽培生產過程中培育保存下來的名優地方特色品種。種芋選擇要求應按《福鼎檳榔芋 種芋》標準要求，選擇單個凈重50g-150g、表皮光滑、新鮮，頂芽充實飽滿、形狀完整頭肥大直徑3.0-6.0cm，柄長10.0-15.0cm，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，無病蟲斑、無機械損傷的子芋作為種芋。
1.生產控制及收穫
1.1育苗：在2月下旬～3月中旬，當氣溫高於12℃（保護地育苗不低於10℃。），開始育苗。
1.2種芋消毒
用50%多菌靈濕性粉劑800倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液浸種10min～15min，晾乾育苗。
1.3育苗地準備
選避風、向陽、富含有機質、排水良好的壤土，經犁耙後，整成畦帶溝寬120cm-150cm的長畦，挖好排水溝。
1.4育苗方法
採用條播法，株距8cm～10cm、行距20cm～25cm，溝深10cm～15cm，種芋芽端稍向下傾斜，排於溝上，株蓋土10cm～15cm。
1.5壯苗標準
無病蟲斑，未露葉，發芽整齊，芽粗壯、白色，根系完整。
2.種植方法
2.1芋田土壤要求
選擇水旱輪作一年以上，耕作層深度≥30cm，pH值5.5～6.5，有機質豐富、肥沃、排灌方便的壤土田塊。
2.2芋田準備
冬季對芋進行深翻30cm以上，曬白，畦帶溝寬200cm～220cm。每667平方米施腐熟的有機肥3000kg～4000kg或2000kg加15-15-15含硫複合肥50kg溝施作基肥。
2.3定植
在3月下旬～4月中旬，定植溫度不低於15℃，開始種植。種植前挖好定植穴，定植穴35cm左右見方，深至近犁底層，實行雙行種植，株距70cm～80cm，每667平方米種植650株～800株。將芋苗稍向下傾斜，芽端朝上，貼近穴底。
3.田間管理
3.1施肥：福鼎檳榔芋全生育期，氮、磷、鉀比例為1：0.5：0.9為宜。前期以氮肥為圭，從稀到濃，薄肥勤施，促進葉片迅速生長，結芋期增施鉀、磷肥，後期控制肥水供應，特別是氮肥供給，以促進母芋養分 轉化，提高品質。種植後7-10天後開始追肥，此後每隔7天～10天，以10%～40%腐熟的人糞尿為主，配施0.3%～0.5%尿素或15-15-15含硫複合肥，從稀到濃，逐次增加，再追肥3-4次；芋株高30cm左右時，每個穴內環邊施入腐熟有機肥3kg～4kg；5月下旬在二穴中間開小穴，每667平方米施腐熟的人糞尿1000kg；6月下旬施第二次大肥，每667平方米施腐熟人糞尿1500kg或尿素15kg～20kg；7月中旬～8月上旬，在畦中開溝施第三次大肥，每667平方米施15-15-15含硫複合含肥50kg，此後停止施肥。福鼎檳榔芋對鉀肥要求較高，增施鉀肥可以增加紫紅色檳榔花紋與松、酥、香等優良品質。根系平展，種芋柄呈45°向下傾斜後，呈湯匙放置狀，用火燒土或細土蓋種。
3.2除草培土
多次培土是福鼎檳榔芋的獨特栽培方式之一，培土可促進不定根生長，增強抗旱能力，抑制側芽生長，提高品質。頭兒次培土可結合拔草進行，粘質土芋用宜薄，沙質土宜厚，芋田濕度大宜薄，干早天氣宜厚，長勢旺宜早長勢弱宜遲。芋畦與種植穴完成後，全園噴一次60%丁草胺500倍，可以防除早期雜草。當芋田禾本科雜草高5-10厘米時，全園噴12.5%蓋草能乳油 1000 倍液;當雜草高20厘米左右時，用手工拔除芋穴內雜草，將雜草根上的細土全部抖入穴內。畦面雜草可鋤除;此次除草也是芋田第一次培土。5月中旬左右，當雜草第二次長高5-10 厘米時，進行第二次除草與培土，方法同上。5月下旬至6月上旬，結合除草鬆土，把芋穴培平。6月中、下旬至8月上旬，芋株已基本完成發棵期，具有5-8張大葉，是長勢最旺時期，結合最後一次施肥進行最後一次培土，先將芋株用草繩捆緊，以免培土時碰傷芋葉，然後將芋畦與穴間所有的土壤培到芋株四周，使芋畦形成高低起伏的雙攏，最後解開捆芋株的草繩。
3.3排灌水
3.3.1苗期到發棵期防止芋穴積水。
3.3.2發棵期保持土壤濕潤。
3.3.3結芋期做到溝灌，防止漫灌。
3.3.4採收前15天～20天排水，保持土壤濕潤。
4、病蟲防治
按GB 4285《農藥安全使用標準》、GB 8321《農藥合理使用準則》(所有部分)規定要求執行。
福鼎檳榔芋收穫及貯藏
福鼎檳榔芋鮮母芋應符合《福鼎檳榔芋 鮮母芋》標準要求，
1.採收
1.1母芋採收
10月下旬～11上旬，用手將母芋連葉帶柄拔起，如芋田過干，可先灌水再拔 。
1.2種芋採收
11月上旬～12月上旬，鋤頭挖起，留假莖7～10厘米，割去葉片與葉柄。
2.貯存
在貯存地四周挖30cm～40cm深的圍溝，平整貯存地。母芋採收後按等級堆放，緊挨倒立豎排於貯存地後，覆土10cm～20cm。母芋從芋田拔除起後應在當天貯存結束。貯存地土壤保持濕潤，氣溫低於5℃時，貯存地面、加蓋稻草或塑料薄膜保溫，防止雪水下滲。這種貯存方式有利於貯存，貯存期長，可貯存至來年4月份，也是福鼎檳榔芋特有的貯存方式。
5、生產記錄要求
建立生產記錄檔案。詳細記錄包括整地、育苗、種植、施肥、除草、培土、病蟲害防治、中、修剪、收穫、儲藏、運輸、銷售等系列活動的內容；
建立由村為單位的基地農戶（專業合合社、企業）清單，並建立栽培檔案；
基地的各項記錄至少保存3年，並有專門的檔案櫥（櫃、室）；有相關的標準、規範和法規等文件資料。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人福鼎市福鼎芋協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。（福鼎檳榔芋字樣和公共標識圖案組合標註型式）。