一.產品介紹
彌勒葡萄，雲南省彌勒縣特產，中國地理標誌產品。該縣早在20世紀60年代就有葡萄種植，由於獨特的氣候、土壤等地理條件，彌勒葡萄品種得到優化，表現出適應性強、抗病、早熟、優質、豐產，高效等特點。所產鮮食葡萄，色澤艷麗，品質高。彌勒葡萄玫瑰蜜釀之酒，酒質豐滿，寶石紅色，玫瑰芳香；水晶釀製的干白葡萄酒，晶瑩透亮，具有濃厚純天然果香味，頗受消費者歡迎。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：彌勒縣土壤分為紅壤、磚紅壤性紅壤、紫色土、沖積土、水稻土5個土類，其下又分為12個亞類、26個土屬、59個土種。以紅壤居多，磚紅壤性紅壤次之，土壤PH值一般在5-6之間，土壤肥力狀況中等。彌勒縣處於雲貴高原滇東南中山地帶，境內東西多山，中部低凹，地勢北高南低。在四山環抱中，中部形成一狹長的平壩及丘陵地帶。山脈、河流走向多由北向南為主，最高為東山主峰—金頂山，海撥2315米，最低處在東山鎮與邱北縣接界的河谷地帶，海撥870米。
（2）水文情況：彌勒縣境內水資源非常豐富，有中小型水庫112座，小塘小壩近1000個，全縣水資源總量13.15億立方米。境內河流分屬南盤江水系，地下水資源量每年達59760.35萬立方米，地下水允許開採量為40297.02萬立方米，允許開採量占天然資源的67%，現開發利用的地下水資源量每年為18832.63萬立方米。地熱資源也較豐富，境內有連成片溫泉4處。
（3）氣候情況：由於地形的立體差異而帶來各地氣溫、雨量、日照、、土壤、植被和種植業生產條件等方面的差異，形成「立體氣候」和「立體農業」。三壩海拔為1150-1460米，種植業生產條件良好。彌勒縣具有干河谷、低緯度，高海拔的特徵，光照充足，雨量適中，氣候乾燥，且全年有效溫期長，晝夜溫差大，雨季時間短，蒸發量大，紫外線強等特點。年平均降雨量985.6㎜，蒸發量1368.9㎜，全年均日照時數為21176.4小時。年均全溫173℃，月年均最高氣溫（6-7月）22.2℃，月平均最低氣溫-4.5℃（1月），年均無霜期260天。屬典型的亞熱帶、溫帶氣候區，適宜葡萄種植。
（4）人文歷史情況：彌勒縣的建置始於西漢，元、明建為彌勒州，清乾隆年間改為縣。據《彌勒州志》記載：在乾隆年間，彌勒就有葡萄種植的歷史。彌勒縣古為雲南通往廣西、廣東驛道必經之路。200多年前，一位法蘭西傳教士把葡萄傳入雲南，1903年滇越鐵路通車傳入彌勒紮根至今。在彌勒特殊的地理位置及氣候、水分和土壤條件種植馴化下，彌勒成為世界上最早成熟的釀酒葡萄；世界上當年最早上市的葡萄酒；世界上海拔最高，緯度最低的優質葡萄。2007年第六屆全國海峽兩岸葡萄學術研討上，彌勒紅土地生長的玫瑰蜜、水晶等葡萄品種被評為全國葡萄優質品種，且用彌勒葡萄釀成的「雲南紅」牌葡萄酒，被業內人士稱為「南方一霸」。
三.地域範圍
彌勒葡萄的地域保護範圍為雲南省彌勒縣境內。地理坐標為：東經103°04′18″—103°49′、北緯23°50′—24°40′，南北長78㎞、東西寬50㎞，全縣國土面積4004平方公里。根據葡萄生長主要具備的條件是:①充分陽光照射；②溫暖的氣候條件；③較長的生長時間；④適時的雨水灌溉；⑤乾燥乾爽的氣候；⑥較大的日夜溫差；⑦透氣的沙石土壤；⑧抑制病蟲害的發生。根據彌勒的自然環境條件，選擇較為適宜種植葡萄的地區。彌勒葡萄種植的地域主要涉及彌陽鎮、新哨鎮、竹園鎮、朋普鎮、虹溪鎮5個鄉鎮。產地面積2666.7公頃，年總產量100000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：彌勒葡萄果為圓形，顆粒大、果實大小勻稱，果穗長10-13厘米，穗重150-200克，百粒重200-300克，果面潔凈，果粉完整，無病蟲害，果面無乾癟和機械傷。水晶葡萄果皮色澤金黃色，形態如玉如珠，晶瑩閃耀，似瑪瑙、賽珍珠；玫瑰蜜葡萄果皮色澤紫紅色至紫黑色，形態如藍寶石。
（2）內在品質指標：彌勒葡萄含糖高、香味醇、肉軟汁多，清香味甜，營養豐富，其中：總糖≥11%，可溶性固形物≥13%。耐運輸，鮮食、釀酒加工兼用。
（3）安全要求：符合國家無公害葡萄產品的規定。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：首先考慮的是氣候條件，發展葡萄產業，主要應選擇在海拔1200米—1500米的光照和溫度都較理想地區；其次是交通方便，有灌溉條件，土壤PH值在6-7.5之間為佳。
（2）品種選擇：選用豐產性、穩產性好，抗病性強，品質優良的本地品種玫瑰蜜和水晶葡萄。
（3）生產過程管理：
A.苗木
建議一年生扦插苗，根系有五條以上長度20㎝以上，粗度3㎜以上，枝蔓成熟長度50㎝以上，蔓莖粗度5㎜以上，營養袋綠苗，苗高10㎝以上，基部粗度3㎜以上，根系發達，無病蟲害。定植時間營養袋綠苗於3月中旬至4月下旬定植為好。挖0.8×0.8寬深的定植坑或定植溝改土定植，定植密度棚架111株/畝、單幹雙十字「V」型334株/畝。
B、施肥
依據土壤肥力、樹齡樹勢、產量等元素來決定施肥量。一般畝產100千克漿果年需要施純氮肥0.25-0.75千克，磷肥0.35-0.75千克，鉀肥0.35千克-1.1千克.農家肥用量按1千克果施2千克肥計算.土壤肥沃少施，反之則多施。樹勢強少施。樹勢弱多施。
初投產幼樹施肥：勤施薄施，以氮為主，配合磷、鉀肥施用，每株年施純氮肥100-400克，氮：磷：鉀：為1:0.3:0.5，年施肥4-6次，施肥量由少到多逐年增加。
結果樹施肥：按氮、磷、鉀比例為：氮：磷：鉀：1:0.7:1施用。並結合秋施農家肥進行。農家肥用量參照果肥比1:2為宜。
每次追肥佔全年用肥量的百分比:萌芽肥佔全年用肥量的30%，在萌芽前10-15天施下，幼果膨大肥（黃豆粒大小）佔30%，果實上色前追肥佔20%，采果後15天追肥佔20%。秋施農家肥：包括一切有機肥，於秋季一次性施足。
施肥位置:在葡萄根端附近，挖斷少量新根的地方為宜。
C、水分管理：
一年一般灌水一次，有條件的可灌兩次，於2月下旬至4月中旬，地下水位高的地塊應及時排水，果實成熟期應採取一切排水措施。
D、整形修剪
冬季修剪根據品種特徵、架式、產量控制在每畝葡萄鮮果2000～2500㎏冬剪於12月下旬至1月下旬進行，採取極短梢修剪，每株留12～18個芽，每畝留芽量4000～7000個。夏季修剪在葡萄生長季樹體管理，採用抹芽、定梢、摘心、去副梢、去老葉、引縛等管理措施。
E、調節產量
通過花序整形、疏花序、疏果粒等辦法調節產量。成齡果園每畝的產量控制在2000～2500㎏。
F、果實套袋
蔬果後及早進行套袋，但需避開雨後的高溫天氣，套袋時間不宜過晚。套袋前全園噴布一次殺菌劑。
G、病蟲害防治主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛等。防治方法：發芽前，噴洒3-5度石硫合劑，或在生長期中用10%吡蟲啉可濕粉劑每畝20克兌水噴洒1-2次。主要病害有白粉病、炭疽病等。白粉病防治方法：發病初期噴施多菌靈每畝80克，連噴1-2次；炭疽病防治方法：發病初期每畝噴施110克百菌清或120克甲基托布津兌水，連噴1-2次。
（4）、產品收穫及產後處理：7月-9月上旬，葡萄成熟後應分批適時採收，分級包裝後上市或冷庫預冷後上市，葡萄貯藏保鮮最適宜的溫度為-1－0℃，濕度為90%-95%，貯藏果實用保鮮袋單串包裝，防止失水。
（5）、生產記錄要求：葡萄生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
（1）標誌：包裝上應標明產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、等級、規格、和包裝日期等，標誌上的字跡應清晰、完整、準確。
（2）包裝：葡萄的包裝要求容器保持乾燥、清潔、無污染，應按同品種、同等級、同規格的產品分別包裝。用瓦楞紙箱包裝。
（3）貯運：產品運輸時做到輕裝、輕卸，可用一般交通工具運輸，運輸中應防潮、防塵、防止雨淋，產品應貯放在通風、乾燥及塵埃少的庫房內。
（4）申請使用彌勒葡萄農產品地理標誌的生產者或經營者，應向彌勒縣農村能源環境保護工作站遞交《彌勒葡萄農產品地理標誌使用申請書》。彌勒縣農村能源環境保護工對申請人的生產經營情況進行實地考察，並對產品進行抽檢，經審核合格後，才能同意發放使用。
（5）使用者要接受彌勒縣農村能源環境保護工對產品質量的不定期檢測和農產品地理標誌使用的監督。
（6）使用者應有專人負責該彌勒葡萄農產品地理標誌的管理和使用工作，確保農產品地理標誌不失控、不挪用、不流失。