一.產品介紹
尚志市境內群山連綿，森林茂密，河流縱橫，風光秀麗，旅遊資源十分豐富，這裡春季繁花似綿，夏季蒼山滴翠，秋季霜葉似火，冬季銀裝素裹；國際公認的森林、冰雪、海洋三大旅遊資源，尚志佔有兩項，主要旅遊景區有亞布力滑雪旅遊度假區、帽兒山風景區、八里灣山莊、一面坡國家級森林公園、石嘴山公園、烏吉密雪場、哈爾濱葦河森林山莊、萬佛山景區。此外，尚志人文景觀也較為豐富，這裡是抗日英雄趙尚志、趙一曼浴血奮戰，流血犧牲的地方，也是周立波小說《暴風驟雨》的文學故地。依託歷史文化興建的景區有東北抗日紀念林、中國土改文化第一村、文化碑林、無極宮遺址等。
尚志市區域性小氣候非常適合小漿果生長，早在1898年俄羅斯人建設中東鐵路時，把紅樹莓等小漿果帶到中國，從那時起，尚志石頭河子開始種植漿果。主要品種是紅樹莓、草莓和黑豆，簡稱「三莓」，在全國是種植漿果最早的地區。據傳，紅樹莓原產於小亞細亞和北美。公元前希臘艾達山腳下的特洛伊人就採集野生的樹莓。一個羅馬農藝師著作中記載，樹莓的馴養開始於四世紀，一些種子在不列顛的羅馬城堡發現。認為羅馬人將樹莓傳遍了歐洲。在中世紀的歐洲，野生漿果被認為間有藥用和實用。他們的汁被用於繪畫和彩色手稿。在那個時期，僅僅富人享用他們的美味。愛德華（1272-1307）王子被稱作是漿果栽培的第一人，在十七世紀英國花園種有大量的漿果和漿果樹叢。到十八世紀，漿果種植已遍布歐洲。隨著殖民者的不斷擴張，原產歐洲的樹莓隨他們帶到了新殖民地，帶到了中國尚志石頭河子。經過100多年的發展，石頭河子區域內全部種植了小漿果，成為了漿果生產專業鄉。1982年，石頭河子鎮被黑龍江省政府命名為「黑龍江省三莓生產繁育基地」。1987年，石頭河子鎮被國家列為全國百家名鄉之一 「三莓之鄉」。1992年，載入中國科學普及出版社出版的《中國名鄉》一書。以「三莓」果為原料的「三梅酒」十分有名。1963年，尚志一面坡葡萄酒廠以紅樹莓為原料生產的紅梅牌香梅酒在全國第二屆評酒會上榮獲銀質獎章；1985年香梅酒再次榮獲國家優質酒稱號；1988年，石頭河子果醬廠以紅樹莓為原料生產的新星牌無籽果醬，在全國星火計劃成果展覽交易大會上榮獲金獎。近年來，市委、市政府高度重視漿果產業發展，把紅樹莓種植作為農業增效、農民增收和農村經濟發展的重點產業進行大力推進，使其形成了比較完整的產業化經營體系。目前，全市種植紅樹莓的鄉鎮由石頭河子一個鎮發展到亮河、長壽、一面坡、亞布力、元寶、尚志、帽兒山、烏吉密、黑龍宮、馬延、老街基、葦河等15個鄉鎮和元寶林場、小九林場、一面坡林場、葦河林場和尚志林場等5個國有林場，種植面積達到7500公頃，產量3萬噸。紅樹莓面積佔全國的70%，產量佔全國的90%以上，為全國之最。國內小漿果界著名專家黃慶文、張清華、王彥輝、代漢萍的論文和專業書籍對尚志紅樹莓生產都有記載。
尚志紅樹莓，屬薔薇科落葉小藻木，因其果型色與草莓相似，但長在枝條上，故名樹莓，是國內外近年興起的第3代水果之一。樹莓酸甜可口，營養豐富，具有濃郁的芳香，除鮮食外還可加工成果醬、果汁、飲料、果酒等。早期主要用途包括:花用作造成眼藥膏或胃藥；根碾碎做收斂劑或治療痢疾的茶；一些根通過咀嚼作為咳嗽的輔助治療；樹莓茶被用於生子期間減輕宮縮的痛苦；樹莓葉茶被用於清洗和清潔一些舊傷；樹莓葉被製作茶治療胃和喉的疾病。其健康和營養主要包括：卡路里61、脂肪0.7、膽固醇0、蛋白質1.1、纖維3.7、維生素C 31、維生素B2 0.11、維生素B6 0.07。研究還發現，來自食物資源的對人體有效的鞣化酸唯一被證實的是樹莓。其他的食物例如草莓、石榴、胡桃木中含有很少的鞣化酸，其生物功效尚未被證實。鞣化酸，是酚類化合物，它是抗癌劑，也可抗菌和抗病毒。其工作原理是它能綁定癌引起的化學物質，抑制他們使他們沒有活性。同時，樹莓提供有益於人體健康的纖維飲食中的纖維，有利於保持腸胃的健康，減少心臟病，降血壓，減少糖尿病的機會。它可減少血液中膽固醇的水平，減低心臟病的危險。它還象其他水果一樣含有能使皮膚變得細膩的一些纖維。樹莓中生化物質含量和功能。主要作為抗氧化劑，控制糖尿病，預防癌證，減緩衰老、失憶和運動功能減退。
二.自然生態環境和人文歷史因素
尚志市地處山區，境內群山連綿，森林茂密，河流縱橫，風光秀麗，森林覆蓋率63.9%。這裡春季繁花似綿，夏季蒼山滴翠，秋季霜葉似火，冬季銀裝素裹，冬暖夏涼。獨特的自然生態環境和區域性小氣候非常適合紅樹莓生長。
1、氣候情況：尚志市屬溫帶大陸性季風氣候，具有「春季少雨而低溫，夏季溫熱而多雨，秋季霜早降溫快，冬季寒冷而漫長」的特點。全年日照時數在2450-2600小時之間。≥10℃年積溫2300-2600℃之間，無霜期105-125天，年總射量為115-120千卡／小時之間，光能利用率約為0.5％，平均相對濕度73%。
2、水文情況：尚志境內河網密布，地表水資源豐富，水質優良。以螞蟻河、阿什河、忙牛河三大水係為主。全市年平均降水量為660.9毫米，作物生長季節降水量達到577.3毫米，佔全年降水量的87.4％，7、8兩月降水集中；水資源總量多年平均為24.63億立方米，年平均徑流量23.35億立方米，多年平均利用量2.2億立方米，佔地表水徑流量的8.2％。全市現有中小型水庫49座，萬畝以上灌區5處，地下水補給量多年平均為7.8億立方米。
3、生態資源情況：尚志市自然資源豐富，尤以森林資源為最。森林經營面積64萬公頃，森林覆蓋率較高，活立木蓄積量6300萬立方米，年採伐量50萬立方米，是黑龍江省的重點林區之一。森林的代表群落是紅松闊葉混交林，盛產水曲柳、黃菠蘿和松、椴、榆等幾十種珍貴樹種。尚志市野生植物資源豐富，有野生植物850餘種。深山密林有人蔘、五味子、刺五加等50餘種名貴野生中草藥；元蘑、刺嫩芽、蕨菜、薇菜等30多種山野菜；獼猴桃、山葡萄等15種山野果。尚志市野生動物達680餘種，有鹿、熊、狐、野豬、狍子、飛龍、野鴨等珍稀獸禽；水生動物有細鱗魚，兩棲爬行動物有林蛙等。境內設有中國林蛙保護基地，生態環境極為優良。
4、地形地貌情況：尚志市是一個山地、丘陵、河谷相間的「八山半水分半田」的山區縣市。全市山地、丘陵佔80％，平原、坡崗佔15％，水庫、河流、泡澤等佔5％。全市地勢東高西低。東部為山區，海拔1000-1600米，三禿頂子山為最高峰，海拔1567.6米。西部為丘陵，海拔在300-500米之間。螞蟻河流域屬沖積平原，為全市最低點，海拔116米。境內四周環山，丘陵起伏，河網密布，全市土壤分為暗棕壤、白漿土、草甸土等類型，山地多為暗棕壤。主要分布在尚志市東西部中低山區，土層厚度一般為10-20厘米，表層有機質含量為5-10％，植被多為森林植被。丘陵、漫崗地區多為白漿土，土層厚度一般為10-30厘米，表層有機質含量為2.5-6.1％。平地多為草甸土，主要分布在河谷、盆地的低洼地區，土層厚度一般為20-40厘米，表層有機質含量為3.3-8.9％。
三.地域範圍
尚志市位於黑龍江省東南部，張廣才嶺西麓。東西長約153公里，南北寬約90公里，區域面積8910平方公里。全市轄10鎮、7鄉、162個行政村，總人口62萬人。尚志紅樹莓地理標誌地域保護範圍為東經127°17′-129°12』，北緯44°29′-45°34』之間，主要是尚志境內石頭河子、亮河、慶陽、亞布力、帽兒山、長壽、黑龍宮、元寶、一面坡、尚志、烏吉密、魚池、河東、馬延、老街基、葦河、珍珠山等17個鄉鎮，地域保護範圍面積為891000公頃，地域內紅樹莓種植面積為7500公頃，年產量為3萬噸，是全國和世界知名的小漿果產區。
四.產品品質特性特徵
1、產品特性。
尚志紅樹莓與其它區域產品相比，各項理化指標均衡、穩定，營養非富。尚志紅樹莓可直接食用，還可以加工速凍果、果汁、果醬、果酒、飲料、提取花青素等。尚志紅樹莓速凍果及濃縮果汁、果酒出口歐洲多年，深受外商青睞。
2、外在感官特徵：尚志紅樹莓的果實呈半球形，成熟的紅樹莓果為紅色或暗紅色，果粒大小均勻，由55-80個小核果聚合組成，單果重3-5克，果實橫徑為18-24毫米，縱徑16-22毫米。果面潔凈，無病蟲斑，色彩艷麗美觀，果實酸甜適口，適合鮮食和加工。
3、內在品質指標：尚志紅樹莓維生素C含量≥37mg/100g，
可溶性固形物≥7mg/100g，粗纖維含量≥3%，可滴定酸含量≤0.2％，蛋白質含量≥1.0%，果糖含量≥0.3%。
4、安全要求：尚志紅樹莓生產中嚴格按照《尚志市紅樹莓生產技術規程》（DB230183/TN 01—2010）的標準進行管理生產，產品經檢測符合NY5086-2005的標準要求，產地環境條件要求符合NY5087-2002的要求，紅樹莓生產嚴格遵守《農產品質量安全法》的有關規定，建立食品安全追溯體系，保證食品安全的可追溯性。
五.特定生產方式
尚志紅樹莓，屬薔薇科落葉小藻木，因其果型色與草莓相似，但長在枝條上，故名樹莓，是國內外近年興起的第3代水果之一。紅樹莓適應性強，栽培比較簡單，管理容易。定植第二年即可結果，第三年進入盛果期，此後可豐產、穩產達15-30年。產量在1000kg/畝左右。樹莓不同品種的生長習性較為相近，因此栽培技術措施相似。
1、產地要求: 主要選擇地面平整、灌排方便、光照充足、保水力強、通氣性好的肥沃地塊。產地環境條件應符合NY5087-2002的標準要求。
2、品種範圍：尚志紅樹莓的品種：主要選用歐洲紅、費爾杜德、威拉米特、秋福等品種。
3、生產控制：
A、育苗 在 5- 7月份，將新發出並已產生不定根（株高30厘米左右）的根櫱苗移栽到另一塊地里，株距 35 厘米，行距 70 厘米。定植後對植株進行短截，保留3-4片葉，株高15厘米左右。第二年，待苗高 25 厘米，莖粗 0.5厘米以上，鮮活的根數 6 條以上，帶有毛細根，根長 10 厘米以上時進行定植。
B、定植 適宜的定植時期為4-5月初，採用帶狀栽植，平地宜南北行；坡地的行嚮應與等高線平行。栽植密度根據品種的特性而定，行距為 2-2.5 米，穴距為 1-1.5 米，每畝 300 穴左右，每穴 3 株，株與株之間的距離以10厘米為宜。
C、雜草控制：除草劑，人工鋤草，機械中耕。中耕除草。生長季節進行5-8次中耕除草。
D、肥水管理 施肥。定植成活後，每穴施有機肥1-2kg、果樹專用肥 25-30g。灌水。整個生長季節盡量保持土壤濕潤，果實膨大期應注意及時補充土壤水分。
E、病蟲害防治 春季撤除防寒土之後，發芽前，使用波美 3-5 度石硫合劑噴施樹體，可預防蟎類和多種病害。紅樹莓主要有根腐病、莖枯病、灰霉病等病害和蟎類、蚜蟲、蛀甲蟲等蟲害。主要採取生物和物理防治，也可使用苦參鹼、丁香芹酚等生物農藥進行防治。
F、採收 紅樹莓成熟期不一致，要批採收，每隔1-2天採收一次，儘可能在氣溫低的時候採摘，下雨天不要採收，否則易於霉爛。紅樹莓果需在九分成熟時採摘，不可過熟，也不可過早。使用小木盒或小塑料盒裝盛運送，採收後果實應保持新鮮完整，及時送往加工廠。
G、修剪和枝條控制 在果實採收後的進行修剪，冬季一般需埋土防寒，主要是防止花芽受凍，但埋土時只需將枝條壓倒蓋嚴不透風即可。埋土防寒應將已剪留的枝條順一個方向壓倒、捆綁，再埋土。第二年春季化凍時撤防寒土，並引縛上架。
4、產後處理：
A紅樹莓常規的銷售模式：直接食用、鮮果速凍、加工食品、食品原料。鮮果。包裝方法很多，200克，透明塑料，超市或田間直銷零售；速凍加工出口。加工食品。果醬、果酒、飲料；食品原料。濃縮果汁、花青素等。
B速凍工藝技術流程：預冷→清洗→風選→懸浮式單體速凍→精選→稱量→檢驗→包裝→速凍紅樹莓成品
C工藝流程描述。果實採收後進行懸浮速凍或人工挑選冷凍後冷藏庫保存。
一是基地實行備案登記，採摘後用清潔車輛運輸到加工車間進行預冷。
二是用機械吹去盛果容器中的樹葉、雜質，隨傳送裝置進入懸浮式單體速凍機冷凍。
三是人工挑選後的果實用規範的食用袋（箱）包裝，放入專用冷庫儲存。
四是生產記錄要求：尚志紅樹莓建立採集、運輸、生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
尚志紅樹莓生產基地的生產經營者或加工企業，在產品或包裝上使用已獲登記的尚志紅樹莓標誌，須向登記證書持有人提出申請，並能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。同時，生產經營的農產品要產自登記確定的地域範圍；已取得登記農產品相關的生產經營資質；具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。加貼標誌要統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。建立包裝標誌印刷審核備案制度和標誌使用管理制度，加強標誌使用監督檢查，嚴厲查處仿造、冒用、超範圍使用標誌等違法違規行為，建立健全標誌監管長效機制。