一.產品介紹
文亨紅衣花生是連城縣傳統農家品種，具有較長的種植歷史，長期的栽培選擇和優良的土壤、生態等自然生態環境，形成了獨具特色的形態和品質特徵，成為我縣重要的傳統特色農產品。文亨紅衣花生屬珍珠豆型小粒品種，果殼薄，網紋清晰，外形美觀，以雙粒果莢為主，種皮紫紅色有光澤，鮮果嚼感脆嫩潤滑、細膩無渣，熟食香甜可口、食味好；不僅含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等礦物元素，能較好的滿足人們的膳食營養需求。
亨紅衣花生2011年9月13日獲中華人民共和國農業部農產品地理標誌登記證書，文亨紅衣花生協會已向國家工商局註冊文亨紅衣花生集體商標；文亨紅衣花生協會積極組織加工企業、專業合作社參加農產品博覽會、展銷會、產品推介會等，擴大文亨紅衣花生的知名度，文亨紅衣花生的品牌效應逐漸顯現，享譽八方，深受消費者歡迎。文亨紅衣花生融合了連城縣源遠流長的人文歷史，文亨紅衣花生成為人們日常生活、喜慶家宴、接待客人、走親訪友的佳品。
文亨紅衣花生2014種植面積1.4萬畝，總產3200噸，產值7800萬元；隨著我縣旅遊產業的發展和紅衣花生市場的開拓，預計到2018年種植面積2.5萬畝，總產6250噸，產值2億元，產業發展廣闊。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：連城縣位於武夷山南段東側，是重要丹霞地貌區域之一，有著獨特的地質結構和砂礫岩酸性紫色土，土壤類型多為砂礫岩酸性紫色土和紅黃壤相融合的耕地，土壤富含鈣、鋁、鐵等礦物成份。文亨紅衣花生產地主要分布在境內中部偏西沖積平原較開闊的串珠狀河谷盆地，成土母質以沖積物為主，屬灰泥田土屬；還有部分洪積物或坡積物沿低山丘陵和溪澗山坡之間形成的坑、壠、坡等地形耕地，這些耕地依靠山澗泉水和山塘蓄水灌溉，土壤有機質高，土地肥沃。
2、水文情況：連城縣水資源較為豐富，似網狀葉脈輻射四周的溪流，水系發達，為閩江、汀江、九龍江三條水系的共源點，有「一水踏三江」之稱。河流流域面積9.3平方公里，水域面積33.2平方公里。人均年佔有水資源量8795立方米，全縣多年平均年降水總量36.6335億立方米。文亨紅衣花生種植區內無大型工廠，灌溉水均來自山泉水，不受污染，無「三廢」排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。
3、氣候情況：連城縣屬中亞熱帶海洋性季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，日照充足，雨量充沛，萬物茂盛，被譽為北回歸線上的綠洲和基因庫。年平均降雨量1734.4毫米，年實際平均實照時數為1760.7小時，平均每天5.25小時。多年平均氣溫在13.8～19.5℃之間，極端最高氣溫37.1℃，極端最低氣溫為–2.3℃，≥10℃年有效活動積溫為6492.9℃。全年無霜期通常為291天。溫暖適中的氣候條件適宜種植春花生或秋花生。
三.地域範圍
文亨紅衣花生地域保護範圍包括：連城縣轄區內的蓮峰鎮、北團鎮、莒溪鎮、姑田鎮、朋口鎮、文亨鄉、新泉鄉、林坊鄉、曲溪鄉、宣和鄉、隔川鄉、羅坊鄉、四堡鄉、揭樂鄉、塘前鄉，5個鎮、10個鄉。介於東經116°32＇～116°58＇，北緯25°21＇～25°55′之間。東至姑田鎮下堡村；西至宣和鄉前進村；南至新泉鎮北村村；北至四堡鄉中南村。東西最寬37.5公里，南北最長63.6公里。總保護土地面積1860平方公里，生產面積5萬畝，年總產量1萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：文亨紅衣花生屬珍珠豆型小粒品種，植株直立緊湊，葉形偏橢圓形，出葉角度較小，株高50cm左右，單株分枝5-7條，有效分枝4-5條，結莢集中，單株莢果數15-17個，飽果率75-80%，雙仁果率85-90%，莢果普通型，帶鼻勾，果殼較薄，網紋清晰，外形美觀，均勻一致。果型小，百果重120-130g，百仁重50-52g。種仁呈桃型，種皮有光澤，紫紅色。新鮮花生嚼感脆嫩潤滑，細膩無渣；煮熟花生香甜可口，吃味好。
2、內在品質指標：粗蛋白（係數為5.46計）含量為25-30%，含油量≥40%，亞油酸≥41%。
3、安全要求：產品質量應符合無公害食品花生（NY5303—2005）的要求。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：產地一般應選擇在連城縣境內具有砂礫岩酸性紫色土壤與紅、黃壤相融合的耕地作為栽培地，種植地水稻田宜水旱輪作，旱地種植間隔期2～4年。產地環境質量必須符合NY 5332—2006《無公害食品 大田作物產地環境條件》的要求。
2、品種選擇與特定要求：選擇具備文亨紅衣花生特徵特性的本地品種，俗稱「蓆湖紅」。
3、生產過程管理：
採用小畦雙行用鋤頭腦打穴種植，肥料以施有機肥為主。生產過程應符合《文亨紅衣花生生產技術規範》要求。
4、生產記錄要求：如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、收穫日期、質量檢測情況、加工情況、銷售情況、生產記錄應保存2年。
5、產品收穫：花生完熟後收穫，根據要求及時採收。
六.包裝標識相關規定
1、標誌管理：標誌的使用和印製由登記證書持有人（連城文亨春秋紅衣花生專業合作社）統一管理。生產者在使用上須向持有人提出申請，持有人經過對使用者實際情況確認無誤，並向農業行政主管部門備案後方可發放和批准印製。
2、監督管理：由縣農業行政主管部門、質量技術監督、工商行政管理等部門協作負責標識使用的監督管理。並引導企業爭創馳名商標和名牌產品，建立以品牌為基礎的公平競爭環境。
3、地域範圍內的地理標誌文亨紅衣花生生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的文亨紅衣花生地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。（文亨紅衣花生名稱和公共標識圖案組合標註型式）。