一.產品介紹
儀隴胭脂蘿蔔，在儀隴縣已有百年種植歷史，是四川省境內儀隴縣獨有的地方特色產品。儀隴胭脂蘿蔔從根須、表皮到肉全體色澤一致，因似女人使用的胭脂而得名。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：儀隴縣內低山、深丘、平壩錯落，耕地以侏羅系蓬萊鎮組紫色土壤為主（包括水稻土和石灰紫色土壤為主），其團粒結構較好，保水保肥能力強，富含磷、鉀、鈣、鎂等礦物養料和錳、硼、銅等微量元素，有機質含量豐富。土壤pH值在6.5—7.5，能排能灌，土壤為沙壤土，是儀隴胭脂蘿蔔生長的獨特土壤條件。
（2）水文情況：境內年降水量1110.3mm，塘庫堰水容量達720萬立方米，地下水蓄量充沛，水質為軟水，常年水溫維持在16℃左右，無色、無臭、無味，為胭脂蘿蔔生產及特色品質的形成提供了有利條件。
（3）氣候情況：儀隴縣植被豐富，森林覆蓋率36.5%，胭脂蘿蔔產地屬中亞熱帶濕潤季風氣候，年均氣溫15.6℃，年均日照1529h，無霜期294d，年均相對濕度78%，氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量充沛，無霜期長；尤其秋季氣溫下降快，霧日多，低山與高山環繞，為儀隴胭脂蘿蔔在秋季播
種提供了獨特的小氣候自然環境。
（4）人文歷史情況：儀隴胭脂蘿蔔是儀隴縣的獨特蔬菜品種，因其「里外顏色均為胭脂色，香、脆、口感好，鹽水久泡不爛」的獨特品質，儀隴縣內已延續多代種植。古時，儀隴縣百姓就常用胭脂蘿蔔作泡菜，胭脂紅色很快浸染泡菜水和其他蔬菜，顏色十分好看，且蘿蔔香、脆、口感好，成為當地饋贈親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。
1933年，紅四方面軍來到儀隴，生活極為艱難，便沿途挖野菜、生吃胭脂蘿蔔以充饑，文工團戰士還用胭脂蘿蔔的胭脂紅色化妝表演節目，極大地鼓舞了戰士們的鬥志；據朱德故居的老人講述，因胭脂蘿蔔色彩鮮艷、口感香脆，朱老總小時候在家鄉就很喜歡吃胭脂蘿蔔，特別是對「胭脂蘿蔔泡菜」情有獨鍾，直到1960年回到家鄉，在儀隴金城（老縣城）飯店就餐，品嘗到胭脂蘿蔔泡菜時還連聲讚美其色香味俱佳，並囑託縣上陪同人員要農民種好這一特色農產品。
儀隴胭脂蘿蔔除「肉質緻密、顏色鮮紅、鹽水久泡不爛、香、脆、口感好」外，還富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、鈣等無機鹽類，其中芥子油成分有促進腸胃蠕動、增加食慾的功能；中醫認為，胭脂蘿蔔味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補虛等功效，適用於消化不良，胃脘脹滿，咳嗽痰多，胸悶氣喘，傷風感冒等症。《本草綱目》記載，胭脂蘿蔔生吃可止渴消脹氣，腌制可以化瘀助消化。民間流傳「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法，說明胭脂蘿蔔在防治疾病中具有一定的作用，深受消費者親睞。
近年來，隨著儀隴縣農業產業化的深入推進，引進浙江中味農產品加工企業，走特色農業和品牌農業之路，不斷開拓市場，以「公司+協會+基地+農戶」產業發展模式，實行統一規劃、統一農資採購、統一產品回收，統一銷售，引導農民從傳統農業向現代農業轉變。儀隴縣加大科技投入，通過提純複壯地方品種，形成了優質、高產、高效的品種選育體系，已實現無公害農產品產地整體推進，鮮品暢銷成都、重慶、南充、達州等大中城市，銷售前景看好，市場潛力巨大，深受消費者親睞。
三.地域範圍
儀隴胭脂蘿蔔農產品地理標誌地域保護範圍為四川省儀隴縣金城鎮、張公鎮、觀紫鎮、檬埡鄉、碧泉鄉、三蛟鎮等6個鄉鎮、36個行政村，儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標為東經106°18′51″—106°27′29″，北緯31°32′21″—31°37′59″，介于海拔388米到570米，保護面積1500公頃，年產量2.3萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：儀隴胭脂蘿蔔肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有鬚根，橫切面胭脂紅色呈放射狀。肉質緻密、脆，微辣，回味甜。
（2）內在品質指標：儀隴胭脂蘿蔔營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等，不溶性膳食纖維≥1.4％，因此鹽水久泡不爛，且口感香脆。
（3）安全要求：
儀隴胭脂蘿蔔安全衛生指標符合《農產品質量安全 無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1）的規定。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：儀隴胭脂蘿蔔適宜種植於能排能灌的沙壤土，產地環境質量符合《無公害食品胭脂蘿蔔生產技術規程》的規定要求。
（2）品種選擇：儀隴胭脂蘿蔔選用抗寒、抗病蟲、耐儲運，肉質根呈葫蘆形或圓柱形，品種特性明顯，單根重80g左右，根表皮和肉質均為胭脂紅色，組織緻密，經過提純複壯，適宜加工的地方胭脂蘿蔔品種。
（3）生產過程管理：儀隴胭脂蘿蔔的生產過程必須嚴格按照《無公害食品胭脂蘿蔔生產技術規程》執行。重點加強以下幾個環節的管理：
①土肥水管理
選擇無污染的土層深厚的中性或微酸性疏鬆沙壤土，前作最好是種植瓜類、豆類和蔥蒜類等非十字花科蔬菜。播種前深翻炕土20天左右，耕翻深度一般為25—35厘米（1尺左右），充分欠土整地，按80厘米左右（2.5-3尺）開廂（包一面溝）。在廂面開淺溝施底肥，每畝溝施腐熟有機肥2500公斤、過磷酸鈣30公斤、硼砂1公斤混合施入，將廂面土壤欠細整平。
②田間管理
勻苗:幼苗出土後4-5天，進行查苗補種。子葉展開時，進行一次間苗，每穴留4株苗。出現第2—3片真葉時，進行第二次間苗，每穴留2株苗。
追肥 :
[一次追肥]現2-3片真葉時用清糞水+1公斤硼砂/畝追施提苗肥，離根部2-3寸處澆施。
[二次追肥]一次追肥後7天，畝施尿素15公斤、氯化鉀5公斤混合後，在離根部2-3寸處澆施，肥水比例：1：150。
[三次追肥]第二次追肥後6天左右，畝施尿素6公斤，氯化鉀10公斤混合後，在離根部2-3寸處澆施，肥水比例：1：150。
③主要病蟲害防治
堅持「預防為主，綜合防治」的方針，利用物理、農業、化學措施，胭脂蘿蔔常見的蟲害有蚜蟲和小菜蛾；常見的病害主要有病毒病、軟腐病、霜霉病等。
④生產記錄
要求縣農業科學技術學會、科技人員組織有文化有經驗的胭脂蘿蔔種植
戶做好品種選擇、栽培、土肥水管理、田間管理、病蟲害防治、採收管理等，認真仔細作好記錄處理並加以收集整理，為儀隴胭脂蘿蔔的生產管理技術體系提供依據。
六.包裝標識相關規定
將洗凈的胭脂蘿蔔去纓定量裝入外包裝，外包裝分竹筐和環保網袋兩種。每個竹筐或環保網袋，可裝凈重15千克，分級裝筐或網袋，標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（儀隴胭脂蘿蔔名稱和公共標識圖案組合標註型式），清楚標示產品、品名、等級、重量（毛重、凈重）、生產日期並註明檢驗人員姓名代號、保質期、儲存方法等。運輸工具必須清潔、乾燥，嚴防日晒、雨淋。儲存中包裝件應置於清潔、陰涼、通風良好的庫房，最好為冷藏。嚴防與潮濕地面接觸，不得靠近腐蝕性或易於發霉、發潮的物品，嚴禁與有毒有害有污染的物品共儲一室。